Цагаан тендер алгана мах нь маш сайн амттай байдаг. Үүнээс гадна энэ нь цөөн хэдэн ястай байдаг. Загасны тэжээллэг чанар нь биед амархан шингэдэг уургийн өндөр агууламжтай холбоотой юм. Алгана нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог бөгөөд 100 гр тутамд 82 ккал байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Алгана шөлний хувьд:
- 1 кг загас;
- 800 гр төмс;
- 1 толгой сонгино;
- 1 лууван;
- хар чинжүү;
- Лаврын навч;
- ногоон;
- давс.
- Алгана булангийн хувьд
- сүүнд чанасан:
- 500 гр загас;
- 1 tbsp. халбага цөцгийн тос;
- 1, 5-р зүйл. газрын жигнэмэгийн халбага;
- 1-1.5 шил сүү;
- ногоон;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Алгана огтлохдоо загасны хайрсыг хусах хэрэгтэй. Өөртөө илүү хялбар болгохын тулд гулууз махыг 15-30 секундын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь хутганы мохоо талаас нь авч, цэвэрлээрэй. Загасны хэвлий дагуу уртааш зүсэлт хийж, гэдэс дотрыг нь сайтар болго. Цөсний хүүдийтэй элэгийг гаргахдаа давсаг гэмтэхгүй, цөс асгарахгүй байхыг анхаарна уу. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол цөсний хэсгийг нэн даруй давсаар үрж эсвэл хайчилж ав. Дараа нь том алгаа хэсэг хэсгээр нь хувааж, жижиг хэсгийг нь бүтэн үлдээж, загасыг маалинган салфеткагаар ороож нэг цаг байлгаарай. Үүний дараа алгана нь буцалгаж, шарсан эсвэл чанаж болно.
Алхам 2
Алгана шөл
Загасыг цэвэрлээрэй. Малын гулуузнаас толгой, сүүлийг нь тайрч, саванд хийж, хүйтэн усаар хучиж, буцалгаад, бага дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой. Дараа нь толгойтой сүүлийг нь аваад самбайгаар шөлийг шүүнэ. Алганаа гурваас дөрвөн см урт зүсмэлүүдээр хэрчинэ. Хүнсний ногоог хальслаарай. Сонгино нилээд цавчих ба лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Ургамлын тосонд хүнсний ногоог хуурна.
Алхам 3
Дараа нь хальсалж, угаасан төмсийг шоо болгон хувааж, буцалж буй шөл, давсанд хийнэ. Дахин буцалмагц шарсан сонгино, лууван нэмээд дахин буцалгана. Нь чинжүү, булан навч, зуурсан хэсгүүдийг нэмнэ. Загас чанаж болтол арваас арван таван минутын турш хооллоорой. Савыг таглаатай таглаад шөлийг хагас цагийн турш чангална. Үйлчилж эхлэхээс өмнө чанасан алгана, жижиглэсэн ногоон хэсгүүдийг тавган дээр тавина.
Алхам 4
Сүү чанасан алгана булан
Загасны махыг хэсэг болгон хувааж, давсаар амтална. Цөцгийн тосыг саванд уусгана, жигнэмэг нэмнэ, сүү нэмнэ. Савыг гал дээр тавиад буцалгаад загасаа доошлуул. Нилээд жижиглэсэн dill эсвэл яншуй цацаж, зөөлөн болтол хооллоорой. Алгана хэсгүүдийг тавган дээр гаргаж авсан соустай хамт шилжүүлнэ. Хэрэв соус хангалттай зузаан биш бол загасыг арилгасны дараа дахин буцалгана. Хачирт зориулж цөцгийн тосоор чанасан төмсөөр үйлчил.
