Бялуу хийх анхны жорыг эртний Ромоос олсон бөгөөд дараа нь арвайн нухаш, самар, үзэм, анар жимсний үрээр хийсэн нарийн боов байв. Түүнээс хойш жор нь зарим талаар өөрчлөгдөж, арвайн нухашыг улаан буудайн гурилаар сольсон боловч самар, үзэм гэх мэт орц найрлага хэвээр үлдсэн байна. Тэднээс гадна гурилан бүтээгдэхүүнд какао нэмж өгдөг.
Какао бүхий гантиг бялуу - өвөрмөц шоколад амттай анхилуун боов. Гэр бүлийн амралт, зочдод уулзах сайхан сонголт.
Германы уламжлалт бялуу - Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр жигнэж, нунтаг элсэн чихэр цацаж байх ёстой Stollen бялуу нь үүнээс бага амттай байдаг.
Какао бүхий гантиг бялууг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 400 гр улаан буудайн гурил, 100 гр элсэн чихэр, 150 гр өтгөрүүлсэн сүү, 150 мл цөцгий, 120 гр цөцгийн тос, 1 баар хар шоколад, 1 цайны халбага. какао, 3 өндөг, 1/2 tsp. жигд нунтаг, цацахад зориулсан семолина.
Гантиг бялуу хийхийн тулд эхлээд гурилаа бэлтгэ. Шигшүүр ашиглан дунд зэргийн саванд шигшинэ. Энэ нь гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханасан байх ёстой бөгөөд зуурсан гурил байхгүй болно. Гурилын хамт саванд жигд нунтаг нэмнэ. Хоёулаа сайн хутгаад хойш тавь.
Цөцгийн тосыг саванд эсвэл жижиг саванд хийж, савыг удаан галд хийнэ. Тогтмол хутгах замаар цөцгийн тосыг шингэн болтол хайлуулна. Сав болон түүний орцыг гал дээрээс аваад тосыг өрөөний температурт хөргөнө. Тосны савыг угааж болохгүй, энэ хэлбэрээр ашиглахад тохиромжтой байх болно.
Шаардлагатай тооны тахианы өндөгийг гүн гүнзгий саванд хувааж, өндөглөдөг элсэн чихэр нэмнэ. Гар хумсны тусламжтайгаар найрлагыг нь нухаж, нэгэн жигд болтол нь хумсана. Дараа нь саванд цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг сайтар холино. Эцэст нь жигд нунтаг шигшсэн гурил нэмээд бүгдийг нь дахин холино.
Харанхуй шоколадыг задлаад цөцгийн тос хайлуулсан саванд эсвэл саванд хийж тавь. Тогоогоо зөөлөн гал дээр тавиад шоколадыг өтгөн гөлгөр болтол хайлуулна. Шоколадыг хөргөх үед зуурсан гурилынхаа талыг тусдаа саванд хийнэ. Шаардлагатай хэмжээгээр уусдаггүй какао, хайлсан шоколадыг зуурсан гурилтай нэг аяганд хийнэ. Шоколадны зуурмагийг хумсны хамт сайтар хутгана.
Та зуурмаг дээр үзэм, самар, чихэр жимс нэмж болно. Энэ нь таны кексийг илүү амттай болгоно.
Жигнэмэг таваг аваад бага зэрэг цөцгийн тосоор үрээд, манна будаа цацна. Одоо хоёр төрлийн зуурсан гурилаа ээлжлэн хэвэнд хийнэ. Та тэдгээрийг ямар ч дарааллаар байрлуулж болно. Та тахө гэж нэрлэгддэг эсвэл ямар нэгэн хэв маягийг хийж болно.
Зуухыг 180С хүртэл халаагаад 45 минутын турш бялууг жигнэх хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас аваад өрөөний температурт хэвэнд нь оруулахгүйгээр хөргөнө. Бялууг бүрэн хөргөхөд жигнэмэгээс ав.
Гантиг бялуу бэлэн боллоо. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь үйлчил. Та үйлчлэхээсээ өмнө гурилан бүтээгдэхүүнээ шоколадан мөстлөгөөр чимэглэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд цагаан, сүү эсвэл хар шоколадыг хайлуулж, жигнэмэгийн жигнэмэгийн дээд талд хийнэ.
