Амтат, анхилуун боов. Ердийн цайны бялууг гайхалтай хувилбар.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - цөцгийн тос - 100 гр;
- - гурил - 175 гр;
- - элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд;
- - давс - хутганы үзүүр дээр;
- - өндөг - 1 ширхэг;
- - хүйтэн ус - 1 халбага.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - өндөг - 6 ширхэг;
- - элсэн чихэр - 250 гр;
- - 3 нимбэгний хальс;
- - 5 нимбэгний шинэхэн шахсан жүүс;
- - тос - 150 мл 4
- - элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тосыг гурилтай хамт жижиглээд, дараа нь гараараа жижиг үйрмэг болгон нунтаглана. Бүх зүйлийг элсэн чихэр, давстай холино. Энэ массаас гулсуулж, орой дээр нь хотгор хий.
Алхам 2
Шарыг цагаанаас ялгаж, зуурсан гурилан худаг руу хийнэ. Тэнд нэг халбага хүйтэн ус нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад бөмбөгөнд хийнэ. Хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Алхам 3
Зуурмаг хөргөж байх үед дүүргэж бэлтгэ. Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт хутгагчаар үрээд нимбэгний шүүс, үрж жижиглэсэн хальстай холино.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг дугуйлан хийж, талх хуваасан байхаар нь хувааж жигнэх таваг дээр тавина. Илүүдэл зуурмагийг хайчилж ав. Ёроолыг хэд хэдэн газар сэрээгээр цоолж, зуурмагаа хөргөгчинд 10 минут байлгана.
Алхам 5
180-190 хэм хүртэл халаана. Ажлын хэсгийг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Бялууг жигнэх явцад өсөхгүйн тулд. Үүнийг илгэн цаасаар хучиж, дээр нь вандуй цацна.
Алхам 6
Хайруулын тавган дээр зууханд хийж, царцдасыг 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь вандуй, цаасыг аваад тавагыг 10 минутын турш зууханд хийнэ.
Алхам 7
Бүрхүүлийг шүүнэ үү, үүнд царцдас, нимбэгний нүх орохгүй, цөцгий нэмээд холимогоо зөөлөн хутгана. Бялууг хайруулын тавган дээр дүүргэж зөөлөн хийнэ. Зууханд дахин хагас цагийн турш жигнэж, галыг 150 градус хүртэл бууруулна. Бэлэн tart-ыг элсэн чихэрээр цацна.
