Коньяктай цай бол тансаг бөгөөд язгууртны ундаа юм. Ундаа нь маш халуун ногоотой бөгөөд цай, коньякийн ёс зүйд нийцдэг. Ийм ундаа нь таныг чин сэтгэлийн яриа өрнүүлж, тааламжтай, тохь тухтай уур амьсгалыг бүрдүүлдэг.
Коньяктай ногоон цайны жор
Энэ цайг халуунаар нь өгдөг. Халуун ногооны хэмжээг өөрийн үзэмжээр аваарай.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- 200 мл жүржийн шүүс;
- 150 мл ногоон улун цай;
- 3 tbsp. бренди халбага;
- нимбэгний хальс, задийн самар, элсэн чихэр.
Ногоон цайны навчийг үрж жижиглэсэн нимбэгний хальстай холино. Улбар шар шүүсийг хийнэ, холимогийг удаан гал дээр тавь. Цайны алчуураар шүүж, аяганд хийнэ.
Аяга тус бүрт бага хэмжээний коньяк асгаж, элсэн чихэр нэмээд амтат самрын чимх нэмнэ. Бүгдийг хольж, үйлчил.
Коньяктай сүүний цайны жор
Цөцгийтэй тул энэ сүүтэй цай нь коньяктай байсан ч маш нарийн ширхэгтэй болж хувирдаг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- 270 мл өөх тос багатай сүү;
- 100 мл цөцгий;
- 1 цайны халбага сул навчтай цай, бренди;
- элсэн чихэр.
Сүүгээ галд хийж, буцалгаад, сул цайгаа хаяна (ногоон, хар цай аль аль нь тохиромжтой), буцалгана.
Цөцгий, элсэн чихрийг сэвсгэр болтол нь хөөсрүүл. Сүүтэй цайг шигшүүрээр шүүж, коньякаа асгаад дээрээс нь цөцгий дээр тавина. Ундаагаа даруй үйлчил, хөөс нь тогтохыг хүлээх хэрэггүй.
