Гүзээлзгэнэтэй ликёр бол гэртээ хийж болох гайхалтай ундаа юм. Энэ нь архинаас хүчтэй, архинаас чихэрлэг болж хувирдаг. Зөвхөн уухад төдийгүй олон төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнийг амтлахад тохиромжтой.
Гүзээлзгэнэтэй ликёр хийх эхний арга
Энэхүү жороор бэлтгэсэн гүзээлзгэнэтэй ликёр нь амттай, хүчтэй, анхилуун үнэртэй болжээ. Үүнд шаардагдах маш цөөхөн бүтээгдэхүүн байдаг.
- элсэн чихэр - 800 гр;
- гүзээлзгэнэ - 2, 2 кг.
Найрлагын хэмжээ нь 3 литрийн лааз дээр суурилдаг. Хэрэв та илүү том лонх авбал илүү их бүтээгдэхүүн авах хэрэгтэй. Гэрийн гүзээлзгэнэтэй ликёрыг дараах байдлаар бэлтгэ: жимсийг ангилж, зайлж, усыг нь зайлуулахын тулд коланд руу шилжүүлээрэй. Дараа нь тэдгээрийг тараасан алчуур дээр асгаж, хэсэг хугацаанд хатаах хэрэгтэй. Дараа нь sepals дээрээс гүзээлзгэнэийг сайтар цэвэрлээд, бэлэн саванд хийж, элсэн чихэрээр хучна.
Энэ аргаар бэлтгэсэн жимс бүхий савыг цэвэр самбайгаар хучиж, исгэх процесс эхлэхээс өмнө дулаан газарт зайлуулна. Дараа нь та усны битүүмжлэлийг суулгаж, сүүдэрт өрөөнд зогсох хэрэгтэй. Ликер нь ойролцоогоор 2-3 долоо хоногийн турш исгэх болно. Үүний дараа үүнийг шүүж, цэвэр шилэнд хийнэ.
Хоёрдахь хоол хийх арга бол архины хэрэглээ юм
Архиар шингээсэн гүзээлзгэнэтэй ликёр маш сайн болж хувирсан. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- шинэхэн, боловсорсон, цэвэр жимс - 1 кг;
- архи - 1 литр;
- элсэн чихэр - 0.5 кг.
Угаасан, бага зэрэг хатаасан жимсийг лонхонд хийж, хүзүүнд нь архи асгаж, наранд гаргаж исгэх хэрэгтэй. Нэг сарын дараа ликёрыг зайлуулж, саванд үлдсэн жимс дээр элсэн чихэр нэмнэ. Энэ нь тэдгээрийг бага зэрэг бүрхэх ёстой. Савыг дахин наранд ав. Элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа та аль хэдийн одоо байгаа ликёр руу шүүсийг зайлуулах хэрэгтэй болно. Жимс нь "хатсан" болтол үүнийг хэд хэдэн удаа давтахыг зөвлөж байна. Бөглөх бэлэн боллоо. Дашрамд хэлэхэд, ийм үйлдлүүдийн үр дүнд та зөвхөн ликёр төдийгүй, мөн чихэрлэг бага спирттэй ликёр, мөн жимсний жүүс авах боломжтой (хэрэв хатаасан жимсийг усаар асгаж 2 долоо хоногийн турш энэ хэлбэрээр үлдээвэл).
Гурав дахь арга зам - архи, нимбэгийн хүчилтэй
Энэ тохиолдолд гүзээлзгэнэтэй ликёр хийхэд дараах найрлага шаардагдана.
- гүзээлзгэнэ - 1 кг;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- нимбэгийн хүчил - бага зэрэг;
- архи - 500 мл (эсвэл ижил хэмжээний маш сайн согтууруулах ундаа).
Боловсронгуй угаасан жимсийг шинэ давхарга бүрт элсэн чихэр хийж, өргөн хүзүүтэй лонхонд хийнэ. Үүний дараа шилийг илгэн цаасаар уяж, наранд хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр гүзээлзгэнэ шүүсийг гадагшлуулна. Ийм зүйл тохиолдвол жимс, жимсгэнэ дээр архи, нимбэгийн хүчил нэмж өгөх ёстой. Энэ тохиолдолд үүссэн шингэн нь гүзээлзгэнэийг бүрэн бүрхэх ёстой. Савыг нэг сарын турш сэрүүн газар авч, дараа нь шилэнд хийнэ гэж зөвлөж байна. 3-4 сарын дараа баярын ширээн дээр ликёр хийх боломжтой болно.
Одоо та гүзээлзгэнэтэй ликёрыг хэрхэн яаж хийхээ мэддэг - амттай, баян, анхилуун үнэртэй. Хоолоо сайхан идээрэй!
