Гахайн өөхний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархи маргаан урьд өмнө нь гарч байсан бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд дунд зэрэг хэрэглэдэг энэ бүтээгдэхүүн нь хүний биед хэрэгтэй төдийгүй хэрэгцээтэй болохыг баталж байна. Тиймээс одоо гахайн өөхийг ямар ч хэлбэрээр ашиглаж болно. Үүнтэй хамт амттай сэндвич хийхийг хүссэн хүмүүс сонгины хальсандаа гахайн өөх хийж болно.
"Зөв" гахайн өөхийг хэрхэн сонгох
Өөх тосыг махны давхаргатай давхцуулдаг хэсгийг та хэвлийн хөндийгөө сонгох хэрэгтэй. Энэ хэсэг нь гахайн өөх давслах уламжлалт арга хэлбэрийн хувьд хатуу байх болно, гэхдээ та сонгины хальсандаа гахайн өөх хийвэл ийм мах тохиромжтой байх болно. Юуны өмнө та үүнийг итгэмжлэгдсэн худалдагчаас зах зээл дээрээс худалдаж авах хэрэгтэй. Хэрэв худалдагч танихгүй бол түүний гадаад байдал, цэвэр цэмцгэр байдал, гарын цэвэр байдал зэргийг анхаарч үзээрэй. Дараа нь түүний танд санал болгож буй бүтээгдэхүүнийг шалгаж үзээрэй. Зүссэн хэсэгт өөх нь шаргал өнгөтэй байх ёсгүй, өөхний давхарга нь цайвар ягаан өнгөтэй байх ёстой. Арьс нь нимгэн байх ёстой. Сонгосон хэсгийг үнэрлээрэй - ямар ч үнэр байх ёсгүй.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоногт 100-150 гр орчим гахайн өөх, сармис, үр тарианы талхаар хооллохыг зөвлөж байна.
Сонгины хальсандаа гахайн өөх давсалж байна
Энэхүү амттай зуушны хувьд танд хэрэгтэй болно;
- Махны судалтай 1 кг гахайн өөх;
- 1 аяга хоолны давс;
- ус - 1 литр;
- 10-12 чийдэнгийн хальс;
- 5-6 хумс сармис;
- 3-4 булан навч;
- Allspice 3-4 вандуй;
- хутганы үзүүр дээр халуун улаан чинжүү.
Гахайн өөхний дотор талд гүн ан цав хийж, арьсыг гэмтээхээс болгоомжил. Гахайн өөхний давсны уусмал бэлтгэнэ. Саванд ус хийнэ, давс асгаж, галд хийж буцалгана. Ус буцалж эхлэхэд цэвэр сонгины хальсаа саванд хийгээд галыг хамгийн бага хэмжээгээр бууруулна. 5 минутын дараа гахайн махыг саванд хийж, ус нь хэсгийг бүрэн бүрхэх ёстой. Гахайн өөхийг 15 минут буцалгана, дараа нь тогоогоо гал дээрээс аваад тагийг нь таглаад хөргөнө. 15 минутын дараа гахайн махаа аваад хөргөнө. Хэрэв гахайн мах бага зэрэг буржгар байвал зүгээр болно - махны давхарга өөхний давхаргаас илүү буцалж буй усанд шахагддаг тул ийм зүйл болдог. Өөх тосыг задалж, дарангуйллын дор байрлуул. Энэ хүчин чадлаараа та нэг литр савтай ус ашиглаж болно.
Өөх тосыг хэрэглэх нь судасны ханан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Үүнд antitumor шинж чанартай селен, бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг зохицуулдаг архидоны хүчил агуулагддаг.
Сармисын хумсыг хутганы хавтгайгаар бутлаад нилээд цавчих, жижиг аяганд хийгээд лаврын навчийг гараараа хагалж, хутганы хавтгай тал дээр буталсан анхилуун чинжүү нэмж, улаанаар нь асга. халуун чинжүү, холино.
Бүх талаараа гахайн өөхний гадаргуу дээр халуун ногоо арчина. Агаарын хөөс үүсэхээс зайлсхийхийн тулд үүнийг аль болох гялгар цаасаар боож боох хэрэгтэй. Хоолны тавган дээр тавиад тасалгааны температурт 3-4 цаг хэвтүүлээд халуун ногоо махыг нэвт норгоод дараа нь хөлдөөгчид хийж болно. Ийм өөх нь маргааш бэлэн болно.
