Даруухан улаан лууван нь урт удаан түүхтэй. Хеопс пирамидын барилгачид улаан лууван иддэг байсан тул эртний Ромчууд ходоодонд сайн нөлөө үзүүлээд зогсохгүй дусаах нь хүчтэй антидот байсан гэж үздэг байжээ. Хятад, Япончууд улаан лууван иддэг байв. Дундад зууны Европт энэ ногоог галзуурлыг эмчлэх, чөтгөрүүдийг зайлуулах, шулмуудыг таних, энэ хооронд warts эмчлэх чадвартай гэж үздэг. Өнөөдрийг хүртэл улаан лууван нь олон тооны эмийн шинж чанартай байдаг нь батлагдсан тул гэртээ байх нь огт хэрэггүй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Амтат даршилсан daikon
- - 500 гр Японы улаан лууван;
- - 1 шил цагаан будааны цуу;
- - 1 аяга элсэн чихэр;
- - 1/4 tsp турмерик;
- 1/4 аяга давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан манжингаа хөргөгчинд хадгална Үндэс ногооны навчийг хурц хутгаар хэрчинэ. Ишнээс 2.5 см орчим зайтай үлдээнэ үү. Цагаан манжингаа цоолсон гялгар уутанд хийж, агаар чөлөөтэй эргэлдэж, чийгийг хадгалж, хүнсний ногоо хатахаас хамгаална.
Алхам 2
Цагаан манжингаа хөргөгчний ногооны тасалгаанд уутанд хийж хадгалаарай. Долоо хоногт нэг удаа ялзарч, толбо үүссэн эсэхийг шалгаж үзээрэй. Муудсан хүнсний ногоог зайлуул. Хэрэв хар эсвэл маргелан, ногоон эсвэл ногоон улаан лууван өнгө алдаж эхэлбэл нэн даруй хоол хүнс болгон ашиглаарай. Цагаан манжинг хөргөгчинд нэг сар орчим хадгалах боломжтой.
Алхам 3
Цагаан манжингаа хайрцагт хадгална Усны хамгаалалттай савыг 2/3 дүүргэж цэвэр, нойтон элсээр дүүргэнэ. Агаарын халаасыг арилгахын тулд элсийг зөөлөн шахаж ав. Шинэхэн залуу улаан лууванг авч, навчийг нь тайрч, үндсийг нь элсэнд дүрнэ үү, ингэснээр бүх ногоог бүрхэж өгнө. Савыг харанхуй, хуурай сэрүүн газар байрлуул. Элсийг үе үе чийгшүүлж, харин ус асгаж болохгүй, шүрших нь дээр. Энэ хэлбэрээр улаан лууванг 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой.
Алхам 4
Лаазалсан улаан лууван Хүнсний ногоо хадгалах түгээмэл аргуудын нэг бол лаазлах явдал юм. Цагаан манжингийн янз бүрийн сортуудыг хадгалах олон арван жор байдаг. Үндсэн аргууд нь ихэвчлэн ижил төстэй байдаг боловч өөрийн амтлагчаа нэмснээр та marinade-д өвөрмөц амт нэмж болно.
Алхам 5
Жижиг саванд 1 аяга ус, 1 аяга цагаан цууг хольж, куркума, элсэн чихэр нэмнэ. Хааяа хутгахдаа дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Галаас аваад маринадыг хөргөнө.
Алхам 6
Дайконыг хальслаад 0.5 см хэрчээд хэрчээд хэрвээ таны улаан лууван өтгөн байвал зүсмэлүүдийг хоёр хуваана. Цагаан манжингаа коланд хийж, давстай хольж, угаалтуур эсвэл аяга дээгүүр тавина. Шүүсийг гадагшлуулахын тулд 1 цаг байлгана. Цагаан манжингаа урсгал усан доор зайлж угаана. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, давсны уусмалд хадгална. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Та ийм улаан лууванг 4-6 цагийн дараа идэж болно, гэхдээ шөнөжингөө даршилж идэх нь дээр.
