Дарсыг тохирох хоолоор дагалдахад илүү гэрэл гэгээтэй болох эсвэл буруу сонгосон бүтээгдэхүүнийг сонгоход амтыг нь бууруулдаг. Тиймээс улаан дарс худалдаж авахдаа ширээн дээр тавих зүйлээ урьдчилан бодож үзээрэй.
Burgundy, Bordeaux, Beaujolais-ийн улаан дарс
Францын улаан дарсны эдгээр брэндүүд нь Оросын хамгийн алдартай гэж тооцогддог. Хэдийгээр тус тусдаа дарс, сорт нь өвөрмөц байж болох ч ихэвчлэн ижил хоолоор үйлчилж болно.
Та хамгийн өндөр настай дарсыг сонгохыг хичээх шаардлагагүй. Бүх хайрлагчид хуучин дарсны онцлог шинж чанарыг үнэлэхэд бэлэн байдаггүй.
Burgundy дарс нь бусад төрлийн хоол хүнсийг дийлэхгүйгээр баялаг амтаараа алдартай. Хоолны дур сонирхогчдоос Burgundy дарс, сонирхогчийн хоол, үүнээс хамгийн тохиромжтой нь хачиртай талх, сонирхогчийн болон өргөст хэмхтэй канап, хөнгөн салат юм. Хэрэв та үхрийн махыг жигнэж, чанаж болгосон үндсэн хоолоор хийхээр төлөвлөж байгаа бол Burgundy дарс нь таны оройн хоолонд хамгийн тохиромжтой хамтрагч байх болно. Бургундигийн мах бол улаан дарсанд үндэслэсэн соусаар чанасан үхрийн мах, хүнсний ногооны хэсэг байдаг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Мөн Burgundy-ийн зарим дарс нь мөөгний шөл, мөөгтэй шөл, кассерол зэрэгт тохиромжтой дагалдах хэрэгсэл болдог.
Махан хоол нь Бордо дарстай сайн зохицдог. Burgundy appetizer-ийн хамгийн сайн хослол бол зуурсан гурилан жигнэмэгээр жигнэмэгээр хийж, нимгэн зүсэж хэрчсэн эсвэл гичээр хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг амттан юм. Бордо дарстай халуун хоолнуудын дотроос тугалын мах сайн таардаг.
Beaujolais нь Францын гадна өргөн тархсан байдаг бөгөөд Рона хөндийд бэлтгэдэг залуу улаан дарс юм. Энэ нь маш энгийн амттай. Гахайн мах эсвэл үхрийн махан стейкээр хамгийн сайн үйлчилнэ.
Илүү төвөгтэй байх тусам дарсны амт баялаг байх тусам түүнд зориулж тавагыг илүү тод сонгох хэрэгтэй. Тиймээс залуу дарсыг шувууны аж ахуйгаар, илүү боловсронгуй, анхилуун үнэртэй дарсыг шарсан хонины махаар үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм.
Бусад алдартай улаан дарс
Луарын хөндий нь голчлон цагаан дарсаараа алдартай. Гэсэн хэдий ч улаануудыг тэнд бас үйлдвэрлэдэг. Орон нутгийн дарсны ялимгүй исгэлэн нь азарган тахиа дарс, Реблочон бяслагтай сайн зохицдог.
Лангедокийн улаан дарс нь өмнөд замаар баялаг бөгөөд Францын уламжлалт амттан болох мэлхийний хөлтэй сайн зохицдог. Энэ бүс нутгийн дарсны өвөрмөц чанарыг хамгийн сайн онцолсон бяслаг бол Бри, Камемберт юм.
Хэрэв та зэрлэг гахай, эсвэл гахайн мах гэх мэт тоглоом хийхээр төлөвлөж байгаа бол Францын Pomerolian улаан дарс хамгийн сайн үйлчлэх болно.
Бусад орны дарсыг мартаж болохгүй. Испанийн алдарт улаан дарс Риоажаг тусгайлан бэлтгэсэн испани сонирхогчийн jamon-той хамт идэхэд хамгийн тохиромжтой.
