Желли мах бол хүйтэн баярын зууш хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Хэрэв та бүх пропорцийг яг дагаж мөрдвөл хоол хийх үр дүнд сэтгэл хангалуун байх болно. Хоолыг илүү гайхамшигтай болгохын тулд анхны хэсэгчилсэн хөгц нь туслах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 600 грамм үхрийн мах;
- давс;
- чинжүү;
- 1 лууван;
- яншуй үндэс;
- селөдерей үндэс;
- 1 сонгино;
- 50 грамм гахайн өөх;
- булан навч;
- Желатин 1 халбага;
- 3 тахианы өндөг;
- lingonberry жимс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
600 грамм үхрийн мах ав. Өөхгүй зүслэг нь вазелин мах бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой. Үхрийн махыг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Давс, чинжүүтэй үрж цэвэрлэнэ. Нэг том лууваныг цэвэрлээд хангалттай том шоо болгон хуваа. Тууз болгон хувааж, яншуй, селөдерей үндэс угааж, хатаана. Хэрэв та шинэ үндэс авч чадахгүй бол хуурай үндсийг нь ашиглаарай. Дараа нь нэг том сонгино хальслаад өргөн цагираг болгон хэрчинэ.
Алхам 2
Хайруулын тавган дээр 50 грамм гахайн өөх хайлуулна. Мах, жижиглэсэн ногоогоо дотор нь хийж, дунд зэргийн гал дээр хэдэн минут хуурна. Дараа нь энэ бүхнийг саванд хийж, гурван аяга ус эсвэл шөл асгаж, таглаад бага дулаанаар тавина. 40 минут буцалгана. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө хэдэн лаврын навч нэмнэ.
Алхам 3
Тусдаа саванд 150 мл хүйтэн ус хийнэ, дотор нь нэг халбага желатин уусгана. 40 минутын турш хавагнахаар үлдээнэ үү.
Алхам 4
Махыг хөргөсний дараа үр тариагаар жижиг шоо болгон хуваана. Махыг чанаж болгосон шүүсийг шүүгээд хоёр хуваана. Хавдсан желатиныг тэдгээрийн аль нэгэнд хийнэ, холино. Шүүсний хоёр дахь хэсгийг нэмээд желатин бүрэн уусч дуустал удаан гал дээр тавь, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй.
Алхам 5
Гурван тахианы өндөгийг буцалгана. Хальсыг нь аваад шоо болгон хуваана. Желлийсэн мах чанахад шар тос хэрэггүй болно.
Алхам 6
Хэсэглэсэн вазелин савны 1/3 хэсгийг бага зэрэг хөргөнө. Хатуурсны дараа мах, лууван, өндөгний шоо зүсмэлүүдийг дээр нь тавь. Чимэглэлийн хувьд та хэд хэдэн lingonberry нэмж болно. Үлдсэн вазелинаа асгаад хөргөгчинд хатууртал хөргөнө. Дараа нь хэвийг хэдэн секундын турш халуун усанд дүрээд хавтгай таваг дээр зөөлөн тавина.
