Мөөг, нухсан төмс, бууцайтай уламжлалт бус вазелин загасны жорыг бид таны анхаарлыг татаж байна. Энэхүү хүсэл эрмэлзэл нь баярын ширээний хамгийн тод чимэглэл болно гэдэгт бид яарч байна. Үүний зэрэгцээ, ийм хоол нь хамгийн түрүүнд тод төрх, дараа нь анхны амтаараа сонирхох болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 2 кг жинтэй мөнгөн хэлтэг;
- • 0.5 кг төмс;
- • 250 гр шампиньон;
- • 70 гр гэсгээн бууцай;
- • 20 г желатин;
- • ½ цайны халбага. карри;
- • 1 лууван.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загас, гэдсийг хальслаад сайтар угааж, зузаан ханатай саванд хийнэ. Тэнд жаахан ус хийнэ. (Хайруулын ёроолоос гурван хуруу).
Алхам 2
Савыг таглаад 40 минутын турш удаан гал дээр байрлуулна. Ус буцалгах үед загасыг буцалгаж болохгүй, харин уураар жигнэх хэрэгтэй тул галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж болно.
Алхам 3
Үүний зэрэгцээ, нухсан төмс, гэсгээн бууцай. Нухаш усыг танд тусдаа саванд хийж зайлуулахыг зөвлөж байна, учир нь танд хэрэгтэй байж магадгүй юм.
Алхам 4
Бэлэн загасыг тавган дээр гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Мөөгийг хайчилж, зүгээр л тосонд шарна.
Алхам 5
Желатиныг саванд хийнэ, 60 мл энгийн ус хийнэ, хагас цагийн турш зогсож байлгана (хавагнах зорилгоор). Дараа нь желатин масс дээр загасны шөл нэмээд дулаацуулж, желатин бүрэн уусч, давс, карригаар амтлаад холино. Хэрэв зөвхөн том царцмаг хөгц байвал төмсний усыг загасны шөл дээр нэмж хийж болно.
Алхам 6
Хөргөсөн загасыг жижиг филе болгон хувааж, бүх ясыг зайлуулна. Мөөгөнцрийн ёроолд филе жигд тавиад желатин шөлний нэг хэсгийг асгаж, хатууртал хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 7
Хатуурсны дараа шарсан мөөгийг загасны дээр тавьж, вазелин нэмнэ. Дараа нь нарийн боовны тариураар нухсан төмсийг бууцайгаар сайхан тавиад дээрээс нь вазелинаа асгаад дээрээс нь луувангийн зүсмэлүүдээр чимэглээд хөргөгчинд буцалтал нь буцалгана.
Алхам 8
Үйлчилж эхлэхээс өмнө хөргөгчинд байгаа загаснаас бэлэн aspic гаргаж аваад ширээн дээр тавина. Мөөгөнцрийн ирмэгийг үс хатаагчаар зөөлөн халаана, ингэснээр асписийг гаргаж таваг руу шилжүүлнэ.
