Өвлийн хүйтэн өдөр нэг аяга халуун амттай шоколад дулаацуулж, эрч хүч нэмдэг бол энгийн хатуу шоколад ийм нөлөө үзүүлэхгүй. Европчууд какао нунтагаар хийсэн ундааг халуун шоколад гэж нэрлэдэг бол Славянчууд үүнийг ялтсан шоколаднаас халуун ногоо, сүүгээр хийдэг. Халуун ундаа бэлтгэхийн тулд ямар төрлийн амттай хавтанг сонгох нь дээр вэ?
Халуун шоколадны ашиг тус
Халуун шоколад нь эрүүл яс, арьсанд зайлшгүй шаардлагатай төрөл бүрийн кальци, калийн давс агуулдаг бөгөөд хүний биед эрч хүч өгдөг магни, төмрийг агуулдаг. Түүнчлэн халуун шоколад нь амин чухал A, B1, D, C, E амин дэм, антиоксидант, флавоноидоор баялаг тул цусны азотын оксидын түвшинг нэмэгдүүлж, судасны ажиллагааг сайжруулдаг.
Халуун шоколад нь антиоксидантыг улаан дарснаас 2 дахин, ногоон цайгаас 3 дахин их агуулдаг.
Нэг аяга халуун шоколадны өдөр тутмын хэрэглээний ачаар хүмүүс сэтгэлийн байдал, ой санамжаа сайжруулж, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, үр ашгийг дээшлүүлж, сэтгэцийн идэвхжил, эндорфин (баяр баясгалангийн даавар) нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг. Түүнчлэн халуун шоколад нь чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ юм. Нэмж дурдахад энэ нь хатуу шоколаднаас бага чихэр агуулдаг тул илүүдэл жинг өдөөхгүй.
Халуун ундаа уух шоколадыг сонгох
Халуун шоколад хийхийн тулд та какао нунтаг, ердийн плитаны шоколад эсвэл тусгай хоолны шоколадыг ашиглаж болно. Тааламжтай гашуун амттай сонгодог ундааг 60-70% -ийн сайн чанарын хар шоколадаас хийдэг. Үүний зэрэгцээ шоколад нь өөрөө халуун шоколадны амтыг алдагдуулдаг будагч бодис, хадгалах бодис, хувиргасан амьд организм агуулаагүй байх ёстой.
Их хэмжээний какаоны цөцгийн тос агуулсан ундаа, шоколад бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой бөгөөд амтыг нь илүү боловсронгуй, баялаг болгоно.
Уламжлал ёсоор хар, цагаан идээний сорт нь халуун шоколад хийхэд хамгийн тохиромжтой боловч цагаан шоколад нь энэ зорилгод тохирсон байдаг. Какао нунтаг нь их хэмжээний эмульс, тогтворжуулагч агуулаагүй бөгөөд хугацаа дуусахгүйгээр зөв нөхцөлд хадгалсан тохиолдолд тохиромжтой. Халуун шоколаданд тусгай нэмэлт байдлаар та цардуул эсвэл өндөгний шар, түүнчлэн рум, ликёр эсвэл коньяк зэргийг ашиглаж болно, ингэснээр ундаа нь сайхан амт өгөх болно. Шанцай, ваниль, цагаан гаа, чинжүү, кардамон зэрэг халуун шоколадны амтлагч нь гайхалтай. Ундаа нь онцгой мэдрэмж төрүүлэхийн тулд та түүнд бага зэрэг давс нэмж болно, гэхдээ шоколад нь өөрөө маш амттай тул элсэн чихэртэй маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Та бэлэн шоколадны ундааг хатаасан жимс, цөцгий эсвэл зайрмагны халбагаар нэмж болно.
