Зарим хүмүүс ямар ч төрлийн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, тухайлбал цөцгийн тос, сүү, өндөг зэргийг идэхгүй байхаар сонгодог эсвэл сонгохоос өөр аргагүй болдог. Үүний зэрэгцээ эдгээр нь цөцгийн тос зуурмагийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд гэдгийг ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрдөг. Гэхдээ өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүйгээр Улаан өндөгний бялууг хоол хийх боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гурил - 4 шил
- - ус (буцалж буй ус) - 250 мл
- - ус (хүйтэн) - 150 мл
- - ургамлын тос - 125 мл
- - элсэн чихэр - 0.5 - 1 шил
- - маалингын үр - 3 tbsp.
- - prunes - 10 ширхэг.
- - ваниллин - цайны халбаган дээр
- - давс - 0.5 tsp
- - хуурай мөөгөнцөр - 4 tsp
- - гурил (заавал биш) - 1 шил
- - элсэн чихэр - 50 гр
- - ус (дулаан) - 10 мл
- - маалингын үр - чимэглэлийн зориулалттай
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө, Улаан өндөгний баярын бялууг бэлтгэж эхлэхээс өмнө маалингын үрийг бэлтгэ, энэ нь тахианы өндөг шиг үйлчилнэ. Үүнийг хийхийн тулд бүх үрийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, хүйтэн усаар дүүргэх хэрэгтэй.
Алхам 2
Ургамлын тосоор халуун усыг холино. Цэвэршүүлээгүй наранцэцэг эсвэл эрдэнэ шишийн тосыг анхилуун үнэрээр сонгож, бүү ай, энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг алдагдуулахгүй.
Энэ хольцонд ердийн манжингийн элсэн чихэр, давс, болж өгвөл далайн давс нэмнэ.
Одоо дэвтээсэн маалингын үрийг ус зайлуулахгүйгээр холигчоор хөөсөөр хутгана. Үр массыг газрын тосны хольц дээр нэмнэ. Угаасан, хэрчсэн prunes-аа энд жижиглэн хэрчинэ.
Алхам 3
Дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг хуурай түргэн зуурмаг, ваниллинтай хольж хутгана. Энэ хуурай хольцыг өмнө нь бэлтгэсэн шингэн хольц руу болгоомжтой хийнэ.
Хуушуурынхаас арай илүү зузаан зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг даавуу, хүнсний хальсан эсвэл таглагаар хучиж, дулаан газар үлдээгээрэй.
Алхам 4
1 цагийн дараа зуурсан гурил 3 дахин ихэссэн бол гурилан ширээн дээр тавина. Гараа цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хэд хэдэн хэсэгт хуваа. Энэ хэмжээний зуурмаг нь 300 мл-ийн эзэлхүүнтэй 6-7 хэвэнд хангалттай. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилыг эзэлхүүний хагас орчим дүүргэнэ. Зуурмагийн хэлбэрийг даавуугаар хучиж, 15-30 минутын турш дулаан газар тавина. Зуурмаг өсөхөд халуун зууханд хийж 200 градусын турш 40 минут жигнэнэ.
Алхам 5
Мөөгөнцөрөөс халуун бялууг ав. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний гадаргуу нь маш зөөлөн байх боловч бүрэн хөргөсний дараа зуурсан гурил нь илүү нягтралтай болно. Бялууг зөөлөн эргүүлээд оройг нь мөстсөнд дүрээд таваг дээр тавиад маалингын үрээр цацна.
