Цезарийн салат бол дэлхийн хамгийн алдартай салатуудын нэг юм. Хамгийн түгээмэл найрлагатай цөөн хэдэн зүйл, ийм амжилтанд хүрсэн юм шиг санагдаж байна. Магадгүй энэ бүхэн сүмстэй холбоотой юу? Цезарь салатыг майонезаар амтлаж болохгүй. Ижил нэртэй жинхэнэ сүмс хийх нь дээр.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Өндөг - 1 ширхэг;
- Гич - ¼ халбага;
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 хоолны халбаганууд;
- Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 4 хоолны халбаганууд;
- Загсны булан - 4 ширхэг;
- Worcestershire сумс - 4-5 дусал;
- Давс
- амт нь шинэхэн газрын чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөг аваад өтгөн зүүгээр мохоо талаас нь цоол. Дараа нь өндөгийг буцалж буй усанд дүрнэ. Савыг гал дээрээс даруй ав. Өндгөө халуун усанд нэг минут байлгаад дараа нь аваад хүйтэн усанд хөргөнө. Өндөгийг 10-15 минутын турш хөргөнө. Одоо үүнийг соус хийхэд ашиглаж болно.
Алхам 2
Өндөгийг хагалж, өтгөрүүлсэн цагаан ба шарыг халбагаар халбагаар гаргаж ав. Холигчоор сайтар нунтаглана. Нухаштай хавсралтыг ашиглана уу. Өтгөрүүлсэн уураг салатны орц найрлагыг илүү сайн бүрхсэн тул өндөгний хамт хийх энэ ажиллагааг заавал хийх хэрэгтэй.
Алхам 3
Хуурч байхдаа гич ба нимбэгний шүүсээ аажмаар нэмнэ. Дараа нь чидун, ургамлын тосны холимогоор хийнэ. Тосыг аажмаар, нимгэн урсгалаар, мөн хутгагч хушууны дор шууд юүлэхээ мартуузай. Sauce нь майонезаас тогтвортой байх хүртэл хумсаа үргэлжлүүлээрэй.
Алхам 4
Анчевийн филетэй салфеткаар хатаагаад хутгаар нилээд цавчих. Хэрэв хамш нь хэтэрхий давслаг бол хүйтэн усаар зайлж угаана. Зуурмаг дээр анчоус нэмээд дахин хутгагчаар цохино. Worcestershire соус, шинэхэн нунтагласан чинжүү, давсаа хийж амталж нэмнэ.
