Александр Сергеевич Пушкины лицей сургуулийн найз нөхдийн дурсамж бичигт лицей сургуулийн сурагчид ихэвчлэн өндөгний мах бэлтгэдэг байсан бөгөөд энэ нь үргэлж хор хөнөөлгүй, амттан биш байсан тухай хэд хэдэн удаа дурдсан байдаг. Бэлтгэх олон жор байдаг боловч өндөгний шар нь үргэлж өндөгний шар дээр үндэслэж нунтаглаж, элсэн чихэрээр ташуурдуулдаг.
Магнат хийхийн тулд түүхий өндөг, элсэн чихэр хэрэгтэй. Өөр өөр жороор зөгийн бал, нимбэгний шүүс, какао, цөцгийн тос, бренди, ром, какао нунтаг зэргийг ашиглаж болно. Могулыг гүн аяганд холигчоор бэлтгэж, коктейлийн аяганд хийх нь хамгийн тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч энэхүү ундааны зарим төрлүүд нь зөвхөн амттан биш, бас эм байдаг бөгөөд эдгээр тохиолдолд тансаг шил нь огт шаардлагагүй байдаг. Өндөгний махыг зөвхөн өндөгнөөс чанах боломжтой бөгөөд чанарт нь бүрэн итгэлтэй байдаг. Түүхий өндөг нь сальмонеллёз үүсгэдэг гэдгийг санаарай. Бүрхүүлийг хугалахаас өмнө үүнийг угаах хэрэгтэй. Шарыг цагаанаас ялгахын тулд өндөгийг аяга дээр 2 хувааж хуваана. Агуулгыг нөгөө талаас нөгөө рүү шилжүүлэх. Цагаан нь аяга руу урсаж, шар нь бүрхүүлд үлдэх болно.
Өндөгний өндөгийг ихэвчлэн хоолой өвдөхөд хэрэглэдэг. Алдарт Зөвлөлтийн киноны баатар дуу хоолойгоо өндөр, цуурайтуулахыг хичээгээд ердөө л түүхий өндөг ууж байсан. Түүний амжилт дунджаар байсан боловч өндөгний мах чанаад байвал үр дүн нь илүү сонирхолтой байх болно. 1 өндөг хагалж, цагааныг шараас нь салгана. Шарыг гүн аяга эсвэл саванд хийнэ. 1 халбага элсэн чихэр нэмнэ. Энэ бүгдийг нухаж, дараа нь холигч эсвэл хумсны хамт цохино.
Хүүхдийн амттан бэлтгэхийн тулд өндөгний шар, элсэн чихэр дээр 0.5 цайны халбага какао нунтаг болон ижил хэмжээний хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Энэ бүхнийг холигчоор цохиход доктор Айболит бяцхан өвчтөнүүддээ санал болгож байсан ундааг авах болно.
Хоолой, зөгийн балны өндөгийг намдаадаг. 1 өндөгний шарыг хумсны. Нэг аяга сүү халаагаад шар дээр нэмнэ. Холимогт 3 хоолны халбага зөгийн бал, 1 хоолны халбага жүржийн шүүс тавина. Уураг дотроо нэг халбагаар элсэн чихэр хийж тусад нь хөөсөрнө. Бүх найрлагыг нэгтгэж хутгана.
Архичин магнат хийхийн тулд салгаж, 1 шарыг зоддог. ½ tbsp нэмнэ. л. чихрийн сироп, 1 tbsp. л. тос, ижил хэмжээний рум, бренди эсвэл коньяк. Мөсөн шоо нэмнэ үү. Өндөр шилэнд шүүж, шавхана.
"Голланд" өндөгний махыг коньяк эсвэл бренди ашиглан бэлтгэдэг. Шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, бага зэрэг давс нэмнэ. 0.5 аяга бренди асгаж, бүх зүйлийг хольж, усан ваннд хийнэ. Та халуун, гэхдээ халуун биш коктейль хийх хэрэгтэй. Хэт халалтаас зайлсхийх хэрэгтэй. Ундаагаа хутгахаа бүү мартаарай.
Өндөгний өндөгийг жимс, жимсгэний хамт бэлтгэж болно. Суурь нь өмнөх жоруудтай адил хэвээр байгаа бөгөөд өөрөөр хэлбэл элсэн чихэр эсвэл ташуурдсан шараар дарсан байна. Энэ массад 1 tbsp нэмнэ. бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, дахин хумсны халбага. Жимсийг жүүсээр сольж болно.
