Болгарын чинжүүг янз бүрийн аргаар чихэж болно. Янз бүрийн төрлийн махнаас татсан махыг дүүргэхийн зэрэгцээ өөр өөр хослолоор шинэхэн ногоог ашигладаг. Энэ жор нь сайн, яагаад гэвэл чинжүүгээ амттай соустай зууханд хийж шардаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Шинэ Болгарын чинжүү (4-6 ширхэг);
- - гахайн мах, үхрийн махны татсан мах (470 гр);
- –Будаа (70 гр);
- –Цөцгий (260 гр);
- - Давс ба амтат чинжүү;
- - Амтыг нь дүүргэх;
- - хатуу бяслаг (40г);
- - улаан лоолийн зуурмаг (15 гр).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхний алхам бол чинжүүг цэвэрлэж, дунд хэсгийг нь үрээр зайлуулах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд чинжүү бүрийг зайлж, чинжүүний "таг" -ыг таслан, хурц хутгаар голыг нь авна. Бөглөх бэлтгэлээ хийж байхдаа хүнсний ногоо нэмнэ.
Алхам 2
Бэлтгэсэн татсан махыг цэвэр гараараа сайтар холино. Дараа нь давс, чинжүү нэмнэ. Цагаан будааг бага зэрэг давсалсан усанд чанаад хөргөөд байлгаад татсан махандаа хийгээд дахин холино. Татсан махны тогтвортой байдал нь жигд байх ёстой.
Алхам 3
Чинжүү бүрийг аваад үрж жижиглэсэн махаар дүүргэнэ. Чинжүүгээ гүн гүнзгий жигнэх саванд хийнэ. Тусдаа аяга аваад цөцгий, улаан лоолийн зуурмаг, жижиглэсэн dill нэмнэ. Хутгах Энэ нь чинжүүтэй соус байх болно. Хэрэв сумс нь хэтэрхий зузаан байвал та цэвэр ус нэмж болно.
Алхам 4
Соусаа чинжүү дээрээ асгаад зууханд хийж чанаж болгоно. Бяслагыг тусад нь үрж жижиглэнэ. Хоол хийх дуусахаас 20 минутын өмнө зуухаа онгойлгож, чинжүү савыг аваад бяслагаар цацна. Хоолоо дахин зууханд хийж, бэлэн болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 5
Татсан мах, соустай чинжүү чиний өдөр тутмын хоолны цэсэнд гайхалтай нэмэлт болохоос гадна жилийн аль ч үед баярын ширээн дээр сайхан харагдана.
