Котлет бол маш их алдартай хоол юм. Ирээдүйд ашиглахад зориулж бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид маш сайн хадгалдаг. Тэднийг шарах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд олон төрлийн сүмс нь танил хоолыг амттан болгон хувиргадаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Котлет хийх:
- хагас боловсруулсан котлет;
- ургамлын тос.
- Улаан лоолийн соусын хувьд:
- 0.5 аяга улаан лоолийн зуурмаг;
- нэг аяга махан шөл;
- нэг дутуу халбага гурил;
- жижиг лууван;
- сонгино;
- яншуй үндэс;
- халуун улаан лоолийн соусын халбага;
- ургамлын тосны халбага;
- нэг халбага цөцгийн тос;
- давс.
- Халуун сонгины соусын хувьд:
- хоёр сонгины толгой;
- нэг халбага гурил;
- ургамлын тос;
- хоёр шил махны шөл;
- улаан лоолийн нухаш хоёр хоолны халбаганууд;
- 9% -ийн цуутай хоёроос гурван хоолны халбаганууд;
- геркинс;
- чинжүү;
- давс.
- Улаан соусын хувьд:
- нэг халбага гурил;
- ургамлын тос;
- лууван;
- сонгино;
- яншуй үндэс;
- улаан лоолийн зуурмаг халбага;
- хоёр шил махны шөл;
- нэг эсвэл хоёр халбага улаан дарс (мадейра эсвэл порт);
- нэг эсвэл хоёр хоолны халбаган цөцгийн тос;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, удаан галд хийнэ. Газрын тос дулаарсны дараа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гэсгээгүй хайруулын тавган дээр тавина. Тэд бие биетэйгээ харьцангуй хатуу хэвтэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Нэг талаас нь цайвар хүрэн болтол нь хуурна. Хөнгөн жүүс котлетаас ялгарч эхлэхэд нөгөө тал руу нь эргүүлж, галыг багасгаж, таглааг нь таглаарай. Энэ нь тэдний шүүслэг чанарыг хадгалах болно. Бялууг зөөлөн болтол нь авчир.
Алхам 2
Улаан лоолийн жан Сонгино, лууван, яншуйны үндэсийг хальслана. Нилээд цавчих. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, дотор нь хүнсний ногоо хуурна. Гурил нэмээд хурдан хутгаад хэдэн минутын турш хооллоорой. Улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд сайтар хутгаж, махан шөлөөр асгаж, зөөлөн гал дээр арван минут буцалгана. Хоол хийх эцэст давс нэмээд нэг халбага халуун улаан лоолийн соус нэмээд сайтар хутгана. Дараа нь соусаа шигшүүрээр шүүж, цөцгийн тосоор амтална.
Алхам 3
Сонгины халуун сумс Ургамлын тосоо хайруулын тавган дээр хийгээд гурилаа хуураад шөл нэмнэ. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба тосонд шарна. Дараа нь улаан лоолийн нухаш, давс, чинжүү нэмээд дахин хуурна. Уксусаа асгаад цуутай өтгөн болтол соусаа буцалгана. Горкинийг нилээд цавчих ба соустай холино. Бүх зүйлийг таван минутын турш буцалгана.
Алхам 4
Улаан соус Нэг халбага гурилыг ижил хэмжээний ургамлын тосоор цайвар хүрэн болтол нь хуурна. Улаан лоолийн зуурмагийг хольж, махны шөлөөр шингэлнэ. Лууван, сонгино, яншуйны үндэсийг хальсалж, цавчих ба тусдаа хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна. Sauce дээр үндэс, сонгино нэмээд хутгаж, удаан гал дээр хорин гучин минутын турш буцалгана. Хоол хийх эцэст давс нэмээд дарс асгаж сайтар хутгаад шигшүүрээр шүүнэ. Улаан цуутай цөцгийн тосоор амтлагчаа амтлаарай.
