Авокадогийн амтлагч нь зүгээр л амттай чамин биш, бүхэл бүтэн ашигтай бодис юм. Энэ нь амт, ханасан байдлаараа тэднээс дутахааргүй, пейт, тэр ч байтугай майонезаас өөр сонголт юм. Өнөөдөр дэлхийн өнцөг булан бүрт олон төрлийн хоолоор үйлчилдэг авокадо соус хийх олон арга байдаг.
Авокадо бол маш ашигтай шинж чанартай нэлээд чамин жимс юм. Энэ нь янз бүрийн амттай хоол, ялангуяа сүмс бэлтгэхэд ихэвчлэн ашиглагддаг. Авокадогийн соусыг мах, загасны аль алинаар нь үйлчилдэг. Авокадо эдгээр хоолонд ер бусын амт өгдөг.
Чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар авокадогийн сонгодог гуакомол бэлтгэдэг. Гэрийн гар хийцийн хурдан жорууд нь хамгийн их дуртай хоолны жорыг ч гэсэн сэтгэгдэл төрүүлэх болно.
Туна загастай авокадо соус
Анхны туна авокадогийн соус нь майонез, цөцгий тосыг маш сайн орлодог. Sauce нь далайн хоол, хүнсний ногоо, салатаар үйлчилдэг.
Ер бусын соус хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.
- боловсорч гүйцсэн авокадо (том) - 1 ширхэг;
- лаазалсан туна загас - 1 лааз;
- лаазалсан чидун;
- давс чинжүү.
Алхам алхмаар жор нь бүх найрлагыг бэлтгэхээс эхэлдэг.
- Лаазалсан туна загасыг салаагаар жигд болтол нь нухна.
- Нунтагласан чидунуудыг ялгаж, холигч руу илгээнэ үү.
- Авокадог угааж, хальслаад үрнээс нь салга. Жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Бүх найрлагыг холигч дээр байрлуулж, нэгэн төрлийн байдалд оруулна.
- Хэрэв сумс нь маш өтгөн байвал та түүнд бага зэрэг ус нэмэх хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар зарим нэг заль мэхийг ашигладаг - тэд усны оронд чидунаас давсны уусмал нэмдэг. Гэсэн хэдий ч та анхааралтай байх хэрэгтэй. Зарим төрлийн чидун жимсний давсны уусмал нь хэт их төвлөрч, соусын амтыг алдагдуулдаг.
- Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана.
Туна загастай авокадо соус бэлэн боллоо, хоолны дуршил!
Цөцгийтэй бяслаг, авокадогийн соус
Авокадо бяслагны амтлагч нь ямар ч хоолонд тохирсон маш ер бусын хувцас юм.
Ийм боолтыг зөв бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.
- боловсорч гүйцсэн авокадо - 1 ширхэг;
- тос бяслаг - 100 гр;
- коньяк - 1 халбага;
- давс чинжүү.
- Авокадог хальсалж, үрээр нь үржүүлээрэй. Жижиг хэсгүүдэд хуваана. Холигч дээр тавь.
- Соус хийхэд ямар ч бяслаг ашиглаж болно. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг бяслаг бол Филадельфи юм. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, хутгагч дээр тавина.
- 1 хоолны халбага сайн коньяк нэмнэ. Холимогийг цохино.
- Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана.
- Бэлтгэсэн соусыг өвсөөр үйлчилж болно.
Сармисын авокадо сумс
Ердийн сармис нь соусыг ер бусын амт өгөх боломжтой. Зарим тохиолдолд энэ нь мартагдашгүй үнэр бөгөөд авокадогийн хувьд энэ нь хуурамч, хурц шинж чанартай байдаг. Энэхүү соус нь гуакамолетэй тун төстэй бөгөөд энэ нь түүний хялбаршуулсан хувилбар гэж хэлж магадгүй юм.
Ийм соусыг алхам алхмаар бэлтгэхийн тулд дараахь найрлага шаардагдана.
- боловсорч гүйцсэн авокадо - 1 ширхэг;
- 1 том сармис хумс
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- чидуны тос - 1 халбага;
- давс чинжүү.
- Боловсорч гүйцсэн авокадог шоо болгож хутгагч дээр тавина.
- Авокадо зүсмэлүүд дээр нимбэгний шүүс хийнэ.
- Сармисын нэг хумсыг шахаж гаргана.
- Чидун жимсний тос, давс, чинжүү нэмээд амсах болно.
- Холимогийг нэгэн төрлийн болтол нь цохино.
- Бэлтгэсэн соусаа саванд хийж үйлчил. Бэлэн таваг дээр чидун тос хийнэ.
Сонгодог авокадо гуакомолын жан
Гуакомол бол Мексикт маш их алдартай өвөрмөц соус юм. Уугуул иргэд үүнийг бараг бүх хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд гуакомол бүхий гарын үсэг бүхий хоол нь тако юм.
Гэртээ соус хийхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.
- том авокадо - 1 ширхэг;
- шохойн шүүс - 1 халбага;
- давс чинжүү;
- хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
- 2 боловсорсон улаан лооль;
- Сармисын 2 хумс;
- 1 толгой сонгино;
- нэг килантро.
Гуакамолын тогтвортой байдал нь нухаш эсвэл өтгөн байж болно.
- Авокадо угааж, талыг нь хасах ёстой. Ясаар арилгана. Целлюлозыг аваад халбага ашиглан хутгагч дээр тавина.
- Авокадоны целлюлозыг шохойн шүүстэй хамт дуслаарай. Холимог давс, чинжүүтэй холино.
- Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлээд хальсыг нь арилгана. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, хутгагч руу шилжүүлнэ.
- Сонгино, Болгарын чинжүүг цавчих. Авокадо руу илгээх.
- Бүх найрлагад сармисны хумсыг шахаж авна.
- Килантро цавчих ба соус дээрээ нэмнэ.
- Бүх найрлагыг гөлгөр болтол нь хумсны. Хэрэв сумс нь хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг ус хийгээд дахин цохино.
Гуакомолийн соустай талх эсвэл амтат тортиллагаар үйлчилдэг. Үүнээс гадна, энэ нь салатанд нэмж болно.
Цөцгийтэй авокадо ба гаа соус
Амжилттай жор хийхэд дараахь найрлага шаардагдана.
- цөцгий бяслаг (фета ашиглаж болно) - 150 гр;
- боловсорч гүйцсэн авокадо - 1 ширхэг;
- шохойн шүүс, эсвэл нимбэг - 1 халбага;
- жижиг гаа;
- давс чинжүү.
- Авокадог угааж, хоёр хэсэг болгон хуваа. Ясыг зайлуул. Целлюлозыг халбагаар гаргаж хутгагч руу шилжүүлнэ.
- Цөцгийтэй бяслаг нэмнэ.
- Гаа угаах. Навчийг мөчрөөс нь салга. Холигч дээр тавь.
- Давс, чинжүү нэмнэ.
- Холимогийг нэгэн төрлийн болтол нь цохино.
- Бэлэн соусаа гаа навчаар чимэглэсэн аяганд хийж үйлчил. Үйлчлэхээсээ өмнө соусыг хөргөхийг зөвлөж байна.
Дээрхээс харахад чамин жимсний соус хийх нь маш энгийн байдаг. Энэ нь аль хэдийн мэдэгдэж байгаа хоолыг хийх шаардлагагүй бөгөөд та шинэ амтаар өөрийгөө туршиж, гайхшруулж болно.
