Энэхүү жорыг Квебек мужид олон жил амьдарсан Канадын иргэн миний бүтэлгүй хадам ээж хуваалцсан юм. Энэхүү жорыг онцлох зүйл бол ер бусын маринад юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - quince (эсвэл алим) - 1 ширхэг.
- - кетчуп - 2 хоолны халбаганууд
- - элсэн чихэр - 3 хоолны халбаганууд
- - нимбэг - 0.5 ширхэг.
- - шар буурцаг сумс - 2-3 хоолны халбаганууд
- - хар чинжүү - 0.5 tsp
- - газрын чинжүү - 0.5 tsp
- - шанцай - 0.5 tsp
- - сармис - 1-2 хумс
- - гахайн мах - 1.5 кг
- - сонгино - заавал биш
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ийм хачин, анхны харцаар харахад найрлага нь маринад соусанд ер бусын үнэр өгдөг.
Би өөрийн нэрийн өмнөөс энэ холимогт 1 цайны халбага сүмак амтлагч нэмж, кетчупийг 1 хоолны халбага улаан лоолийн зуурмагаар орлуулж, элсэн чихрийн оронд 1 халбага зөгийн бал тавина.
Алхам 2
Quince (эсвэл алим) хальсалж, хамгийн сайн grater дээр сараалжтай болгоно. Та жимсийг жүүс шахагчаар хийж, дараа нь целлюлоз, жүүсийг нэгтгэж болно. Хэрэв quince-ийн оронд та алим авбал исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн сортын жимсийг сонгоорой.
Жимсний нухаш дээр хагас нимбэгний шүүс болон маринадын бусад бүх орцыг нэмнэ. Бүгдийг халбагаар сайтар хумс.
Алхам 3
Канадын шарсан даршилсан мах бэлэн боллоо. Одоо махны талаар ярилцъя. Энэ хоолонд туранхай гахайн махыг ашиглаарай. Махаа хэсэг болгон хуваа. Эдгээр нь тус бүр 50 орчим грамм жинтэй шоо юм. Маринад саванд гахайн махыг дүрээд бүх махыг соусаар хучихаар хутгана. Одоо аягыг хүнсний хальсаар хучиж, дор хаяж 30-40 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Махыг удаан хадгалах тусам marinade-д дэвтээнэ. Та аягыг хөргөгчинд хийж, махыг хэдэн цагийн турш даршилж үлдээж болно.
