Хиамны бяслаг нь салат, хүйтэн эсвэл халуун хоолны дуршил болон бусад энгийн гар хийцийн хоолонд маш сайн нэмэр болдог. Түүний баялаг амт нь сонирхогчийн, мөөг, төмс, цөцгий, олон төрлийн ургамал, халуун ногоотой сайн зохицдог. Нэмэлт давуу тал бол хямд үнэ бөгөөд хиамны бяслагны хоолыг боломжийн үнэтэй болгодог.
Гэрийн хоол хийхэд тамхи татдаг хиамны бяслаг
Хиамны бяслаг нь баялаг амт, анхилуун үнэртэй үнэртэй. Энэ нь хамгийн энгийн хоолонд хүртэл баялаг нэмж өгдөг бөгөөд энэ нь сонирхолтой нэмэлт эсвэл гол бүрэлдэхүүн хэсэг болж чаддаг. Бяслаг амархан хайлдаг тул шөл, халуун сэндвич, кассерол, бялуу хийхэд тохиромжтой. Бүтээгдэхүүн нь нэлээд давслаг тул давс нь хамгийн бага хэмжээгээр нэмнэ. Үүнийг шинэхэн газрын чинжүү, улаан чинжүү, хатаасан эсвэл шинэхэн ургамлаар солих нь дээр.
Хиамны бяслагны илчлэгийн өндөр агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Түүний тэжээллэг чанар нь дор хаяж 350 ккал байдаг тул бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Хиамны бяслагтай аяга тавгийг өглөөний хоол эсвэл үдийн хоолондоо өвс, шинэхэн ногооны хамт идэх нь зүйтэй. Илүү сайн боловсруулалт хийхийн тулд хайлсан бяслаг зууш, бялуу, шөлийг хүйтэн ундаагаар үйлчилдэггүй боловч халуун цай эсвэл кофе уух хэрэгтэй.
Халуун сэндвич: зөөлөн, энгийн
Гэр бүлийн өглөөний хоолны гайхалтай сонголт бол халуун хиамны бяслагтай хачиртай талх юм. Тэднийг хоол хийхэд маш хялбар байдаг бөгөөд таваг нь сайхан амттай болж, хүйтэн намар эсвэл өвлийн өглөө төгс дулаацдаг.
Орц:
- 100 гр хиамны бяслаг;
- 1 талх;
- 300 гр тахианы мах;
- 1 өндөг;
- 2 даршилсан өргөст хэмх;
- 0.5 tsp тамхи татдаг улаан чинжүү.
Өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хувааж, сонирхогчид шоо болгон хувааж, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр хиамны бяслаг үрж жижиглэнэ. Зуурсан өндөгтэй найрлагыг нь хольж, паприка нэмнэ. Талхыг хэтэрхий зузаан биш хэрчээд халуун цөцгийн тосоор алтан хүрэн болтол нь хуурна.
Бөглөөгөө сэндвичэн дээр тавиад халаасан зууханд 5 минут байлгана. Бяслаг хайлж байх үед сэндвичийг гаргаж аваад цаасан салфеткаар хучсан тавган дээр тавина. Шинэхэн исгэсэн цай эсвэл сүүтэй кофег халуунаар үйлчил.
Испанийн дулаан луувангийн салат: Алхам алхмаар бэлтгэх
Шилэн, үнэ цэнэтэй микро элементүүд, провитамин А-тай баялаг, тэжээллэг салат Ийм хоол нь ердийн оройн хоолыг бүрэн орлож, баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Улбар шар луувангийн дугуйлан, хар чидун жимсний тод хослол нь салатыг зураг дээр гайхалтай харагдуулдаг. Бүтээгдэхүүний харьцааг хүссэн хэмжээгээр өөрчилж болно.
Орц:
- 2 том шүүслэг лууван;
- 2 боловсорсон, хэтэрхий шүүслэг биш улаан лооль;
- атга нүхтэй хар чидун;
- 150 гр хиамны бяслаг;
- хайруулын тавган дээр боловсруулсан ургамлын тос;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Лууванг самаар сайтар угааж, хальсыг нь нимгэн дугуйлна. Хэрэв үндэс нь маш том бол тойрогыг хагас эсвэл дөрөвний хэсэгт хувааж болно. Гүн хайруулын тавган дээр үнэргүй ургамлын тосоо халаагаад бэлтгэсэн луувангаа асгаж хутгуураар хутгаад зөөлөн, сайхан алтан хүрэн болтол нь хуурна. Лууван шатахгүй байхыг анхаарч үзээрэй, эс тэгвээс салат нь тааламжгүй амттай болно.
Хиамны бяслагыг үрж, луувантай хамт тавь. Бяслаг хайлахын тулд сайтар хутгана. Зуухаа унтраагаад хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла. Улаан лоолийг арьсыг нь авахгүйгээр жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Улаан лоолийн чихэрлэг, дунд зэргийн шүүслэг хожуу сортыг сонгох нь дээр, тэд илүү амттай байдаг. Нунтагласан чидунуудыг цагираг болгон хайчилж ав.
Салат аяганд бяслагтай бүлээн лууванг хийж, чидун, улаан лоолийг нэмж шинэхэн нунтагласан хар перецээр цацаж холино. Салатыг хөргөхөөс өмнө шууд үйлчил. Хамгийн сайн дагалдах хэрэгсэл бол хатаасан үр тарианы талхны зүсмэлүүд юм.
