Эрт дээр үеэс гахайн өөх нь Украйны хамгийн хайртай үндэсний хоолны нэг гэж тооцогддог байсан бөгөөд нэг ч найр үүнийг хийхгүйгээр хийж чадахгүй. Үүнийг даршилж авах хэд хэдэн арга байдаг. Гахайн өөх давслах жор нь маш энгийн бөгөөд та энэхүү амтат хоолны дуршилыг өөрөө хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- нэг килограмм өөх тос;
- нэг толгой сармис;
- улаан, хар газрын чинжүү;
- том чулуун давс;
- Лаврын навч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ширээн дээр цэвэр цаас тавь, дээр нь бүх давслах процесс явагдана.
Алхам 2
Гахайн махыг бүлээн усаар зайлж хатаана.
Алхам 3
Гахайн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав (арьстайгаа нэг хагас см урт).
Алхам 4
Зүссэн хэсгүүдийг бүх талаас нь давсаар тосолж, гахайн мах жигд давслаг болгохын тулд аль болох сайн арчина. Арьсаа бүү мартаарай. Бүдүүн нунтагласан хүнсний чулуун давс давслахад хамгийн тохиромжтой.
Алхам 5
Сармисын толгойг цэвэрлэж, нимгэн шаантаг болгон хуваа.
Алхам 6
Хутга ашиглан гахайн маханд нүх гаргаад тус бүрт нь жижиглэсэн сармисны тууз байрлуулна.
Алхам 7
Хар, улаан гэсэн хоёр төрлийн чинжүүтэй гахайн махыг сайтар үрнэ.
Алхам 8
Арван булангийн навчийг нилээд цавчих эсвэл алган дээрээ бутлаад гахайн мах бүрийг түүгээр үрнэ. Бүх навчийг хамгийн анхилуун үнэртэй гэж үздэг. Тэднийг өрөвдөх хэрэггүй, хэтрүүлэхээс бүү ай.
Алхам 9
Гахайн махыг цаасан дээр аль болох чанга боож, хоёр үе давхиж байвал зохино. Багцыг хавтгай таваг дээр тавь.
Алхам 10
Гахайн өөхийг хоёр өдрийн турш + 25 хэмээс ихгүй температурт даршилна.
Алхам 11
Гахайн махыг хөлдөөхийн тулд аяга тавгийг хөлдөөгчид хоёр цаг байлгаарай.
Алхам 12
Үйлчилж эхлэхээс өмнө илүүдэл халуун ногоог арилгаж, давсыг үрж цэвэрлэнэ.
