Саванд хийсэн чанасан мах, мөөгтэй Сагаган будаа нь маш амттай бөгөөд амттай, сэтгэл хангалуун хоолонд дургүй хүмүүсийг орхихгүй. Энэ хоолыг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хоол:
- - Таглаатай 4 шаазан ваар
- - Луувантай мах, мөөг, сонгины 3 сав.
- Орц:
- - Гахайн мах - 500 гр
- - Сагаган - 1.5 аяга
- - Сонгино - 2 ширхэг.
- - Мөөг (champignons) - 300 гр
- - Лууван - 1 ширхэг. дундаж хэмжээ
- - Давс, чинжүү - амсах болно
- - Наранцэцгийн тос - 2-3 tbsp. халбага
- - Бэлэн нөөц буюу нөөцийн шоо - тогоо тус бүрт 1
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг зайлж, шоо болгон хувааж ав. Давс, чинжүү. Сонгино шоо дөрвөлжин, луувангаа том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Мөөгийг зайлж, талыг нь огтолно. Сагаганыг ангилж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр өвөрмөц сайхан үнэр гарах хүртэл бага зэрэг хуурна.
Алхам 2
Мөөгийг зайлж, ургамлын тосоор хуурч, зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь цэвэрлээрэй. Мөөгийг дугуйлсан халбага эсвэл хусуураар арилгаж, өмнө нь бэлтгэсэн саванд шилжүүлнэ. Мөөгний тосонд шарсан махны махыг алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч, бэлтгэсэн саванд хийнэ. Үүнтэй ижил хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд сонгино хуурч, лууван нэмээд алтан шаргал болтол нь шарна.
Алхам 3
Мах, мөөг, шарсан сонгино, лууваныг саванд жигд тараана. Сагаган дээр хийнэ. Савны агууламжийг шөлөөр хийнэ, эсвэл усаар дүүргэсэн бол бульон шоо нэмнэ. Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ (120-160 градус). Зууханд нэг цаг орчим байлгана. Сагаган бэлэн болмогц та үүнийг гаргаж авч болно. Хоол бэлэн боллоо.
