Хайраар бэлтгэсэн амтат грави нь чимэглэлийн чухал хэсэг юм. Сэтгэлийнхээ чичиргээгүй, зохих ёсоор бэлтгэсэн махнаас татгалздаг жинхэнэ тансаг хүнийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Мах, тэр ч байтугай мөөгтэй хамт хэн ч хамаагүй орхихгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- • Татсан мах (үхрийн мах
- Гахайн мах
- тахианы махтай хольж болно) - 1 кг
- • Мөөг - 0.5 кг
- • Сонгино - 3 ширхэг.
- • Шөлийн куб - 2 ширхэг.
- • Provence-ийн ургамал - 1 халбага
- • Газрын чинжүү (улаан
- хар) - амсах болно
- • Махан хоолны бэлэн амтлагч - амсах болно
- • Амтдаа давс
- •Сүү
- • Шинэ dill болон яншуй
Зааварчилгаа
1-р алхам
Татсан махыг халуун ногоо, амтлагч нэмээд зуурна. Сайтар холино. Энэ үе шатанд та үүнийг давслах шаардлагагүй болно. Хоол хийхэд та бэлэн татсан мах, гар хийцийн аль алиныг нь ашиглаж болно. Хэрэв хүсвэл янз бүрийн төрлийн махны харьцааг тодорхойлно уу. Сонгиног аль болох нарийн хэрчинэ. Шүүсээ алдахгүйн тулд хутгагчаар бус хутгаар зүссэн нь дээр.
Алхам 2
Мөөгийг хальсалж, хуванцар болгон хувааж ав. Ургамлын тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Мөөгийг сонгох нь хувийн сонголтоос хамаарна. Champignons, гар хийцийн хясаан мөөг, ойн мөөг зэрэг нь махны саванд тохиромжтой. Гэхдээ тэд шинэ байх ёстой. Хамгийн сүүлчийн арга бол хөлдөөсөн хүмүүс үүнийг хийх болно. Ийм мөөгийг эхлээд гэсгээхгүйгээр шарсан байх ёстой.
Алхам 3
Татсан махыг жижиг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Мөн тэр даруй хуурч ав. Махны бөмбөгний дээд давхаргыг шарахад амтлагчаа нэмнэ. Татсан мах шарах үед яншуй, диллийг цавчих.
Алхам 4
Хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн мөөг, жижиглэсэн сонгино, ургамал нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дахин 20 минутын турш үргэлжлүүлэн шарж идээрэй. Үүний шоо дөрвөлжин хэсгийг аль болох бага хэмжээгээр нунтаглаж, том ширхэг үлдэхгүй. Нунтагыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгана.
Алхам 5
Сүүг зөв хэмжээгээр хийнэ. Энэ бүхэн нь олж авах ёстой тууштай байдлаас хамаарна. Та сүүн тэжээлийн оронд сүүний оронд ус хэрэглэж болно, гэхдээ сүү нь аягыг зөөлөн, зөөлөн болгодог. Энэ нь татсан махыг илүү амттай болгож, бараг бүх хачиртай хамт хэрэглэж болно.
Алхам 6
Галыг багасгаж, хааяадаа хутгахад махны шүүсийг буцалгана. Давс, амтлагчийг хүссэн хэмжээгээр нэмнэ. Тахианы махаа хааж, галаа унтраагаад хэсэг суугаарай, хэрхэн амттай жүүс хийх вэ гэдэг асуудал шийдэгдсэн. Махны бөмбөлөг, мөөгтэй анхны соус нь хачирыг төгс нөхөх болно.
