Тод, өтгөн, гоёмсог улаан лоолийн шөл дэлхийн олон хоолонд байдаг. Хамгийн алдартай сортууд бол Францын шөлтэй де Томате ба Италийн Зуппа ди Помодоро юм. Эдгээр хоёр жор нь хэд хэдэн бүс нутгийн хувилбартай бөгөөд тэдгээрийн дотроос халуун ногоотой лаврын навчгүйгээр төсөөлөх аргагүй жорууд байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Лаврын хамт Францын улаан лоолийн шөл
- 1 халбага цөцгийн тос
- 1 том сонгино
- 6 улаан лооль;
- 1 том төмсний булцуу;
- 6 аяга ус
- 1 булан навч;
- 1 хумс сармис;
- 3-4 ширхэг лаврын навч;
- 1 халбага давс
- 1/2 аяга урт үр тарианы будаа
- Лаврын ба гаа бүхий Италийн улаан лоолийн шөл
- 6 том улаан лооль;
- 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг
- 1 том төмсний булцуу;
- 1 том сонгино
- 3 хумс сармис;
- 3 хоолны халбагын чидуны тос
- 1 улаан чинжүү
- 2 халбага жижиглэсэн лаврын
- 1 халбага жижиглэсэн гаа
- 1 халбага элсэн чихэр
- давс
- газрын чинжүү;
- улаан буудайн croutons;
- 100 мл ташуурдуулсан тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Лаврын хамт Францын улаан лоолийн шөл
Цөцгийн тосыг том саванд дунд зэргийн гал дээр хайлуулна. Сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон хуваа. Сонгиноо цөцгийн тосондоо зөөлөн, алтан шаргал хүрэн болтол хуурна, энэ нь 10 минут болно. Хутгахаа мартуузай. Ус буцалгана. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлээд хальсыг нь арилгана. Дөрөвний хэсгийг хайчилж ав. Улаан лоолийг сонгино дээр нэмээд 7-10 минутын турш буцалгаад байн байн хутгана. Төмсийг хальсалж, мөн дөрөв хувааж хуваана. Улаан лооль, сонгинотой саванд 2 аяга ус хийнэ. Төмс нэмнэ. Лаврын навч, татсан сармис, давсаар амтлана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, дараа нь галыг багасгаж, 20 минутын турш халаана.
Алхам 2
Үлдсэн усаар хийнэ, дахин буцалгана. Лаврын навчийг ав. Навчийг лаврын навчнаас салгаж, жижиглээд шөлөнд хийнэ. Галаа унтраагаад хүнсний ногоогоо хүнсний процессор эсвэл гар хутгагчаар нухашлаарай. Хагас бэлэн болтол будаа буцалгана. Шөлийг буцалгаад үр тариа нэмнэ. Савыг таглаж, шөлийг бага дулаанаар 15 минут буцалгана, будаа нь зөөлөн байх ёстой. Улаан лоолийн шөлийг лаврын үртэсээр чимэглэн халуунаар үйлчил.
Алхам 3
Лаврын ба гаа бүхий Италийн улаан лоолийн шөл
Ус буцалгана. Улаан лоолийн хувьд ишний хэсэгт X хэлбэртэй зүслэг хий. Улаан лоолийг нэг нэгээр нь усанд дүрээд хальсыг нь хуулна. Хальсалж улаан лоолийг дөрөв хуваана. Хүнсний ногооны шүүсийг гадагшлуулахын тулд аяга дээр хий. Төмсийг хальсалж, шоо болгоно. Чинжүүний дээд хэсгийг ишээр нь тайрч, үрийг нь аваад тууз болгон хуваа. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Сармисаа талыг нь хувааж, өргөн хутганы хавтгай талыг нь бутлана.
Алхам 4
Чидун жимсний тосыг гүн гүнзгий саванд халаана. Сонгино, сармис, чинжүүгээ 30 секундын турш үрж идээрэй. Улаан лооль, аяганаас улаан лоолийн шүүс, улаан лоолийн зуурмагийг нэмнэ. Төмс нэмнэ. Ойролцоогоор 1 литр ус хийнэ. Усны хэмжээ нь таны улаан лооль, өтгөн улаан лоолийн зуурмаг хэр зэрэг шүүслэг байхаас хамаарна. Төмсийг зөөлөн болтол дунд зэргийн гал дээр 30-40 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн гаа ба лаврын нэмж хийнэ. Гал дээрээс нухашаа аваад нухашаа хутгагчаар хутгаад эсвэл хүнсний процессороор дамжуулж цэвэрлээрэй. Хэрэв хүсвэл шөлийг нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Халбагаар цөцгийтэй цөцгий, цөөн тооны улаан буудайн croutons, гаа, лаврын навчаар чимэглээрэй.
