Tart Taten бол Францын сонгодог амттан юм. Амтат хоол бол карамелжуулсан алимны зүсмэл бүхий жижиг суурин дээр хэлбэрээ шилжүүлдэг tart юм. Сонгодог Taten tart-г алимаар хийдэг бол одоо гүзээлзгэнэ, лийр, гадил жимсээр хийдэг болжээ. Уламжлалт жороос хол зөрөхгүй байцгаая - Татен tart-г алим, нарийн цөцгийтэй хамт бэлтгэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Найман нэгжийн хувьд:
- - 1.5 кг алим;
- - 220 гр улаан буудайн гурил;
- - 220 гр цөцгийн тос;
- - 200 мл цөцгий;
- - нишингийн сахар 180 гр;
- - 1 өндөгний шар;
- - 1 халбага нунтаг сахар;
- - ванилийн хандыг 1/2 халбага;
- - чимх давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
70 гр цөцгийн тос, элсэн чихрийг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Хальсалж алимаа дөрвөлжин хэрчинэ. Алим зөөлөн болж, карамелжиж эхлэх хүртэл 40 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
Алхам 2
190 градусын зууханд урьдчилан халаа.
Алхам 3
Зуурмагийн хувьд гурил, давсыг саванд шигшин, цөцгийн тосны үлдсэн хэсгийг нэмээд гараараа үйрмэг болгон хутгана. Шараа нэмээд хүйтэн усаар асгаж, зуурсан гурил зуурна.
Алхам 4
Зуурсан гурилан дээрээс бөмбөгийг сохолж, тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина.
Алхам 5
Зуурсан гурилаа хайруулын тавган эсвэл хөгцөөс арай том хэмжээтэй (карамелжуулсан алимаа хэвэнд хийж тавина) өнхрүүлэн тавина. Зуурсан гурилаа алимны дээр тавиад ирмэгийг нь дар. Илүүдэл зуурсан гурилыг хайчилж аваад 25 минутын турш зууханд хийж, зуурсан гурилыг нь шарах хэрэгтэй.
Алхам 6
Талхыг зуухнаас аваад 5 минут байлгаад таваг дээр нь тавина.
Алхам 7
Цөцгий, элсэн чихэр, ванилийн хандыг холино. Цөцгий тосыг хүчтэй хөөс болгон хөөсөрч, tart-аар үйлчилнэ.
