Цацагт хяруулын царцсан мах бол Оросын сонгодог хоолны илүү хоолны дэглэм, эрүүл хувилбар юм. Баярын (ялангуяа шинэ жилийн) ширээнд тохиромжтой, үзэсгэлэнтэй харагдаж, бусад хоолтой зохицдог.
Цацагт хяруулын вазелин мах хийх арга нь энэ хоолонд зориулсан ердийн жороор ялгаатай биш юм. Та жирийн махаар ердийн аргаар хоол хийж болно, та процессыг автоматжуулж, "жигнэх" горимтой аль ч компанийн жирийн олон тогоочоор хоол хийх боломжтой.
Желли мах бэлтгэх уламжлалт арга
Сонгодог цацагт хяруулын царцсан мах бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй: 5-6 цацагт хяруулын хөл, эсвэл 10-12 далавч, 1 сонгино, 1-2 лууван (амсах болно), ургамал (яншуй, килантро, дилл), халуун ногоо (хар чинжүү нь сайн зохицдог) вазелин махны вандуй, хумс, булан навч). Давс бас хэрэгтэй. Шаардлагатай хэмжээний өтгөрүүлэгч бодис маханд аль хэдийн орсон тул желатин нэмэх шаардлагагүй болно.
Жор нь өөрөө маш энгийн. Махыг ердийн хэмжээгээр шөлөнд (2 литр орчим) усаар маш бага дулаанаар 4 цаг чанана. Сонгино, лууван, давс, халуун ногоо зэргийг буцалгасны дараа шөл рүү хийж, зөөлөн болтол нь хийж болно (дүрмээр бол лууванг 1 цагаас илүүгүй хугацаагаар чанаж болгосон). Бэлэн болмогц та луувангаа шөлнөөс нь салгаж, сайхан зүсэх хэрэгтэй. Мах бэлэн болсон үед (бэлэн байдлын зэргийг махыг яснаас ялгахад хялбар байдлаар тодорхойлно) шөлөөс нь гаргаж аваад нилээд цавчих хэрэгтэй. Үүний дараа мах, ясыг шөл дээр дахин 1 цаг байлгана.
Бэлтгэсэн мах, лууван, урьдчилан зүссэн ногооныг хэвэнд хувааж (та янз бүрийн хэмжээтэй силикон хэв эсвэл ердийн гүехэн аяга хэрэглэж болно), үр дүнд нь өтгөн шөлөөр хийнэ. Өрөөний температурт хөргөсний дараа хөргөгчинд (гэхдээ хөлдөөгчинд биш) нэг шөнийн дотор (эсвэл дор хаяж 6-8 цаг) хийж болно. Үрийг нь арилгах хамгийн хялбар арга бол халуун усанд 1 минут байлгаад таваг дээр эргүүлэх явдал юм. Гэхдээ та яг хэвэнд нь хувааж, тэндээс нь вазелин махыг сэрээ, гал тогооны хутгуураар арилгаж болно.
Желли махыг удаан агшаагчинд чанаж иднэ
Желинтэй махыг удаан агшаагчинд хийхийн тулд зууханд түүхий мах, ногоо, давс, халуун ногоо хийж, дээд тал нь усаар дүүргээд "жигнэх" горимыг дор хаяж 6 цаг байлгах хэрэгтэй (илүү хялбар сонголт) горимыг бүтэн шөнө асаах явдал юм). Үүний дараа та махыг арилгаж, үлдсэн шөлийг "буцалгах" горим дээр 1 минутын турш хийнэ. Сонгодог жор шиг нилээд жижиглэсэн мах, хүнсний ногоог үрийн шөл дээр асгаж, өрөөний температурт хөргөж, хөргөгчинд хадгална. Удаан агшаагчаар хоол хийх нь тогооч хоол хийх процедурыг хялбарчлах боломжийг олгодог боловч чанасан вазелин махны хэмжээг хязгаарладаг.
