Загас бол амьтны уураг, эрдэс бодис, витамины баялаг эх үүсвэр бөгөөд хүний бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаа боломжгүй юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг хайрлагчид бага өвддөг болохыг анзаарсан. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөснөөр таны гал тогоонд загасчлах өдрүүд энгийн үзэгдэл байх ёстой. Аяга таваг нь өрхийн гишүүдэд төвөг учруулахгүйн тулд төрөлжүүлээрэй. Жишээлбэл, загасыг цөцгий, коньякаар чанаж идээрэй - энэ амтат жор нь ердийн оройн хоол, баярын ширээнд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1-2 загас;
- хутга ба хайчлах самбар;
- давс
- чинжүү, халуун ногоо;
- 100 гр бренди;
- тогоо;
- зуух;
- жигнэх таваг;
- 300 гр цөцгий 20%;
- шилэн цөцгий;
- майонезаас;
- чидун;
- шинэ ногоо;
- ногоон;
- мөөг;
- ус;
- 0.5 аяга ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шинэ загасыг зайлж угаана уу - нэг том эсвэл хоёр дунд зэрэг. Гэр бүлийн оройн зоогонд та carp, crucian carp, tench эсвэл carp зэргийг сонгож болно. Малын сэг зэмийг гэдэс дотор нь хийж, хайрсыг нь цэвэрлэ.
Алхам 2
Загасныхаа бэлтгэсэн хэсгүүдийг чинжүү, давсаар үрж үрж үрнэ. Дараа нь хайруулын тавгийг халаагаад хайруулын тавагны ёроолыг таглахын тулд ургамлын тосоо дотор нь хийнэ. Загас нэмээд дунд зэргийн гал дээр 15 минут хуурна.
Алхам 3
100 г ямар ч коньякийг хайруулын тавган дээр асгаж, хурдан асаагаад зуухнаас аяга тавгаа ав. Хоолны дээгүүр нэлээд өндөр дөл асах тул маш болгоомжтой үргэлжлүүлээрэй.
Алхам 4
Гал унтраахыг хүлээ. Дараа нь аяганд бага хэмжээний ус, 300 гр өөх тос цөцгий, амтлагчаа өөрийн амтанд нэмнэ. Загасыг удаан гал дээр хагас цагийн турш таглаад буцалгана.
Алхам 5
Баярын үеэр та бренди, цөцгийтэй хилэм загасыг хоол хийж болно. Загасыг хэсэг хэсгээр нь хэрчээд, хоол хийсний дараа тавган дээр нь сайхан тавиад чимэглэж болно. Сэрсэн сүүл, толгой нь чимэглэл болж өгөх тул тэдгээрийг сайтар зайлж, заламгай жимсийг зайлуулахаа мартуузай.
Алхам 6
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, зуухаа 180 градус хүртэл халаана.
Алхам 7
Хилэм загасыг давс, перецээр амтлаад хэрчсэн гулуузыг хэвэнд хийнэ. Загасыг брендигаар цацаж, дүүргэж бэлтгэ: 1 хэсэг цөцгий, 3 хэсэг цөцгий. Найрлагуудын хамгийн оновчтой өөх тосны агууламж 20% байна.
Алхам 8
Цөцгийтэй цөцгий массыг хөөсөртөл нь холигчоор зодож, загас дээр нь хийнэ. Жигнэмэгийг 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Алхам 9
Мөөгийг шатаасан хилэм загасны баярын хачир болгон чанаж болно. Бэлтгэсэн загасныхаа хэсгийг тавган дээр тавиад майонез, чидун, шинэхэн ногооны зүсмэлүүд - улаан лууван, улаан лооль, өргөст хэмхний тороор чимэглээрэй. Жижиглэсэн ургамал дээр цацаж болно.
