Эхний цагаан гаатай байшингууд 19-р зуунд гарч ирсэн бөгөөд тэдний эх орныг Герман гэж хүлээн зөвшөөрч болох бөгөөд тэр үед ах дүү Гримм нарын "Хансел ба Гретель" нарын үлгэр хэвлэгдэж байжээ. Энэ нь хүүхдүүдийн ойгоос олсон цагаан гаатай зуурмагаар хийсэн байшингийн тухай байв. Европ, АНУ-ын Христийн Мэндэлсний Баярын бэлэг тэмдэг болсон энэхүү ер бусын амтат хоолыг бэлтгэхийн тулд танд тусгай стенил хэрэгтэй болно - тэдгээрийг худалдаж авах боломжтой (ихэвчлэн төмөр хэлбэртэй) эсвэл өөрөө хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 4 аяга гурил
- - 1 1/2 аяга элсэн чихэр
- - 200 гр цөцгийн тос
- - 2 өндөг
- - 2 уут ванилийн сахар
- - Хатаасан газрын цагаан гааны 4 халбага
- - Газрын шанцай 2 халбага
- - 1 халбага нунтагласан кардамон
- - 1/2 халбага нунтагласан самар
- - 2 tsp жигд нунтаг
- Caramel-ийн хувьд:
- - 125 гр элсэн чихэр
- - 2 tbsp. халбага ус
- - 1 халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- Шилний хувьд:
- - 2 аяга нунтаг элсэн чихэр
- - 2 өндөгний цагаан
- - 1 халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- Чимэглэлийн хувьд:
- - өнгөт dragee
- - зажлах мармелад
- - зефир
- - хөвөн чихэр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өрөөний температурт хүргэхийн тулд цөцгийн тосыг хөргөгчинд урьдчилан ав. Элсэн чихэр, тахианы өндөг, жигд нунтаг, ванилийн сахар нэмнэ. Бүх халуун ногоо нэмнэ. Холигчийг ашиглан сэвсгэр болтол нь холино.
Алхам 2
Ширээн дээр овоолсон гурил шигших. Гурил дээр цөцгийн тос-халуун ногооны хольцыг нэмээд гараараа зөөлөн хуванцар зуурсан гурил зуурна. Үүнээс бөмбөгийг хөгцрүүлж гүн гүнзгий саванд хийж хөргөгчинд хагас цаг байлгаарай.
Алхам 3
Сайн хөргөсөн зуурсан гурилыг аваад гурилан ширээн дээр 5-6 мм зузаантай болгоно. Дээрээс нь stencils хавсаргаж, ирээдүйн байшингийн хоосон зайг хайчилж ав. Тосолсон илгэн цаасаар жигд хуудсыг хучиж, дээр нь цагаан гаатай дүрсийг сайтар байрлуул.
Алхам 4
180 ° С-т 12-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Цагаан гаатай жигнэмэгийг зөвхөн бага зэрэг улайлтаар бүрхэж, шатаахгүй байхыг анхаарна уу. Ажлын хэсгүүд халуун байх үед хурц хутгаар хаалга, цонхны нүхийг сайтар хайчилж ав.
Алхам 5
Мөстлөгийг бэлтгэ: 1 уургийг сэрээгээр сэгсэрч, аажмаар нунтаг сахар (1 аяга) нэмээд мөстөлтийн хүссэн тогтвортой байдалд хүрнэ. Төгсгөлд нь 1/2 халбага нимбэгний шүүс хийнэ. Хяруу нэлээд зузаан байх ёстой. Хэрэв масс нь шингэн болж хувирсан бол илүү их нунтаг нэмж, хэрвээ хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг бүлээн усаар асгаад дахин хумслаарай.
Алхам 6
Хярууг хоолойн уутанд хийж, байшингийн дэлгэрэнгүй мэдээллийг чимэглээд дараа нь вазелин шош, мармелад хавсаргана. Бүрхүүлийг хэдэн цагийн турш хатаана, та үүнийг нэг шөнийн дотор үлдээж болно.
Алхам 7
Карамель бэлтгэ: саванд элсэн чихэр хийнэ, нимбэгний шүүс, ус хийнэ. Савыг бага дулаанаар хийж, элсэн чихэр карамелдах хүртэл хүлээнэ үү - хайруулын тавгийг үе үе сэгсэрч, агуулгыг хусуураар хутгаж болохгүй. Карамель бэлэн болмогц хоосон зайн ирмэгийг хурдан дүрээд, наагаад байшин хий. Суурийн хувьд та цагаан гаатай зуурсан гурилын давхарга, өтгөн вафль бялуу, эсвэл шоколадны хайрцгаас хайчилж авсан ердийн цаасан картон ашиглаж болно.
Алхам 8
Үлдсэн мөсөн чихэр, уургийг ашиглан хоёр дахь паалангаа бэлтгэ. Дээвэр дээрх цасан бүрхүүлийг дүрсэлж байшинг чимэглээрэй, та хоолойг холбож болно. Хөвөн чихэр нь үүнээс гарч буй "утаа" -г илэрхийлж болно. Цагаан гаатай байшинг бүрэн хатааж үлдээгээрэй. Энэ хэмжээний зуурмаг нь 2 цагаан гаатай байшинг хийх болно.
