Манжин бол эртний Оросын хамгийн эртний таримал ургамлын нэг бөгөөд хүнсний чухал бүтээгдэхүүн юм. Манай улсад 18-р зуунд төмсөөр шахаж байсан бөгөөд өнөөдөр ширээн дээр бараг харагддаггүй. Гэхдээ манжин нь маш олон төрлийн амин дэм, шим тэжээл агуулдаг тул бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хоол хүнсэнд ямар ч хэлбэрээр ашиглаж болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Уурын манжин хийх. Энэ бол Эртний Оросоос гаралтай энэхүү бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хамгийн энгийн бөгөөд эртний арга юм. Дараа нь манжинг хальсалж, шоо болгон хувааж, саванд хийж, бага зэрэг усаар асгаж, галгүй, бүлээн зууханд хийв. Хоёр цагийн дараа бэлэн манжинг гаргаж, цөцгийн тос, том давсаар дайлав. Та өнөөдөр үүнтэй ижил төстэй аргаар хоол хийж болно, зөвхөн энэ удаад давхар бойлер дээр хийж болно. Мөн та гахайн мах, төрөл бүрийн даршилсан ногоотой уурын манжингаар үйлчилж болно.
Алхам 2
Зууханд манжинг жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хальсыг нь авч, жижиг хэсэг, давс болгон хувааж, цөцгийн тос, бага зэрэг цөцгийтэй хамт амтлана. Дараа нь халаасан зууханд хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Эсвэл манжингаа алим, гангагаар жигнээд ургамлын тос, давсаар шүршихээ мартуузай. Жигнэх үед энэ бүтээгдэхүүн нь бага амттай байдаг, ялангуяа бэлэн манжингаа шинэхэн dill-ээр цацаж байвал. Энэ хэлбэрээр манжинг бие даасан хоолоор эсвэл мах, загасны хачир болгон ашиглаж болно.
Алхам 3
Манжингаа хайруулын тавган дээр хуурна. Энэ бүтээгдэхүүн нь амт, тогтвортой байдалаараа төмстэй маш төстэй тул та ч мөн адил хоол хийж идэж болно. Алтан хүрэн, наранцэцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурвал манжин маш амттай болдог.
Алхам 4
Ургамал, өргөст хэмх, улаан лууван эсвэл жишээлбэл, хонхны чинжүү зэрэг бусад ногоотой сайн зохицдог тул манжингаас салат хийж өгөөрэй. Үүнээс гадна, түүхий манжингаас салат хийх нь дээр. Энэ нь тод амтгүй тул аливаа салатыг манжингийн салат хийхэд ашиглаж болно. Нэмж дурдахад, манжин нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн тул таны галбирт хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ энэ нь бие махбодийг их хэмжээний С аминдэм, В бүлгийн аминдэм, олон төрлийн эрдэс бодисоор баяжуулах болно.
