Сагаган гурил, цацагт хяруулын элэг, халуун ногоотой ногоогоор хийсэн хамгийн нарийн боовыг бид та бүхэнд хүргэж байна. Тэрбээр зөвхөн гэр бүлийн гишүүд төдийгүй гэнэтийн зочдыг гайхшруулах болно.
Бялууны орц:
- 500 гр цацагт хяруулын элэг;
- 250 гр тамхи татдаг хөх;
- 100 гр Сагаган гурил;
- 250 гр улаан буудайн гурил;
- 250 мл шар сүү эсвэл сүү;
- 250 гр майонезаас;
- 3 өндөг;
- 3 жижиг сонгино;
- 1 амтат чинжүү (улаан);
- 1 уут Сагаган;
- 3 сонгины өд;
- 1 халбага жигд нунтаг
- 1 халбага наранцэцгийн тос;
- давс.
Бэлтгэл:
- Сагаганыг уутанд хийж, зөөлөн давс хийж буцалгаж аваад хөргөнө.
- Цацагт хяруулын элэгийг хальснаас цэвэрлэж, угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хөхөө элэгнийхтэй ижил аргаар хайчилж ав.
- Сонгины өд, цагаан сонгино, Болгарын чинжүү зэргийг хальсалж угааж, нилээд цавчих.
- Хайруулын тавган дээр тос түрхээд халаана. Цээжний хэсгүүдийг халуун тосонд хийж, утсан амттай өөх тос гартал хуурна. Бусад бүх орц найрлага нь түүний нарийн амт, үнэрийг авахын тулд энэ өөх тос шаардлагатай байдаг.
- Дараа нь улаан чинжүү, цагаан сонгины хэсгүүдийг цээжин дээрээ нэмнэ. Хайруулын тавган дээр байгаа зүйлийг хутгаж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол 5-7 минутын турш хуурна.
- Энэ хугацаанаас хойш элэг, хэрчсэн сонгины өдний хэсгийг цээжээр шарсан ногоонд нэмнэ. Дахин хольж, хүчтэй гал дээр 1-2 минут хуурна. Энэ хугацаанд элэг нь мэдээж шардаггүй боловч бага зэрэг шүүрч авах болно. Энэ бол танд яг хэрэгтэй зүйл юм.
- Хоёр минутын дараа хайруулын тавган дээр давс хийж хутгаад галд ав.
- Өндөгийг хавчих давстай хольж хутгагчаар сэрүүн цагаан хөөс болгон хутгана.
- Дараа нь шар сүүний болон майонезыг хөөс рүү хийнэ, бүгдийг нь дахин цохино. Дараа нь Сагаган гурил нэмээд холигчоор хутгаад хэсэг зуур хавагнах хэрэгтэй.
- Сагаган гурил хавагнах үед та улаан буудайн гурилыг жигд нунтагтай хамт жижиг хэсгүүдэд нэвтрүүлэх хэрэгтэй. Бэлэн зуурмаг нь нягтралын хувьд цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
- Зуурах төгсгөлд чанасан Сагаган зуурсан гурилаа асгаж, бүх зүйлийг дахин хольж, хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана.
- Зуурсан гурилын нэг хэсгийг силикон жигд тавагны ёроолд хийнэ. Бүх дүүргэгчийг зуурмаг дээр хийж, гөлгөр болгож, зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хийнэ.
- Үүссэн Сагаган бялууг зууханд 45-50 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг.
- Энэ хугацаанаас хойш шатаасан бялууг зуухнаас аваад хөргөөд зүсээд үйлчилнэ.
