Цацагт хяруулын мах: хялбар бэлтгэл хийхэд зориулсан алхам алхмаар зураг хийх жор

Агуулгын хүснэгт:

Цацагт хяруулын мах: хялбар бэлтгэл хийхэд зориулсан алхам алхмаар зураг хийх жор
Цацагт хяруулын мах: хялбар бэлтгэл хийхэд зориулсан алхам алхмаар зураг хийх жор

Видео: Цацагт хяруулын мах: хялбар бэлтгэл хийхэд зориулсан алхам алхмаар зураг хийх жор

Видео: Цацагт хяруулын мах: хялбар бэлтгэл хийхэд зориулсан алхам алхмаар зураг хийх жор
Видео: Rose Flower Bear Teddy Bear/ Best Gift for Birthday, Valentines Day, Baby shower, and Anniversary 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Өөх тос багатай, маш эрүүл цацагт хяруулын махыг хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд өдөр тутмын болон баярын хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Цорын ганц дутагдал нь амттай цацагт хяруулын мах ихэвчлэн хуурай, хэт зөөлөн байдаг. Шувуунд үйлчилдэг эсвэл жигнэх, жигнэхэд ашигладаг махны мах нь нөхцөл байдлыг засахад тусална.

Цацагт хяруулын мах: хялбар бэлтгэл хийхэд зориулсан алхам алхмаар зураг хийх жор
Цацагт хяруулын мах: хялбар бэлтгэл хийхэд зориулсан алхам алхмаар зураг хийх жор

Цөцгий цацагт хяруулын булангийн соус: алхам алхамаар

Зураг
Зураг

Шарсан филе, бялуу болон бусад хоолыг тааламжтай халуун ногоотой тэмдэглэл бүхий нарийн найрлагатай соустай хамт хийж болно. Энэ нь тус тусад нь үйлчилдэг эсвэл хэсэг бүр дээр шууд тавган дээр цутгадаг. Суваг нь хачиртай сайн нийцдэг: нухсан төмс, гоймон, чанасан будаа. Онцгой тохиолдолд хоолыг исгэлэн жимсний соустай хамт хийдэг бөгөөд энэ нь цөцгийтэй жүүс бүхий эв найртай дуэтийг бүрдүүлдэг.

Орц:

  • арьс, ясгүй цацагт хяруулын хөх;
  • Сармисын 2 хумс;
  • 125 гр цөцгийн тос;
  • 1 tbsp. л. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
  • шинэ ургамал (чинжүү, яншуй, розмарин, ганга);
  • давс;
  • газрын хар чинжүү.

Цөцгийтэй махны хувьд:

  • 1, 5 аяга тахианы шөл;
  • 2 tbsp. л. улаан буудайн гурил;
  • 0.3 аяга өтгөн тос;
  • 0.25 аяга сараалжтай пармезан;
  • 1 tbsp. л. Вустерийн жан;
  • давс;
  • газрын хар чинжүү.

Махаа зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад, тавган дээр тавиур дээр тавина. Зөөлөн цөцгийн тосыг сармис, ургамал, нимбэгний шүүстэй холино. Холимог хагасыг цацагт хяруулын хөхний дээгүүр тарааж, нөгөө тосыг нь махны саванд үлдээнэ. Цацагт хяруулыг 40-45 минутын турш жигнэж, сэрээ эсвэл шорлогоор мах цоолж бэлэн байдлыг шалгана. Хөхөө бүрэн шатаасан боловч шүүслэг хэвээр байх ёстой.

Үлдсэн өвслөг цөцгийн тос, нимбэгний шүүсийг саванд хийж хайлуулж бэлтгэнэ. Шигшсэн гурилыг асгаж, ямар ч бөөгнөрөл үлдэхгүй болтол нь сайтар үрнэ. Шөлийг хийнэ, дахин холино, өтгөртөл нь чанаж иднэ. Worcestershire соус, давс, нунтагласан хар чинжүү, сараалжтай пармезан, цөцгий нэмнэ. Үйлчлэх хүртэл соусаа дулаан байлгаарай.

