Желли мах бол эртний Оросын бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү уламжлалт хоолгүйгээр ямар ч баярын ширээ бүрэн дүүрэн болдоггүй. Гэхдээ ихэнхдээ манай ширээн дээрх бүх аягыг тэр дор нь иддэггүй. Дараа нь царцаасан мах хадгалах асуулт гарч ирнэ. Үүнийг хэрхэн удаан хугацаанд шинэлэг байлгах вэ, хадгалахад ямар нөхцлийг сахих хэрэгтэй вэ?
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө царцсан махны найрлагыг шийднэ. Хоолонд нэмсэн найрлага нь хадгалах хугацаандаа нөлөөлдөг. Уламжлалт жороор бэлтгэсэн вазелин мах - үхрийн мах, гахайн махны ясан дээр чинжүү, давс нэмээд 3 хоног хөргөгчинд зогсож болно. Үүний зэрэгцээ температурын горимыг 0-6 хэм хүртэл ажигла.
Алхам 2
Хэрэв хоол хийх явцад та сармис, шинэхэн ургамал, лууван хэрэглэдэг бол царцсан махны хадгалалтын хугацаа буурдаг. Энэ нь хөргөгчинд 36 цаг хүртэл шинэлэг байх болно. Температурын горим ижил байна.
Алхам 3
Энэ бүтээгдэхүүн нь хөлдөөгчид 2 сар хүртэл байж, амттай, хэрэглэхэд аюулгүй хэвээр байна.
Алхам 4
Хоол хүнсээ бэлдэж байхдаа эрүүл ахуйгаа сайтар сахих хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Гараа сайтар угаана уу. Муудсан шинжгүй, тааламжгүй үнэргүй зөвхөн шинэ махыг хэрэглээрэй. Хүнсний ногоог сайтар зайлж, алчуураар хатаана. Амтлагчаа ангил. Мах нядлах, хүнсний ногоо огтлохдоо янз бүрийн самбар ашигла. Аяга таваг цэвэр байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 5
Бэлтгэсэн орцоо бүү хадгал, нэн даруй ердийн саванд хийж, жороор нь жигнэнэ. Сав руу хийсний дараа вазелиныг агаарт удаан байлгаж болохгүй. Хөргөсөн даруйд хөргөгчинд эсвэл температурын горимд тохирсон сэрүүн газар тавь.
Алхам 6
Хэрэв та тогтоосон хугацаанаас өмнө вазелин мах хэрэглэх цаг байхгүй байгааг анзаарсан бол буцалгаад дахин хөргөнө. Гэхдээ энэ аргыг нэгээс илүүгүй удаа ашиглаж болно!
Алхам 7
Желли махыг төвийг сахисан саванд хийж, шил, керамикаар хийсэн нь дээр. Хатуу таглаатай паалантай сав бас ажиллах болно. Желлегийн махыг бусад хоолтой хамт хэзээ ч бүү хадгалаарай - энэ нь түүний хадгалах хугацаандаа сөргөөр нөлөөлнө.
