Дотоодын гэр бүлийн гишүүд хоёр дахь удаагаа татсан махтай далайн гоймонтой байхыг амархан зөвшөөрөх хэрэгтэй. Энэ жорыг ардын эсвэл Зөвлөлт гэж үздэг - энэ нь хамаагүй, хамгийн гол нь тэд бэлтгэсэн хоолонд дуртай байх явдал юм.
Тэнгисийн цэргийн гоймон гарч ирсэн түүх
Хоолны түүхэн судалгаагаар тэнгисийн гоймон хаанаас ирсэн, яагаад ийм нэрээр нэрлэгддэг болохыг харуулсан болно. Хорьдугаар зууны эхэн үе Оросын флотын хурдацтай өсөлтөөрөө онцлог юм. Гэсэн хэдий ч тэр үед жирийн далайчдын хоолны цэсэнд гоймонгийн засвар үйлчилгээ хийгдээгүй байсан бөгөөд Тэнгисийн цэргийн дүрэмд тодорхойгүй заалтыг ашиглахыг хориглосон байсан ч Тэнгисийн цэргийн флотод нүүрс ачихад хүнд хэцүү ажил хийсний дараа далайчдыг хооллох ёс заншил бий болжээ. илчлэг ихтэй, сэтгэл хангалуун зүйл бүхий дүрэм. Ийм хоолоор гоймон маш сайн тохирч байсан. Тэд өндөр илчлэгтэй, тэжээллэг, хурдан чанаж иддэг байв. Дээрээс нь тэр үед гоймоныг "эзний хоол" гэж үздэг байсан. Энэхүү оройн хоолыг ихэвчлэн ажилчин анги, тариачин тариачид ирсэн далайчдын баяр гэж үздэг байв.
Калорийн агууламж
Тэнгисийн цэргийн гоймонгийн тэжээллэг чанар нь махны төрөл, тосны хэмжээ зэргээс хамаарна. Хоолны илчлэгийн дундаж хэмжээ 100 грамм тутамд 185 ккал байдаг. Хэрэв та тосоос татгалзвал жишээлбэл ердийн тогооны оронд тефлоны тогоо хэрэглэвэл илчлэгийн хэмжээг бууруулж болно. Туранхай татсан махыг тахиа, цацагт хяруулаас авч болно. Хатуу улаан буудайн гоймонгийн калорийн агууламж зуун грамм тутамд нэг зуун дөчин килокалори байдаг. Хуурай хэлбэрээр гоймонгийн илчлэгийн агууламж зуун грамм тутамд ойролцоогоор гурван зуун тавин килокалори байдаг. Нүүрс ус - 70%, уураг - 20%, өөх тос - маш бага, үлдсэн хэсэг нь ус, эслэг ба бусад тогтворжуулагч бодис юм. Буцалгах үед гоймонгийн хэмжээ ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгддэг. Тиймээс дүгнэлт - бэлэн гоймонгийн илчлэгийн хэмжээ хагас дахин их байх болно.
Найрлага
- Хатуу улаан буудайн гоймон - 400 грамм,
- татсан үхрийн мах (тахиа, гахайн мах) - 400 грамм,
- сонгино - 1 ширхэг,
- цөцгийн тос - 50 грамм,
- наранцэцгийн тос - 3 халбага,
- амт нь давс
- газрын чинжүү - амсах болно
- булан навч - 1 навч,
- сармис - 2 хумс.
Хэрхэн хоол хийх
- Татсан махны хувьд эхлээд сонгино нилээд цавчих.
- Наранцэцгийн тосоор алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч, эцэст нь цөцгийн тос нэмнэ.
- Татсан махаа шарсан сонгино дотор хийж байгаарай.
- Татсан махыг сонгинотой хамт бага зэргийн гал дээр хутгаж, тасралтгүй хутгаж, шингэн уурших хүртэл хуурна (арваас арван таван минут). Шарж дууссаны дараа татсан махаа давс, перцээр амталж, лаврын навчаа хийж таглаад бага зэрэг исгэж байлгана.
- Татсан маханд та хоёр хумс татсан сармис нэмж болно.
- Хорин минутын турш хоол хийх гоймоныг тавь.
- Бэлэн гоймоныг коланд руу хаяж, шингэнийг зайлуулна.
- Гоймонгоо бэлэн татсан маханд хийж хутгаад холино.
- Жижиг гал дээр нэг минут байлгана.