Цацагт хяруулын хөхийг нямбай зүсмэлүүд болгон хувааж, урьдчилан халаасан таваг дээр тавина. Хамгийн сайн хачир бол шарсан буюу уурын ногоо юм. Үйлчилж эхлэхээс өмнө тосонд халуун жүүс хийнэ. Энэхүү жороор шарсан талханд цацагт хяруулын хуванцар тавиад бүлээн жанраар цацаж амттай сэндвич бэлтгэхэд ашиглаж болно. Өндөр чанарын хувьд та бага зэрэг цангис эсвэл lingonberry чанамал нэмж болно.

Интоорын соустай булангийн булан: алхам алхмаар жор

Зураг
Зураг

Шүүслэг филе нь чихэрлэг, исгэлэн жимс дээр үндэслэсэн махтай сайн зохицдог. Интоор нь соусыг анхилуун үнэртэй болгоно, таваг нь зурган дээр маш үзэсгэлэнтэй харагдаж, баярын ширээнд тохирно. Хэрэв шинэ интоор байхгүй бол та шинэ хөлдөөсөн жимс авч болно, таваг нь бага амттай байх болно. Задийн самаранд дургүй хүмүүс хумс, кориандра, шинэхэн эсвэл хатаасан цагаан гаагаар солих хэрэгтэй. Тодорхой тооны бүтээгдэхүүнээс 2 аяга таваг авах болно

Орц:

  • 250 цацагт хяруулын булан;
  • 1 аяга боловсорсон интоор
  • 1 дунд сонгино;
  • 50 мл цагаан дарс;
  • үрж жижиглэсэн самарны чимх;
  • 1 tbsp. л. Сахар;
  • 20 гр цөцгийн тос;
  • 2 tbsp. л. оливын тос;
  • давс;
  • шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.

Цацагт хяруулын буланг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Шилэн махыг 1.5 см орчим зузаантай зүсмэл болгон хувааж, давс, чинжүү, хайруулын тавган дээр шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Бяцхан заль мэх: махыг хатахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та галыг дунджаар хийж, хэсгүүдийг нь ихэвчлэн эргүүлэх хэрэгтэй.

Сонгино нилээд цавчих ба өөр хайруулын тавган дээр ногоо, цөцгийн тос хольж хуурна. Энэ нь алтан, тунгалаг болж хувирдаг боловч шатдаггүй гэдгийг баталгаажуулах нь чухал юм. Интоорыг ангилж, зайлж, хатааж, сүүл, ясыг зайлуулна. Жимсээ хайруулын тавган дээр хийж хутгаад дарсаар асгаж элсэн чихэр, задийн самар, давс, чинжүү нэмнэ. Тахианы махыг дунд зэргийн гал дээр 10 минут орчим байлгана, энэ хугацаанд шингэний зарим хэсэг нь уурших ёстой.

Шарсан булангийн хэсгүүдийг дулаацуулсан тавган дээр тавиад, хэсэг бүр дээр нь интоорын соустай харамгүй хийнэ. Хатаасан цагаан талх сайн дагалдах болно.

Христийн Мэндэлсний Баярын цацагт хяруулын махны мах: сонгодог

Зураг
Зураг

Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээрх гол газар нь уламжлалт ёсоор нь улаан өнгөтэй чихмэл цацагт хяруулаар байрладаг. Заавал дагалдах хэрэгсэл бол ширхэг бүрт өгөөмрөөр амталдаг өтгөн үнэрт татлага юм. Гэр бүл бүр өөрийн гэсэн нууц жортой байдаг боловч та үргэлж шинэ зүйлийг туршиж үзээрэй, гэр бүлээ тааламжтай байдлаар гайхшруулаарай. Цацагт хяруулын сонирхолтой нэмэлт зүйл бол 100 г бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 116 калори илчлэг агуулсан өтгөн талхны соус юм.

Орц:

  • 170 гр хуучирсан цагаан талх;
  • 2 толгой хошуу;
  • 50 мл өтгөн тос;
  • 500 мл сүү;
  • чимх цайны чинжүү;
  • 0.5 tsp газрын самар;
  • амт нь давс.

