Столлен (Christstolle) буюу өөрөөр хэлбэл stoll бол Христийн Мэндэлсний Баяраар уламжлал ёсоор бэлддэг Германы бялуу юм. Столлений хэлбэр нь санамсаргүй биш бөгөөд энэ нь дөнгөж төрсөн Христийг бэлгэдсэн даавуугаар ороосон нялх хүүхэдтэй төстэй юм.
Сонгодог уураг зул сарын баяраас 3 долоо хоногийн өмнө жигнэж, дараа нь сэрүүн газар хадгална. Талх нарийн боов нь "боловсорч", илүү тод амт, үнэрийг олж авах ёстой. Хулгайлсан зуурсан гуриланд ихэвчлэн самар, хатаасан жимс, чихэр, намуу үр, халуун ногоо нэмдэг. Заримдаа гэрийн бяслагыг орц найрлагын нэг болгон ашигладаг. Бэлэн бялуугийн гадаргууг маш их өгөөмрөөр нунтаг элсэн чихэрээр цацдаг.
Рекламыг бэлтгэхийн тулд та хамгийн шинэ, чанартай бүтээгдэхүүнийг авах ёстой. Зуурсан гурилаа сайтар зуурч, нотлох хангалттай хугацаа өгнө. Бэлэн шатаасан бялууг тугалган цаасаар ороож, хөргөгчийн доод тавиур гэх мэт сэрүүн газар хадгална. Энд та хулгайчдыг дор хаяж 2 долоо хоног, 3-4 долоо хоногийн турш үлдээх хэрэгтэй. Талх нарийн боовны амт нь зөвхөн үүнээс ашиг тустай болно.
Үзэм ба бүйлсний хамт хулгайлсан ааруул
Орц:
- 500 гр дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
- 200 гр өндөр чанарын цөцгийн тос;
- 200 гр элсэн чихэр;
- 250 гр зөөлөн гэрийн бяслаг;
- 2 өндөг;
- 10 гр жигд нунтаг;
- 1 tbsp. ванилийн хандны халбага;
- хутганы үзүүр дээр давс.
- 250 гр үргүй үзэм (хэд хэдэн сорт боломжтой);
- 4 зүйл. зөөлөн нүхтэй prunes;
- 150 гр бүйлс;
- 1 нимбэг;
- 1 атга чихэртэй жимс;
- коньяк, рум эсвэл виски.
- цацахад зориулж нунтаг элсэн чихэр;
- Тосолгооны зориулалттай 100 гр цөцгийн тос.
Бэлтгэл:
- Штолленыг хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө бүтээгдэхүүнийг дүүргэж бэлтгэ, ингэснээр хатаасан жимсийг сайтар зайлж, коланд хийж хаяад хатаана. Саванд хийж, спиртээр хучиж, нэг шөнийн дотор явна. Рум нь согтууруулах ундааны найрлагад хамгийн тохиромжтой байдаг боловч хэрэв байхгүй бол та өндөр чанартай архи ууж болно.
- Том саванд шигшсэн улаан буудайн гурил, жигд нунтаг, давс, элсэн чихрийг холино. Тахианы өндөгөнд цохино. Богино долгионы зууханд цөцгийн тос хайлуулж, гурилын масс руу хутгана. Гэрийн бяслаг нэмээд тууштай уян хатан зуурсан гурил зуурна.
- Хальсалж бүйлсээ хуурай хайруулын тавган дээр хийгээд гал дээр шараад дараа нь хөргөөд хутгаар хэрчинэ. Нимбэгийг сайтар зайлж, үртэсээ үрж жижиглээд үрийг нь тайрч, тал бүрээс нь шүүсийг шахаж авна.
- Согтууруулах ундаагаар дэвтээсэн хатаасан жимсийг бүйлсний самартай хольж, жижиглэсэн чихэр, нимбэгний хальс, жүүс нэмээд үзэм дусаасан үлдсэн ромаа нэмнэ. Бүх дүүргэгч найрлагыг нь хутгана.
- Дүүргэлт, зуурсан гурилыг нэгтгэж, хоолыг жигд тарааж хутгана. Бүх зуурсан гурилыг 4 тэнцүү хэсэгт хуваана. Хүн бүрийг гараар жигнэн тавган дээр бялуу болгон хийж, өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавина. Тиймээс 4 ширхэг жижиг столлин хэлбэртэй болно.
- Хулгайн тус бүрт уртааш зүсэлт хийж хутгаар зүснэ. Жигнэх хуудсыг хоосон зайтай хамт 15 минутын турш 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Дараа нь температурыг 170 ° C хүртэл бууруулж 45 минутын турш хооллоорой.
- Жигнэсэн хулгайчийг зуухнаас аваад хөргөнө. Цөцгийн тос хайлуулж, маффины дээд хэсэгт өгөөмрөөр самна. Нунтаг элсэн чихэр цацаж, илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар боож өгнө. Амралтын өмнө сэрүүн газар 4 долоо хоног хадгална.
