Алим нь гар хийцийн компот хийхэд тохиромжтой. Эдгээр нь савласан жүүс, жимсний ундаанаас хэд дахин илүү ашигтай байдаг. Алимны сортуудын элбэг дэлбэг байдал нь янз бүрийн амттай ундаа авах боломжийг олгодог: элсэн чихэрээс сайхан исгэлэн хүртэл. Шинэ болон хатаасан жимс аль аль нь компот хийхэд тохиромжтой. Илүү их витамин агуулдаг тул эхнийх нь илүү тохиромжтой байдаг.
Компотыг хоол хийхэд ямар алим илүү сайн байдаг
Алимны олон төрөл байдаг. Үржүүлэгчдийн ачаар тэдний тоо байнга нэмэгдэж байна. Сорт бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг боловч хүн бүр компот бэлтгэхэд тохиромжтой байдаггүй. Алимны ундааны амжилт нь зөв жимсийг сонгохоос ихээхэн хамаарна.
Гар хийцийн компот хийхэд исгэлэн сортуудын хатуу алим тохиромжтой байдаг, жишээ нь хуучин "Антоновка". Түүнчлэн Champion, Gloucester, Spartak зэрэг намрын сортууд тохиромжтой. Тэдний хэсгүүд нь зутангийн төлөв байдалд буцалгахгүй, компот дотор бүрэн бүтэн үлддэг.
Та бусад сортуудын бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимс авч болно, гэхдээ бага зэрэг. Элсэн чихэр хүртэл компотыг илт ногоон навчнаас аврахгүй: энэ нь амтгүй болно. Илүүдэл алим нь компотыг ч бас хийхийг хүсдэггүй. Ийм жимс нь чанамал, чанамал хийхэд тохиромжтой. Тэд компотонд тааламжтай сэргээгч исгэлэн нэмэхгүй, хурдан буцалгаж, будаа болгон хувиргах болно. Компот нь өөрөө тодорхойгүй байх болно. Энэ нь "Анис", "Цагаан дүүргэлт" зэрэг зөөлөн алиманд хамаатай.
Улаан, ягаан алимаар гоёмсог компот хийдэг. Та тэдгээрийн хэдийг нь ногоон жимсэнд нэмж хийж болох бөгөөд ундаа нь илүү гоо зүйн харагдах болно. Алимны компотыг дарс шиг аюулгүй хольж болно. Исгэлэн, чихэрлэг сортуудыг холих үед сонирхолтой амт тэмдэглэлүүд ундаанд гарч ирдэг.
Компотын алим нь исгэлэн исгэлэн байх ёстой гэдгийг санах нь чухал бөгөөд эс тэгвэл ундаа нь элсэн чихэр болж хувирна. Тэднийг цуглуулснаас хойш хичнээн цаг хугацаа өнгөрсөн нь бас чухал юм. Хамгийн тохиромжтой сонголтыг тэр өдөр нь салгаж авна. Тэд маш их хэмжээний витамины шүүс агуулдаг. Зарим сортыг хэдэн өдрийн турш зогсож байх үед "wadded" болдог. Тэдний жимс нь бага зэрэг шүүс ялгаруулдаг бөгөөд удаан хугацааны сорьцоор чанаж бэлтгэсэн компотод хэд дахин бага витамин агуулагдах болно.
Алимны компотонд жимс хэрхэн бэлтгэх вэ
Гэрийн ундаагаар жимс бэлтгэх нь тийм ч том асуудал биш юм. Тэдгээрийг сайтар угааж, зүсмэлүүдээр хувааж, үрийг нь зайлуулах хэрэгтэй. Алимыг сайтар шалгаж үзэх шаардлагатай. Тэдэнд ялзрах шинж тэмдэг илрээгүй байх нь чухал юм. Ийм газруудыг таслах ёстой. Хэрэв та алимны компотыг өвлийн улиралд хоол хийхээр шийдсэн бол ялзарсан нөхцөлд ундаа исгэж, лааз дэлбэрэх нь дамжиггүй.
Зарим нь жимсний хальсыг тайрч авдаг. Хэрэв та цэцэрлэгээсээ алим ашиглаж байгаа бол үүнийг хийх шаардлагагүй болно. Дэлгүүрт хадгалагдах жимсийг лав ялтас болон байгалийн задралын явцыг удаашруулдаг бусад нэгдлүүдээр бүрж болно. Энэ тохиолдолд алимны хальсыг арилгах нь дээр.
Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар зүсмэл бүрийг сэрээ эсвэл шүдний тусламжтайгаар хатгуулахыг зөвлөж байна. Тиймээс жимс жимсгэнэ нь хоол хийх явцад жүүс өгөхөд илүү дуртай байдаг.
Та алим хэр их хийх тусам компот илүү амттай байх болно гэдгийг санах нь чухал юм. Энэ тохиолдолд та хэзээ зогсохоо мэдэх хэрэгтэй - эс тэгвээс уух зүйл маш бага гарч болно.
Маш энгийн алимны компотыг хэрхэн яаж хийх вэ
- 2 кг алим;
- 4 tbsp. Сахар;
- хавчих нимбэгийн хүчил.
- Алим бэлтгэ: зайлж, голыг нь шаантаг болгон хуваа. Жижиг бол хүсвэл жимсийг хэвээр нь үлдээгээрэй. Алимыг хатгуулахын тулд шүдний оо ашигла.