Шилэн ногоонуудыг нилээд цавчих, өтгөн ханатай саванд хийнэ, сүүнд хийнэ. Холимогийг буцалгана, галыг багасгаж, сонгино зөөлөн болтол 10-12 минутын турш хооллоорой. Сүүгээ амны алчуураар шүүгээд саванд буцааж хийнэ. Хуучирсан цагаан талх эсвэл гар хийцийн croutons нэмээд хэсэг болгон хуваа. Талхыг зөөлрүүлэхийн тулд 20-30 минут байлгаад цөцгий болтол нь сэрээгээр зуурна.

Давс, чинжүү нэмээд сүүний хольцыг дахин буцалгана. Нь хайруулын тавган дээр байгаа зүйлийг дахин сэрээгээр нь цөцгийн тос, цөцгийн тос нэмээд жигд болтол холино. Сувгийг усан саванд хийж, үйлчлэх хүртлээ дулаан байлгаарай. Хэсэг тус бүр дээр сумс хийнэ.

Улаан лоолийн соус: хоолны дэглэмийн маханд халуун ногоотой нэмэлт

Зураг
Зураг

Цагаан өтгөн цацагт хяруулын мах нь шинэхэн эсвэл лаазалсан улаан лоолийн хийсэн баялаг тод улаан соусыг үр дүнтэй болгох болно. Баялаг амттай, тод үнэртэй, хожуу боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг сонгох нь зүйтэй. Халуун ногооны харьцааг өөрчилж болно.

Орц:

  • 6 боловсорсон махтай улаан лооль;
  • 3 амтат чинжүү;
  • 3 хумс сармис;
  • 2 сонгино;
  • цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
  • давс, элсэн чихэр;
  • газрын кориандра;
  • шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.

Сонгино нилээд цавчих, халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, үе үе хутгаж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Улаан лоолийг хайчилж, буцалж буй усан дотор 1 минут байлгаад арьсыг сайтар арилгана. Целлюлозыг цавчих, сонгино дээр тавиад хутгана. 3-4 минутын дараа Болгарын чинжүү нэмж, хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваа.

Хутгахдаа соусаа жигд, өтгөн болтол нь буцалгаж, бүх ногоо зөөлөн болно. Халуун ногоо, давс, чинжүү нэмээд элсэн чихэр нэмнэ. Тодорхой хувь хэмжээ нь хүнсний ногооны амтаас хамаардаг бөгөөд баялаг байх тусам нэмэлт бодис шаардагддаггүй. Жижиглэсэн сармисаа нэмээд хутгаад хэдэн минут буцалгаад галд ав. Sauce нь чанасан эсвэл шатаасан цацагт хяруулын дээр хийнэ, үйлчлэх хүртэл дулаацаарай.

Баярын санаа: Улбар шар ба боомт грави

Зураг
Зураг

Энэхүү соус нь бүхэл бүтэн цацагт хяруул, цагаан махан боов болон бусад тансаг хоолонд тохиромжтой. Суваг нь чихэрлэг амттай байдаг бөгөөд энэ нь татсан завиар үйлчилдэг эсвэл хэсэг бүр дээр шууд тавган дээр цутгадаг.

Орц:

  • 300 мл цацагт хяруул эсвэл тахианы шөл (та хоол хийхэд куб ашиглаж болно);
  • 30 гр цөцгийн тос; 2 tbsp. л. шинэхэн шахсан жүржийн шүүс;
  • 1 tsp нилээд сараалжтай жүржийн хальс;
  • 30 гр улаан буудайн гурил;
  • 150 мл порт дарс;
  • 0.25 tsp шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
  • 0.25 үхрийн нүдний вазелин;
  • давс.

Саванд цөцгийн тос хайлуулж, гурил нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна. Холимогийг шөлөөр шингэлж, үе үе хутгахдаа өтгөртөл нь чанаж болгоно. Порт дарс, жүржийн шүүсийг саванд хийгээд дээр нь шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, хальс нэмнэ. Үхрийн нүдний вазелин нэмээд соусаа жигд болтол хутгана. Амт нь давс, үйлчлэх хүртэл дулаан байлгана.

Зөвлөмж болгож буй: