Чаллах бол Бямба гарагийн уламжлалт гурилан бүтээгдэхүүн болох еврей хоолны түгээмэл хоол юм. Мэдээжийн хэрэг, иудейчүүд Ортодокс мацаг барьдаггүй, гэхдээ цорын ганц иудейчүүд цөцгийн тос зуурмагаар хийсэн амттай, нарийхан, агаартай, анхилуун үнэртэй chalah дээр найрлах дуртай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гурил - 4 - 5 шил
- - хуурай мөөгөнцөр - 4 tsp
- - ус (буцалж буй ус) - 1 шил
- - ургамлын тос - 0.5 аяга
- - элсэн чихэр - 5 халбага
- - давс - 1, 5 tsp
- - маалингын үр (газар) - 2 tbsp.
- - ус (хүйтэн) - 100 мл
- - ваниллин - хутганы үзүүр дээр
- - намууны үр - 2 халбага
- - чихрийн сироп - 0.5 аяга
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид маалингын үрийг хүйтэн усаар асгаж, 10 минутын турш байлгаснаар чалах хоол хийж эхэлнэ. Дараа нь ургамлын тос, давс, элсэн чихэр зэргийг хольж, буцалсан усыг энэ хольц дээр хийнэ. Сайн хутгана.
Алхам 2
Ус, үрийн холимгийг эхлээд өтгөн хөөсөөр ташуурдах хэрэгтэй. Энэ бол хүнсний ногооны уураг бөгөөд цөцгийн тос зуурмагийг зуурсан өндөгтэй тэнцэх бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тиймээс цөцгийн тосны холимог дээр ташуурдуулсан ургамлын уургийг нэмнэ.
Алхам 3
Шигшиж болох улаан буудайн гурилаа энд тавиад ваниллин, хуурай мөөгөнцөр нэмнэ.
Наалдамхай наалдамхай зуурсан гурил зуураад 30-40 минут байлгана.
Та үйл ажиллагааны дарааллыг хадгалах эсвэл төхөөрөмжөө ашиглах зааврыг анхаарч талх үйлдвэрлэгчдэд зуурсан гурил хийж болно.
Алхам 4
Зуурсан гурилаа жигнэх хуудсыг урьдчилан бэлтгэ: цөцгийн тосоор тослох эсвэл гурилаар цацна.
Таарсан зуурсан гурилыг тоос шороотой ширээн дээр тавь. Зуурмагийг хүнд болгохгүйн тулд танд бага зэрэг гурил хэрэгтэй. Та хурдан ажиллах хэрэгтэй, тэгвэл зуурсан гурил ширээн дээр эсвэл гартаа наалдахгүй.
Зуурсан гурилыг 3 хэсэгт хуваа. Эдгээр хэсгүүд тус бүрийг 3 хэсэгт хуваа. Урт боодлыг гараараа өнхрүүлж, тус бүр гурван боодолтой холбож, гурван чалхыг ташуугаар нэхэх хэрэгтэй.
Чаллахыг бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавьсны дараа 30 - 45 минут дулаан байлгана.
Алхам 5
Энэ хооронд зуухаа 180 градус хүртэл халаана.
Тохирсон чалхыг чихрийн сиропоор угааж, намууны үрээр өтгөн цацна.
30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн чалхыг зуухнаас аваад алчуураар жигнэх тавцангаас авалгүйгээр боож өгнө.
