Татсан мах, ногоогоор дүүргэсэн гахайн махан croissants бол анхны, халуун ногоотой, тэр ч байтугай үрэлгэн хоол бөгөөд хүн бүрт баяртай байх болно. Энэ нь хурдан жигнэх, жигнэх хангалттай энгийн.
Орц:
- 300-400 гр татсан мах;
- 1 боловсорсон улаан лооль;
- 1 хаш;
- 1 өндөг;
- ½ сонгино;
- ½ аяга Сагаган ширхэгтэй;
- dill эсвэл яншуй (заавал биш);
- хар кунжутын үр;
- 100-150 гр гахайн мах.
Бэлтгэл:
- Жижиг хаш угааж, цаасан алчуураар хатаагаад, сэрээ эсвэл хутганы аль алинаар нь цавчих. Дараа нь тавган дээр тавиад богино долгионы зууханд 3-4 минут байлгана. Хэрэв хаш нь дунд зэргийн хэмжээтэй бол 5-7 минутын турш хооллоорой.
- Бэлэн хашаа богино долгионы зуухнаас аваад хөргөөд жижиг шоо болгон хуваа.
- Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, хальсалж, шоо болгон хуваа. Улаан лоолийн нэгэн адил сонгино хайчил.
- Татсан махыг гэсгээж, аяганд хийж, сэрээгээр бутлана. Түүхий өндөг, Сагаган хальс, хаш, улаан лооль, сонгино нэмнэ. Давс, хар чинжүүтэй амтлагчийг бүгдийг нь гөлгөр болтол холино. Хэрэв хүсвэл татсан маханд жижиглэсэн ургамал, тухайлбал дилл, яншуй зэргийг нэмж болно. Та махны croissants-ийн шүүслэг, үзэсгэлэнтэй дүүргэлтийг авах хэрэгтэй.
- Гахайн махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. 5 тууз гахайн махыг хооронд нь давхцуулж байрлуулна. Татсан махнаас хамгийн энгийн котлетыг бүрдүүлж, гахайн махан дээр хийж боогоод круассан хэлбэртэй болгоно. Бүх найрлага дуусах хүртэл давтана.
- Үүссэн круассаныг жигд хуудсан дээр хийж, хар кунжутын үрээр цацаж, 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 25-30 минутын турш явуулна. Зуух бүр өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг тул жигнэх хугацааг ойролцоогоор зааж өгдөг болохыг анхаарна уу.
- Энэ хугацаанаас хойш шатаасан махны круассаныг зуухнаас гаргаж аваад таваг дээр тавиад өвсөөр чимэглээд үйлчил.
