Интоорын саатал нь тааламжтай баялаг амттай байдаг. Энэ нь гар хийцийн амттан, тохь тухтай гэр бүлийн цайны үдэшлэг хийхэд тохиромжтой. Та янз бүрийн аргаар чанамал хийж болно. Жимсийг шууд үрээр чанаж болгосон хэд хэдэн сонголтыг туршиж үзээрэй. Энэхүү чанамал нь бүйлсний нарийн амттай бөгөөд доторх жимс нь хэлбэрээ хадгалдаг.
Сонгодог интоорын чанамал
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг интоор;
- 1, 2 кг элсэн чихэр;
- 1, 5 аяга ус.
Боловсорч гүйцсэн интоорыг эрэмбэлж, гэмтсэн сорьцыг нь хаяж, ишийг нь арилгана. Дараа нь жимсийг зайлж, алчуураар хатаана. Модон шүдний тусламжтайгаар интоор бүрийг хэд хэдэн газарт цоолно. Хатгахын оронд та жимсээ буцалж буй усанд 1 минутын турш цайруулж болно, ингэснээр хоол хийх явцыг хурдасгах болно. Бэлтгэсэн интоорыг саванд эсвэл саванд хийнэ.
Сиропыг ус, элсэн чихрийн хагасаар буцалгана. Жимсний дээр халуун сироп хийнэ, хольцыг 3-4 цагийн турш байлгана. Үүний дараа интоортой савыг галд хийж, буцалгаад, үлдсэн сахараа нэмээд галыг багасгаж, 10 минутын турш хооллоорой. Саатал үе үе хутгаж, буцалж буй хөөсийг зайлуулна. Савыг зуухнаас гаргаж аваад 6 цагийн турш байлгана.
Сааталаа дахин гал дээр тавиад буцалгаад галаа багасгаад дахин 10 минут буцалгана. Лонхтой, таглааг ариутгана. Интоор халбагаар саванд хийж, савыг хагас дүүргэж дүүргэ. Сиропыг дахин 15 минут буцалгаад үлдээгээд дараа нь жимс дээр нь хийнэ. Лаазыг амны алчуураар хучиж, чанамалаа хөргөнө. Дараа нь таглаатай битүүмжлээд хадгална.
Шоколадтай түргэн интоорын чанамал
Бага зэрэг гашуун амттай энэхүү анхны чанамал цайгаар үйлчилж болно. Хэрэв хүсвэл коньякийг ром эсвэл бүрэн орхигдсон спиртээр сольж болно. Хэрэв та чихэрлэг чанамал дуртай бол жорноос нимбэгний шүүсийг хасаарай.
Танд хэрэгтэй болно:
- 600 гр интоор;
- нэмэлтгүйгээр 100 гр хар гашуун шоколад;
- 1, 5 аяга элсэн чихэр;
- 1 tbsp. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсний халбага;
- 50 мл ус;
- 100 мл коньяк эсвэл бренди.
Интоорыг ялгаж, сайтар зайлж, буцалж буй усаар хучиж, 1-2 минутын дараа коланд дээр хаяна. Усыг зайлуулж, жимсийг саванд хийж, элсэн чихэр, бага зэрэг ус, нимбэгний шүүс нэмнэ. Холимогийг удаан гал дээр буцалгана. Үүнийг 10 минут буцалгаж, коньяк эсвэл бренди асгаж, дөрөвний нэг цагийн турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Жижиглэсэн эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадыг саванд нэмнэ. Шоколадыг бүрэн уусгах хүртэл чанамалаа хутгана.
Лаазыг угааж, хатаана. Тэдэнд халуун чанамал хийнэ, лонхтой самбайгаар хучиж, хөргөнө. Дараа нь тэдгээрийг таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ. Саатал удаан хугацаанд хадгалагдах боломжгүй тул их хэмжээгээр чанаж болохгүй.
