Цагаан гааны үндэс бол эрт дээр үеэс халуун ногоо, амттан, өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашигладаг байгалийн өвөрмөц бэлэг юм. Амин хүчлээр баялаг бүтээгдэхүүн нь үнэхээр ид шидтэй: зөв хэрэглэвэл дархлаа нэмэгдэж, цусны даралт ихсэх, зүрх судасны ажилд тустай. Цагаан гаагаа үргэлж ойр байлгахын тулд гэртээ зөв хадгалах нь чухал юм.
Ийм ялгаатай цагаан гаа
Цагаан гааны үндэслэг иш нь дэлхийд алдартай халуун ногоо бөгөөд эрт дээр үед их хэмжээний мөнгө зардаг байсан бол өнөөдөр янз бүрийн дэлгүүрүүдэд ижил төстэй үнээр зарагдаж байна. Бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн хэлбэртэй байдаг. Тиймээс, хямдралтай байгаа:
- шинэ үндэс;
- хатаасан;
- газар;
- даршилсан;
- чихэртэй.
Цагаан гаа юунд худалдаж авдаг талаар сайн ойлголттой байх нь чухал юм. Жишээлбэл, нунтаг нь халуун ногоотой анхилуун амтлагч болон жигнэмэг хийхэд ашиглаж болно; даршилсан - суши сэргээгч хөнгөн зуушаар; шинэхэн, чихэр, хатаасан - эмийн болон хүнсний зориулалттай.
Шинэ цагаан гаа хадгалах
Үндэслэг ишийг тэжээл, эдгээх шинж чанарыг нь алдагдуулахгүйгээр удаан хугацаанд хадгалахын тулд та өндөр чанартай түүхий эдийг сайтар сонгох хэрэгтэй. Сайн цагаан гаа:
- нэлээд урт;
- бүтээгдэхүүний хөгшрөлтийг харуулсан зураасгүй;
- тэгш гадаргуутай;
- уян хатан;
- нимгэн арьстай;
- гэмтэл, сэжигтэй толбо байхгүй.
Хамгаалах арьсыг авахгүйгээр цагаан гааны үндсийг сайтар хатаана. Үүний дараа цэвэр гялгар уут эсвэл тугалган цаасанд хийж, битүү хаагаад, хөргөгчинд хүнсний ногооны зориулалттай тасалгаанд долоо хоног байлгана.
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар 0 ° С-ээс доош температурт удаан хугацаагаар хадгалах үед бүтээгдэхүүн нь үнэ цэнээ алддаг. Хэрэв та цагаан гаа хөлдөөвөл 18 сарын дараа хоолонд сайнаар нөлөөлөх боловч ашигтай чанараа бүрэн алдах болно, энэ нь анхилуун үнэргүй, халуун ногоотой амттай болно.
Хэрэв харанхуй зоорь, амбаар, сэрүүн агуулах байвал нэг сарын турш цагаан гаа хадгалах боломжтой. Гэхдээ та илүү сайн хатаахын тулд эхлээд үндэслэг ишийг нарлаг газар бага зэрэг бариад илгэн цаасаар сайтар боож боох хэрэгтэй.
Хатаасан цагаан гаа хадгалах, бэлтгэх
Хатаах нь үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг зургаан сарын турш хадгалах гайхалтай арга юм. Хэрэв та нөөцлөх шинэ үндэслэг иш ихтэй бол гэртээ цагаан гаа хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд үндэслэг ишийг маш нимгэн хальсалж, нимгэн дэлбээ болгон хайчилж ав. Хэрэв хэсгүүд нь хэтэрхий зузаан байвал тэдгээр нь бүрэн хатахгүй бөгөөд бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа мэдэгдэхүйц буурах болно.
Цагаан гаагаа жигд хуудсан дээр жигнэн тавган дээр нэг давхаргад хийж, хаалгыг 50 ° С-т хагас нээлттэй байлгаад 2 цаг хатаана. Дараа нь цагаан гааны дэлбээг 70 ° С-ийн температурт хэврэг болгоно. Хатаасан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж аваад өрөөнд хөргөнө. Бусад халуун ногоотой хамт нягт битүү саванд хийж, хэрэглэхээсээ өмнө 8 цагийн турш байлгана.
Газрын цагаан гаа хадгалах, бэлтгэх
Орчин үеийн хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд хамгийн хялбар нь халуун ногооны дэлгүүрээс бэлэн нунтаг цагаан гаа худалдаж авах, савлагааны үйлдвэрлэгчийн зааврыг дагаж мөрдөх явдал юм. Ихэнхдээ нунтаг бүтээгдэхүүнийг хэдэн сарын турш 35 ° C-аас ихгүй температурт нягт хаалттай саванд хадгалдаг.
