Энэ тахианы чихмэл өнхрөх нь шүүслэг, тод, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Хэрэв та зэрлэг мөөгтэй бол таваг нь илүү амттай байх болно. Жишээлбэл: цагаан, boletus эсвэл chanterelles. Тахианы махны өнхрөх нь баярын үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд төдийгүй өдөр тутмын хоолны цэсэнд тохиромжтой сонголт юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -2 тахианы хөх
- -300 гр мөөг эсвэл цагаан мөөг (хөлдөөж болно)
- -2 баглаа бууцай
- -250 гр гахайн мах
- -1 сонгино
- -ургамлын тос
- - давс, чинжүү
- - Provencal ургамлын холимог
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бууцайны навчийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Бууцайгаа буцалж буй давстай усанд хийж цайруулж, навчийг нь тод ногоон болтол 30-60 секундын турш буцалгана. Ус зайлуулж, мөсний усаар бууцай дээр асгаж, шигшүүрээр нугалж, шахаж, цавчих.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваа. Мөөгийг угааж, нилээд цавчих. Мөөг, сонгиныг ургамлын тос, давс, чинжүү дээр хуурч, Provencal ургамлын холимог нэмнэ.
Алхам 3
Тахианы хөхийг уртын зүсмэлүүд болгон хайчилж, бага зэрэг давс, чинжүү зоддог. Гахайн махыг урт тууз болгон хайчилж ав.
Алхам 4
Тууз болгон хуваасан гахайн махыг тугалган цаасны дээд талд, дээр нь бууцайны гуравны нэгийг тавина. Дараагийн давхарга нь хөхний, сонгино-мөөгний дүүргэлт ба бусад бууцай юм. Бүх найрлагыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, тугалган цаасаар боож өгнө.
Алхам 5
Бэлтгэсэн өнхрүүлгийг жигд хуудсан дээр тавиад 170-180 градусын зууханд 20 минут жигнэнэ. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө тугалган цаасаа тайлж, 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь өнхрөх орой нь алтан хүрэн царцдастай байх шаардлагатай.