- Саванд ус хийнэ, буцалгана. Алимаа байрлуулж, элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгана. Хутганы үзүүр дээр шууд утгаар нь нимбэгийн хүчил хийнэ.
- Компотыг 20-30 минутын турш исгэж байлгана. Хөргөсөн ундаа.
Хэрэв та өвлийн энэ жороор компот бэлтгэхийг хүсвэл хоол хийх алгоритм нь бага зэрэг өөрчлөгдөх болно. Алимыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, дээр нь буцалсан ус хийнэ. Хагас цаг хүлээгээд саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Нимбэгний хүчил нэмээд алимны лонхтой дээр юүлээд өнхрүүл.
Алимны компот нь ихэвчлэн цайвар өнгөтэй байдаг, ялангуяа ногоон сортоос исгэх үед. Сүүдэрийг сайжруулахын тулд та жоронд chokeberries, улаан эсвэл хар үхрийн нүд зэргийг багтааж болно. Тэд ундаа нь зөвхөн баялаг өнгө өгөхөөс гадна нэмэлт хатуурал, исгэлэн өгөх болно.
Алимны компотыг интоороор хэрхэн яаж хийх вэ: хялбар жор
- 1 tbsp. интоор;
- 1 кг алим;
- 6 tbsp. л. Сахар;
- 4 литр ус;
- 2 гаа навч.
- Алимаа зүсэж хэрчээд интоороо үлдээж болно. Гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг бэлэн компотоос авахыг хүсэхгүй байвал эхлээд зайлуул. Шинэхэн интоорын оронд хөлдөөсөн жимсийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй.
- Бэлтгэсэн интоор, алимыг саванд хийж тавь. Усаар хучиж, гаа нэмээд буцалгана.
- Элсэн чихэр нэмээд 10 минут орчим буцалгана. Хөргөсөн ундаа.
Lingonberries бүхий алимны компотыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Lingonberry нэмсэн алимны компот нь дунд зэргийн исгэлэн болж хувирдаг. Ундаа нь цангаагаа тайлж, бие махбодийг С аминдэмээр дүүргэж, өндөр чанарын lingonberries сонгоорой. Энэ компотын хувьд ногоон алим ав.
- 1 кг алим;
- 1 кг lingonberry;
- 500 гр элсэн чихэр;
- 4 литр ус.
- Lingonberries-ээр дамжин зайлж, хатаана. Үүнтэй ижил төстэй процедурыг алимаар хийж, цөмийг нь аваад, дараа нь зүсэж ав.
- Саванд ус хийнэ, буцалгана. Элсэн чихэр уусгаад алимны шаантаг байрлуулна. 15 минут буцалгана. Алимаа аваад лингонбер нэмнэ. Жимс нь тунгалаг болтол хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс бас ав.
- Үйлчилж байхдаа алим, лингонберрийн зарим хэсгийг тогоонд буцааж өг.
Хэрэв та lingonberries бүхий алимны компотыг өвлийн улиралд бэлтгэхийг хүсвэл элсэн чихрийн хэмжээг 1 кг болгоно.
Алимны компотыг усан үзэмээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Усан үзэм, алим нь гар хийцийн компот хийхэд маш сайн амттай тандем юм. Ундаа нь анхилуун үнэртэй, бага зэрэг хатирдаг. Алимыг будаа болгохгүйн тулд бага боловсорч гүйцээд сонгох хэрэгтэй. Исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн сортуудыг илүү тохиромжтой.
- 1 кг алим;
- 500 гр усан үзэм;
- 1, 5-р зүйл. Сахар;
- нимбэгний дөрөвний нэг;
- 4 литр ус;
- 4 зүйл. хумс.
- Усан үзэмээ коланд хийж сайтар зайлж угаана. Мөчрөөс жимсийг нь аваад дахин усаар зайлна. Муудсан сорьцыг санахгүй байхыг хичээ.
- Алимыг угааж, голыг нь аваад дөрвөн хэсэгт хуваа.
- Саванд ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Бэлтгэсэн алим, усан үзэмээ дүрээд нимбэг, хумс нэмнэ. Сүүлийнх нь компотын халуун ногоотой тэмдэглэлийг өгөх болно.
- Ундаа буцалгахыг хүлээнэ үү. 15 минутын дараа галыг унтрааж, компотыг 15 минут орчим байлгана, дараа нь хөргөгчинд тавина.
Бага насны хүүхдүүдэд зориулж шинэ алимны компот хийх
Энэхүү жорны үнэ цэнэ нь бага хэмжээний элсэн чихэр юм. Үүнийг хийхийн тулд та илүү олон алим, үргэлж хамгийн амттай сортыг авах хэрэгтэй болно. Элсэн чихэр багасгасны ачаар энэхүү жороор хийсэн ундаа нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй жингээ ажигладаг насанд хүрэгчдэд тохиромжтой юм.
- 1 кг алим;
- 3 литр ус;
- амт нь элсэн чихэр.
- Боловсорч гүйцсэн алимаа сонгоод зайлж, голоор нь шаантаг болгон хэрчинэ.
- Усыг буцалгаж, жимсийг нь буулгаж, дунд зэргийн гал дээр 15 минут буцалгана.
- Амтанд зориулж элсэн чихэр нэмнэ. Үүний оронд хор хөнөөл багатай фруктозыг хэрэглэж болно. Ундаагаа хагас цаг орчим байлга. Хөргөх ба нүдний шил рүү хийнэ.
