Тахианы махны котлет нь өөрөө маш амттай байдаг боловч дүүргэлт нь гэртээ ч, зочдод ч хамаагүй орхихгүй.
Тахианы махны котлетыг хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
500 гр татсан тахиа эсвэл мах (махыг махаар дамжин өнгөрөхөд тохиромжтой хөх), 1 дунд сонгино, 2 хумс сармис, 2-4 зүсэм талх эсвэл өнхрөх (амсах болно, гэхдээ та үүнийг хийж чадахгүй бүгд), 3 өндөг, давс, чинжүү, 100 гр хатуу бяслаг, яншуй ба (эсвэл) dill, ногоон сонгино, 2 хоолны халбаганууд. цөцгийн тос халбага.
Чихмэл тахианы котлет хоол хийх:
Татсан тахианы махыг талх эсвэл өнхрүүлэгтэй хольж (сүү, усанд бага зэрэг дэвтээнэ). Тэнд нилээд жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү хийж, өндөгийг нь хугал. Бүгд сайн холилдсон байх ёстой.
Бөглөхийн тулд хоёр өндөг буцалгаж, цавчих. Бяслаг сараалжтай, ургамал (яншуй, dill, ногоон сонгино) цавчих. Чанасан өндөг, бяслаг, ургамал холино.
Бид котлетыг ердийнхөөрөө хийдэг (татсан махаа котлет дээр тавьдаг) гэхдээ котлет болгонд сэтгэл гутралд оруулаад тэнд нь бага зэрэг дүүргэж тавиад татсан махныхаа багахан хэсгээр хучна.
Цөцгийн тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурна.
Ийм тахианы махны котлетыг ямар ч хачиртай хамт амт, хүсэлд нийцүүлэн үйлчил. Жирийн чанасан эсвэл шарсан төмс, энгийн гоймон, будаа хоёулаа хийх боловч шарсан, эсвэл чанасан ногооны холимог, олон төрлийн салат сайн байх болно.
