Тэнгисийн цэргийн гоймон бол сонгодог хоол бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь Аль денте муж улсад чанаж болгосон гоймон, шарсан татсан мах юм. Энэхүү гоймонгийн бэлтгэлийг Дундад зууны үед анхлан мэддэг байсан бөгөөд энэ хоол нь тусгай хадгалалт шаарддаггүй бүтээгдэхүүнийг багтаасан тул далайчин аялагчдын дунд түгээмэл тархсан байв.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг
- - 2 tbsp. ургамлын тос
- - 300 гр гоймон
- - 1 сонгино, сармис
- - 600 гр үхрийн мах
- - давс чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Багцанд заасан гоймоныг хангалттай хэмжээний бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Татсан махаа бэлтгэ, үүнд 600 гр үхрийн махны булангийн хэсгийг угааж, хэсэг болгон хуваагаад мах бутлуурын дотор хэрчээд сонгины хагас толгойг мөн адил хэрчинэ.
Алхам 2
Татсан махаа чинжүү, давсаар амталж сайтар хутгана. Ургамлын тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад нилээд жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн сармисныхаа хагас толгойг дарагчаар 5 минут байлгаад дараа нь чанаж болгосон татсан махаа нэмээд хутгуураар хутгаад ногоотой хамт 10-12 минутын турш хуурна.
Алхам 3
2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмагийг шарсан татсан маханд хийж, бүх зүйлийг хагас шилэн ус эсвэл шөлөөр асгаж, татсан махаа дахин 5 минут буцалгана. Бэлэн гоймонгийн шөлийг хатааж, татсан маханд хайруулын тавган дээр хийж, хаалттай таган дор 5 минут буцалгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө та гоймоныг жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн өвсөөр усан цэргийн хэв маягаар чимэглэж болно.
