Чихмэл тахиа нь аливаа баярын ширээний гол чимэглэл болж чаддаг. Энэ нь хүнсний ногоо, будаа, алим, төмс эсвэл жимсээр дүүргэсэн байдаг боловч мөөг, хатуу бяслагтай тахиа ялангуяа хоолны дуршил сайтай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 1 тахиа (1.5-2 кг);
- • 100 мл хуурай цагаан дарс;
- • тахианы махны амтлагч.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- • 1 лууван;
- • 500 гр шампиньон;
- • 1 сонгино;
- • 100 гр хатуу бяслаг;
- • ургамлын тос;
- • амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, тахиагаа бэлтгэ: угааж хатаана. Дараа нь хөхний дагуу уртааш зүсэлт хийж, арьсыг сайтар арилгаж, харин хөл, далавчин дээр нь үлдээнэ. Татсан мах хийхийн тулд филе болон татсан махаа хайчилж ав.
Алхам 2
Сонгино, мөөгийг нилээд хэрчиж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Сонгино ил тод болмогц тойрог болгон хуваасан лууванг нэмнэ. Жижиг шоо болгон бяслаг хайчилж ав.
Алхам 3
Жижиглэсэн тахианы булан дээр мөөг, сонгино, лууван, бяслаг нэмээд холимог дээр давс, чинжүүгээ холино. Дараа нь тахиандаа болгоомжтой хийж, арьсыг нь тэгшлээд утсаар оёж, амтлагчаар үрээд 15 минут байлгана. Энэ үед 100 мл дарсыг ижил хэмжээний устай холино.
Алхам 4
Тахианы махыг жигд хуудсан дээр хийж, дарс, усны холимогоор хийнэ. Бид 180 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийж, 60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн тахианы махыг төмс, будаа эсвэл ногоотой хамт өгч болно. Үйлчилж эхлэхээс өмнө dill sprigs, улаан лоолийн зүсмэлүүд, ногоон сонгинооор чимэглээрэй. Дэлгүүрээс худалдаж авсан тахианы өвсний оронд та мэргэн, маржорам, розмарин, лаврын, ганга, гаа зэргийг хольж хийж болно. Чихмэл тахианы өөр нэг хувилбар бол цагаан гич, зире, задийн самар, кориандра юм.
