Гэртээ шоколад хийхэд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй боловч дэлгүүрээс худалдаж авсан дүүргэгчгүйгээр маш амттай, жинхэнэ болж хувирдаг. Энэхүү амтат хоолны цорын ганц дутагдал нь илчлэгийн өндөр агууламж юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Сүүтэй шоколад
- какао (нунтаг) - 100 гр;
- элсэн чихэр -1 tsp;
- цөцгийн тос - 50 гр;
- сүү - 2 халбага
- Кофены шоколад
- Какао - 50 гр;
- элсэн чихэр - 500 гр;
- түргэн уусдаг кофе - 1 tsp;
- ус - 70 гр;
- хуурай сүү - 250 гр;
- цөцгийн тос - 250 гр;
- ваниллин - амсах болно;
- жүржийн хальс - амсах болно;
- нимбэгний хальс - амсах болно;
- самар
- үзэм
- хатаасан жимс.
- Ванильтай шоколад
- какао - 4 хоолны халбаганууд;
- элсэн чихэр - 1 tbsp.;
- ваниллин - 0.5 tsp;
- сүү - 0.5 tbsp.;
- хуурай сүү - 2 tbsp.;
- цөцгийн тос - 125 гр;
- самар, үзэм.
- Халуун шоколад
- сараалжтай какао - 3 шаантаг;
- какаоны цөцгийн тос - 0.5 шаантаг;
- амт нь сүү;
- амтат элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сүү шоколад Сүүг хөнгөн цагаан саванд хийнэ. Жижиг гал дээр тавиад, байнга хутгахдаа элсэн чихэр, какао нэмнэ. Дараа нь усан ваннд хайлсан цөцгийн тос нэмээд аажмаар буцалгана. Галыг унтрааж, хольцыг 2-3 минутын турш таглаад байлгана. Мөөгөнцөрт хийнэ, хөргөгчинд хэдэн минут байлгана.
Алхам 2
Кофены шоколад Усан дээр кофе асгаж, удаан гал дээр тавиад буцалгана. Зөгийн бал, ваниллин нэмээд хутгаад 3-4 минут буцалгана. Какао, элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгаж, дараа нь хуурай нунтаг нэмнэ. Гал дээрээс аваад холимог дээрээ нилээд хэрчсэн цөцгийн тос, самар нэмнэ. Сайтар холино. Энэ нь маш хурдан хийгдэх ёстой бөгөөд ингэснээр тос нь халуун массаар уусах цаг хугацаатай болно. Бэлэн шоколадыг хэвэнд цутгаж, өрөөний температурт хатууртал үлдээнэ.
Алхам 3
Vanilla Chocolate Сүүг хөнгөн цагаан саванд хийнэ. Гал дээр тавиад, байнга хутгахдаа элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Дараа нь усан ваннд хайлуулсан цөцгийн тос, какао, сүүний нунтаг нэмнэ. Хутгаж, бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана. Самар, үзэм нэмнэ. Мөөгөнцөрт хийнэ, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хадгална.
Алхам 4
Халуун шоколад Какаоны цөцгийн тос, какаоны архийг хайлуулж, чанасан сүүгээ энэ зуурмаг дээр нэмээд таны хүссэн тогтвортой байдал хүртэл нэмнэ. Элсэн чихэр нэмээд хутгаад аяганд хийнэ. Халуун эсвэл бүлээнээр ууна.
Алхам 5
Халуун шоколадыг асгахын тулд та аяга эсвэл мөсөн хөгц ашиглаж болно. Эсвэл бэлэн шоколадыг 1 см-ээс ихгүй зузаантай жигд хуудсан дээр хийнэ. Хөргөсний дараа дөрвөлжин, алмааз эсвэл тэгш өнцөгт болгон хуваа. Шоколадыг хөргөгчинд 3-5 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.
