Бяслаг, сармистай чихэрлэг тахианы махан боов нь гэр бүлийн бүх гишүүдийг нэг ширээнд цугларч, амттай хооллох боломжийг олгодог гэр бүлийн оройн хоолонд хэрэглэхэд тохиромжтой хоол юм.
Бөглөх найрлага:
- 100 гр хатуу бяслаг;
- 1 tbsp. л. майонезаас;
- 1 хумс сармис.
Гурилан зуурмагийн найрлага:
- 1 өндөг;
- 1 tbsp. л. ус;
- 3 tbsp. л. гурил;
- 1 чимх давс.
Өнхрөх найрлага:
- 2 тахианы булан;
- 4 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
- давс.
Бэлтгэл:
- Тахианы махны булангийн хэсэг бүрийг гэсгээгээд угааж хэвтээ байдлаар 3 зүсмэл болгон хуваана.
- Махны таваг бүрийг зодож, хоёр талд нь давс нэмнэ. Сармисаа сармисаар дамжуулна.
- Хатуу бяслагыг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглээд, сармис, майонезаас аяганд хийж сайтар холино.
- Хагархай махны хэсэг нь нэг өргөн ирмэгтэй болно. Тиймээс, цавчих бүрийн өргөн ирмэг дээр 1-1.5 tsp тавих хэрэгтэй. бяслаг дүүргэх.
- Бүх чихмэл зүсмэлүүдийг өнхрүүлээд өнхрүүл. Та 6 урт ороомог авах хэрэгтэй.
- Урт өнхрөх нь шарахад тохиромжгүй тул өнхрөх бүрийг хоёр хувааж, 12 ширхэг жижиг боов хийх хэрэгтэй.
- Түүхий өндөг, ус, давс, шигшсэн гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж холино. Гурилын бөөгнөрлийг эвдэж, энэ массыг жигд болтол холино. Та зуурсан гурил шиг үйлчлэх хуушуурын адил дунд зэргийн зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
- Хоолны тосыг хайруулын тавган дээр асгаад халаана. Бүх өнхрүүлгийг зуурмаг дээр нэг нэгээр нь дүрээд дараа нь халуун тосонд хийж, бүх талаас нь алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Энэ хугацаанд мах чанах боловч шүүслэг хэвээр байх бөгөөд бяслаг хайлж, сармисны үнэрээр ханасан байх болно.
- Хоолны тавган дээр бэлэн тахианы махан боов гаргаж аваад дуртай ногоон ногоогоороо чимэглээд нухсан төмс эсвэл гоймоноор үйлчил.
Нухсан төмс, өргөст хэмхтэй шинэ улаан лоолийн салат нь хачир шиг ийм өнхрөхөд тохиромжтой.