Хатаасан цагаан гааны хэсгүүдийг хүнсний процессор дээр нунтаглах замаар та энэ амтлагчаа өөрөө хийж болно. Нунтаг цагаан гаа аяга таваг амтлах, жигнэх, эмийн цай хийх, дусаах, декоциний хийхэд хэрэглэхэд тун тохиромжтой. Энэ бол аль хэдийн бүрэн бэлэн бүтээгдэхүүн юм.
Даршилсан цагаан гаа
Цагаан гаа хадгалах гайхалтай арга бол даршилж авах явдал юм. Энэ нь ихэвчлэн сарнай дарс, суши, мах, загасны хоолонд зориулсан улаан будааны хазалтад бэлтгэгддэг. Дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн нь өнгөт бодис агуулсан байж болно. Бэлэн даршилсан цагаан гаа худалдаж авахдаа бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа, хадгалах нөхцөлийн талаар сав баглаа боодол дээрх мэдээллийг судалж, үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийг чанд мөрдөж ажиллах хэрэгтэй.
Гэрийн даршилсан цагаан гаа зөв чанаж болгосон бол хөргөгчний тасалгаанд ариутгасан, хаалттай шилэн эсвэл шаазан саванд нэг сарын турш хадгална. Энэ амтлагчийг удаан хадгалж болохгүй, ингэснээр хатуу болж, өвөрмөц халуун ногоотой амтаа алдах болно.
Даршилсан цагаан гааны жор
Шинэхэн үндэслэг ишийг угааж, арьсыг арилгана. Түүхий эд нь 150 гр байх ёстой бөгөөд цагаан гаагаа давсаар үрээд 10-12 цаг байлгана. Дараа нь цэвэр усаар зайлж хатаагаад маш нимгэн дэлбээтэй хэрчинэ.
Цагаан гаа сайн даршлахын тулд тогооч нар энгийн заль мэхийг ашигладаг. Буталсан үндэслэг ишийг буцалж буй усанд байлгаж, гурван минутын турш тогтмол хутгаж зөөлрүүлж, дараа нь амтлагчаа асгахад шаардагдах хэмжээний шингэнийг тавина. Үлдсэн усыг зайлуулж, цагаан гаа хөргөнө.
2 хоолны халбага элсэн чихэр, цайны халбага хоолны давс, 150 мл цагаан будааны цуу болон цайруулсны дараа үлдсэн усыг холино. Цагаан гаагаа ариутгасан саванд хийж, халуун маринадыг бүрэн дээр нь хийнэ. Савыг хаасны дараа сайтар сэгсэрнэ үү.
Даршилсан цагаан гаагаа хөргөгчинд 4 хоног хадгал, дараа нь шаардлагатай хатгалгаа авч, идэхэд бэлэн болно. Суши сонирхогчид өөрсдөө амттай амтлагчаа хийж болно. Интернет дэх зураг, видео, сонгодог, анхны маринад хийх алхам алхмаар жороор туслах болно.
Элсэн чихэртэй цагаан гаа
Та дэлгүүрээс элсэн чихэрээр бүрсэн цагаан гаа худалдаж авах боломжтой боловч зүсмэлүүдийг өөрөө куб хэлбэрээр хийхэд хялбар байдаг. Хүйтэн, SARS өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор амттан болгон ашигладаг халуун ногоотой чихэртэй жимс танд сонирхолтой амттан болно.
Элсэн чихэрээр бүрсэн цагаан гаа хийхийн тулд хальсалж авсан үндэслэг ишийг нилээд хэрчиж, устай саванд хийж буцалгана. Буцалгах хугацаа - бага дулаанаар 40 минут. Энэ хугацаанд цагаан гаа түүхий хэлбэр шигээ хурц, гашуун биш болдог.
Тусдаа саванд сиропыг буцалгаж, 300 гр элсэн чихэр, 600 мл ус авна. Чанасан цагаан гаагаа коланд хийж бага зэрэг хатааж, сиропоор дүрнэ. Тогтмол хутгах замаар ил тод болтол бага дулаанаар хооллоорой. Чихэртэй жимсийг цаасан дээр хийж 2/3 аяга мөхлөгт элсэн чихэр хийгээд хатаана. Гэртээ цагаан гаа сахартаа сайтар битүү саванд гурван сар хүртэл хадгалахыг зөвлөж байна.