Бяслаг, мөөгтэй өтгөн шөл: алхам алхмаар жор
Амтат халуун өтгөн шөлийг ердөө хагас цагийн дотор хийж болно. Энэ нь маш их калори илчлэг агуулдаг бөгөөд цадаж, хүйтэн цаг агаарт сайн дулаардаг. Энэхүү шөлний аяга нь ердийн үдийн хоолыг амархан сольж өгдөг. Хэрэв шинэ яншуй байхгүй бол та үүнийг хатаасан нэгээр сольж болно.
Орц:
- 300 гр хиамны бяслаг;
- 100 гр агнуурын хиам;
- 1 мөөгний амттай бульон шоо;
- 2 сонгино;
- 2 дунд лууван;
- 100 гр шампиньон;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- яншуй.
Bouillon кубыг буцалсан устай саванд хийж бүрэн уусгах хүртэл хүлээнэ. Сонгино нилээд цавчих, луувангаа бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Бага хэмжээний ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр сонгинооо ил тод болтол нь хуураад луувангаа нэмээд дунд зэргийн гал дээр зөөлөн болтол буцалгана. Шарсан махыг шөлөнд хийж, 10 минутын турш хооллоорой.
Шампиньоныг жижиглэн хэрчээд, хиамны бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Найрлагыг саванд хийж дунд зэргийн гал дээр 7 минут буцалгана. Ан агнуурын хиамыг нимгэн хэрчиж, яншуйгаа цавчих. Хиамаа саванд хийж дахин 5 минут буцалгана. Шөлийг саванд хийнэ, дээр нь шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, ургамал нэмнэ. Гэрийн хийсэн цагаан талхны croutons тус тусад нь үйлчил.
Бяслагтай төмсний Casserole
Хоолыг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг бөгөөд хамгийн гол нь төмсөө хагас бэлэн болтол урьдчилан буцалгах явдал юм. Бяслагны хэмжээ нь амтаас хамаарч өөр өөр байдаг бөгөөд хэрэв хүсвэл шарсан татсан махыг төмсдөө хийж болно. Кассеролыг бичил долгионы зууханд чанаж болгосон бөгөөд процесс нь 15 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана.
Орц:
- 150 гр хиамны бяслаг;
- 5 том төмс;
- 1 tbsp. л. цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- 0.5 аяга цөцгий;
- 2 сонгино;
- шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал, халуун ногоо.
Төмсийг сайтар угааж, хагас бэлэн болтол буцалгана. Хальсыг авч, булцууг том зүсмэлүүд болгон хуваа. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай.
Галд тэсвэртэй шилээр хийсэн хэлбэрийг ургамлын тосоор тосолж, төмсийг сонгинотой хольж, жигд давхаргаар нь ёроолд нь тавина. Дээрээс нь жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо (давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, паприка) тараана. Цөцгийтэй төмсийг тослох. Хоол хүнс дуусах хүртэл давхаргыг давт. Кассеролийг үрж жижиглэсэн хиамны бяслагаар өгөөмрөөр хучна.
Савыг богино долгионы зууханд хийж, хамгийн их чадлаар 10-12 минутын турш хооллоорой. Төмсний бэлэн байдлыг шалгана уу, цөцгий сайн дэвтээсэн зөөлөн, үйрмэг болно. Кассеролийг халуун, бүлээнээр үйлчил, эсвэл шинэ өвсөөр чимэглээрэй.
Амтат бяслагтай бялуу: анхны хувилбар
Түргэн зууш эсвэл илчлэг ихтэй оройн хоолны хувьд тамхи татдаг хиамны бяслаг, хиамтай энгийн боловч хоолны дуршил сайтай бялуу төгс тохирно. Үүнийг урьдчилан бэлдэж, хооллохын өмнөхөн халааж болно.
Орц:
- 250 гр улаан буудайн гурил;
- 1 өндөг;
- 125 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
- 2 tbsp. л. хүйтэн ус;
- чимх давс.
Дүүргэлтийн хувьд:
- 250 гр тамхи татдаг хиамны бяслаг;
- 4 өндөг;
- 200 гр туранхай сонирхогчийн мах;
- 200 гр цөцгий;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
Гурилыг саванд шигшин, давстай холино. Хөргөсөн цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, гурилан дээр нэмээд гараараа үйрмэг болгон нунтаглана. Ус, зодуулсан өндөг дээр хийнэ, уян хатан нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хуванцар хальсаар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Хиамны бяслагыг үрж жижиглээд хэрчсэн сонирхогоор холино. Шарыг цагаан арьстнуудаас салгаж ав. Шар массыг сонирхогчийн бяслагтай хольж, цагааныг бага зэрэг давсаар хөөс болгон хутгана. Бөөнөөр нь цөцгий хийнэ, ташуурдуулж өндөгний цагаанаа хэсэгчлэн нэмнэ. Амт нь дүүргэсэн чинжүү, хэрэв хүсвэл хуурай ургамлын холимог нэмнэ.
Зуурсан гурилыг давхаргад хийж, хэвэнд нь хийж, өндөр талыг нь бүрдүүлнэ. Салаагаар хэд хэдэн цооролт хий. Зуурмаг дээр дүүргэж хийнэ, хөгцийг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 30-40 минутын турш жигнэж, дүүргэж өтгөрч, талууд нь үзэсгэлэнтэй алтан өнгө олж авах ёстой. Бялууг бага зэрэг хөргөнө, зүсмэлүүдээр хувааж, дулаанаар үйлчил.
