Хэрэв та бялуу хийхээр шийдсэн бол бөглөхдөө тахианы элэг, Сагаган сонгоорой. Тэдгээр нь төгс нийлж, дүүргэлт нь нэгэн төрлийн болж хувирдаг - элэг хаана дуусч, Сагаган эхэлж байгааг та тэр даруй хэлж чадахгүй. Бялууг бүхэлд нь шарсан сонгино, элэгний анхилуун үнэрээр шингээдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - чинжүү;
- - цөцгий - 200 гр;
- - тахианы элэг - 500 гр;
- - булцуу - 4 ширхэг;
- - ургамлын тос - 4 хоолны халбаганууд;
- - давс - 2 tsp;
- - Сагаган гурилан бүтээгдэхүүн - 1 шил.
- Туршилтын хувьд:
- - элсэн чихэр - 1 халбага;
- - давс - 1.5 tsp;
- - гурил - 3 шил;
- - түрхэхэд зориулсан өндөг.
- Зуурмагийн хувьд:
- - элсэн чихэр - 1 tsp;
- - хуурай мөөгөнцрийн - 7 гр;
- - ус - 250 мл.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцөр, элсэн чихрийг бүлээн усанд уусгана. Өтгөн хөөс үүсгэхийн тулд хэсэг хугацаанд байлгаарай.
Алхам 2
Гүн саванд элсэн чихэр, давс, 2.5 аяга гурил хийнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Зуурсан гурилаа хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
Алхам 3
Ширээн дээр жаахан гурил хийнэ, зуурсан гурилаа зөөлөн, зөөлөн болтол нь зуурна, шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Зуурмагийг хуванцараар хучиж, хоёр дахин өсгөв.
Алхам 4
Сагаган саванд хийнэ, хэд хэдэн усанд зайлж угаана. Шингэн ус нь тунгалаг байх ёстой. Хэрэв ус хлоржуулсан бол цайруулагчийн үнэрийг арилгахын тулд Сагаганг шүүсэн усаар хамгийн сүүлд зайлж угаана. 400 мл ус хийнэ, нэг халбага давс нэмнэ.
Алхам 5
Сагаган буцалгана, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, ус бүрэн буцалтал буцалгана. Дулаан болтол нь аваад хөргөнө.
Алхам 6
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Нь хайруулын тавган дээр тос хийнэ, сонгино нэмнэ. Сонгино тунгалаг, зөөлөн болтол бага дулаанаар буцалгана, 20 минут орчим. Ямар ч тохиолдолд шатаахгүй байх.
Алхам 7
Элэгийг угааж, цөсний сувгийг хайчилж ав. Галыг хамгийн их хэмжээгээр нэмэгдүүлж, элэг тавина. Хааяа хутгаж 4 минут хуурна. Үүний үр дүнд элэгийг шарсан хөнгөн царцдасаар бүрхэж, дотор нь түүхий хэвээр байх ёстой.
Алхам 8
Амтлагчаа чинжүү, давсаар хийгээд хөргөнө. Сагаган махыг махаар дамжин элэгээр дамжуулна. Цөцгий дээр хийнэ, сайтар хутгана.
Алхам 9
Зуурсан гурилыг тэгш бус хоёр хэсэгт хуваа. Ихэнх хэсгийг нь 30 см орчим диаметртэй хавтгай бялуу болгоно. Бялууг жигд цаасаар жигнэн, бялууг нь тавь.
Алхам 10
Та цаасаар хучих боломжгүй, харин жигд хуудсыг тосоор тосолж, өөрт ойрхон байгаа зүйлийг хий. Зуурсан гурилан дээр дүүргэж тавиад жигд болго. Дүүргэлт нь зуурсан гурилын ирмэг дээр 3 сантиметр хүрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Хоёр дахь зуурсан гурилыг эхнийхээс бага диаметртэй тойрог болгоно. Дүүрэн дээр байрлуулж, ирмэгийг нь хавчих.
Алхам 11
Өндөгийг жижиг саванд хийж, нэг халбага хүйтэн усаар асгаж, сэрээгээр суллана. Бялууны гадаргууг өндөгөөр үрж угаана. Үүний дараа бялуугаа бататгахын тулд дулаан газар байрлуул.
Алхам 12
Зуухаа 220оС-т халаагаад өндгөө дахин өндөглөөд дотор нь тавина. 10 минутын дараа, Сагаган бялуу нь царцдасыг авахад дээрээс нь тугалган цаасаар хучиж, температурыг 20 20С хүртэл бууруулна. 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бялууг зуухнаас аваад цайгаар угааж, алчуураар хучна. Хоолоо 20 минутын турш амрааж, үйлчилж болно.
