Давсалсан улаан лоолийг өвлийн бэлтгэлийн стандарт багцад оруулсан болно. Жилээс жилд хамгийн сайн жортой байсан ч ижил амт нь уйтгартай болдог. Тиймээс улаан лоолийг даршилж авах шинэ хослол, сонголтыг хослуулах нь гэмтэхгүй. Та гич, тунхууны, нимбэг, шанцай, үхрийн нүд, интоор, царс навчтай өвлийн улиралд улаан лоолийг давсалж болно. Үүнээс гадна ариутгалгүй, бүрэн эргэлттэй жорууд байдаг.
Гэртээ саванд даршилсан гичтэй давсалсан улаан лооль
Танд хэрэгтэй болно:
- 10 кг улаан лооль,
- 30 гр тунхууны
- 50 г гич
- 200 гр dill
- 30 гр сармис
- 100 гр интоор ба үхрийн нүд навч,
- 25 гр tarragon
- Хар чинжүү 20 вандуй.
Давсны уусмалд хадгалсан хувьд:
- 10 л ус,
- 300 гр давс.
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц
Тохиромжтой, цэвэр паалантай савыг бэлтгэж, доод давхаргад хуурай гичийг жигд давхаргаар цацна. Угаасан улаан лоолийг дээрээс нь сайтар тавиад халуун ногоотой хамт шилжүүлээрэй. Усыг буцалгаж, давсыг уусган савны уусмалыг бэлтгэ.
Давсны уусмалыг хайруулын тавган дээр асгаж, маалинган салфеткааар хучиж, дээр нь модон дугуйлан хийж, дарангуйлал тавина. Долоо хоногийн дараа улаан лоолийг хүйтэн газар шилжүүлээрэй.
Лаазанд улаан улаалзганы давсалсан улаан лооль
Танд 3 литрийн багтаамжтай ваар хэрэгтэй болно.
- улаан лооль, хэд нь саванд багтах болно;
- 30 гр tarragon;
- 30 гр нимбэгний бальзам.
1 литр ус давсны уусмалд хадгалсан хувьд:
- 300 мл улаан улаалзганы шүүс;
- 50 гр давс;
- 50 гр зөгийн бал.
Улаан лоолийг ялгаж, буцалж буй усан дотор хагас минутын турш цайруулж, 3 литрийн ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Лааз бүрт нимбэгний гавар, эстрагон зэргийг байрлуул. Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгаж, дээр нь улаалзганы шүүс, давс, зөгийн бал нэмнэ. Лаазыг гурван удаа давсны уусмалд хадгалсан ус асгаж, гурав дахь удаагаа өнхрүүлээд эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
Ариутгалгүйгээр шанцайтай давсалсан улаан лооль
Танд хэрэгтэй болно:
- 10 кг улаан лооль,
- 5 гр булан навч
- 3 гр шанцай.
Давсны уусмалд хадгалсан хувьд:
- 10 л ус,
- 300 гр давс.
Лаазыг угааж, хатаагаад бүх халуун ногоогоо ёроолд нь тавь. Бэлтгэсэн улаан лооль бүхий лонхтой дүүргэ. Усыг буцалгаж, давсыг нь уусган давсны уусмалд хадгална. Савыг хөргөөд улаан лоолийн дээр хийнэ. Хуванцар таглаатай савыг хаа. Даршилсан улаан лоолийг сэрүүн газар хадгална.
Өвлийн улиралд лонхтой хадгалсан давсалсан улаан лооль: сонгодог жор
Танд хэрэгтэй болно:
- 10 кг улаан лооль,
- 5 гр булан навч
Давсны уусмалд хадгалсан хувьд:
- 10 л ус,
- 300 гр давс.
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц
Лонхтой бэлтгэж, угааж ариутгаад, тус бүрийн доод хэсэгт халуун ногоо тавина. Улаан лоолийг бэлтгэж, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хүчтэй жимсийг зайлж, сонгоод, халуун ногоо дээр саванд хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан усаа буцалгаж бэлтгэнэ.
Хөргөсөн дүүргэгчтэй лонхтой дүүргэж, тагийг нь хаа. Исгэж эхэлснээс хойш 3-5 хоногийн дараа давсны уусмалыг хатаана. Улаан лооль, халуун ногоо зэргийг халуун усаар зайлж, саванд буцааж хийнэ. Давсны уусмалыг 1-2 минут буцалгаж, улаан лоолийн саванд буцааж хийнэ.
5 минутын дараа дахин усыг зайлуулж, буцалгаад дахин саванд хийнэ. Эдгээр бүх үйлдлийг гурав дахь удаагаа хийж, дараа нь лонхтой ариутгасан таглаатай таглаад дээрээс нь доошоо эргүүлээрэй. Дулаан хувцасаа нөмрөөд бүрэн хөргөнө.
Саванд хүйтэн даршилсан улаан лооль
Танд хэрэгтэй болно:
- 10 кг улаан лооль,
- 150-200 гр dill ногоон,
- 50 гр тунхууны үндэс,
- 20-30 гр сармис
- 100 гр интоорын навч, хар Үхрийн нүд, тунхууны, царс,
- 10-15 гр халуун улаан чинжүү.
Давсны уусмал:
10 литр усанд 500-700 гр давс авна
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц
Бүх амтлагчаа цэвэрхэн, паалантай давстай хайруулын тавган дээр тавь. Улаан лоолийг зайлж, тэнд сайтар байрлуул.
Давсны уусмалыг буцалж буй ус, давсыг уусган бэлтгээд хөргөнө, хүйтэн давсны уусмалаа улаан лоолийн дээр хийнэ.
Улаан лоолийн орой дээр дугуйлан, дарангуйлал хийж, цэвэрхэн салфеткагаар хучна. 3-5 хоногийн турш даршилж байгаарай.
Сармистай ариутгалгүй давсалсан улаан лооль: энгийн бөгөөд хурдан жор
Та 1 кг улаан лоолийг асгах хэрэгтэй болно.
- 300 гр сармис
- амт нь давс.
Эхлээд дүүргэж бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг сармисны хальсалж хумсаар мах бутлуураар дамжуулж массыг амталж давсална. Хүчтэй, бүхэл бүтэн улаан лоолийг цэвэр саванд хийж, бэлтгэсэн хольцоор хучна. Хуванцар малгайгаар битүүмжилнэ. Даршилсан улаан лоолийг сэрүүн газар хадгална.
Залуу эрдэнэ шиш бүхий даршилсан улаан лооль
Танд 1 кг улаан лооль хэрэгтэй болно:
- 50-60 гр давс
- чинжүү,
- 1 булан навч
- dill шүхэр,
- эрдэнэ шишийн иш, навч.
Хоол хийх үйл явц үе шаттай
Улаан хатуу улаан лоолийг аваад хүйтэн усаар зайлна. Халуун ногоо, залуу иш, эрдэнэ шишийн навчийг урсгал усанд угаа. Бэлтгэсэн давсалсан савны ёроолд хар улаалзганы навч, эрдэнэ шишийн навчны давхаргыг хийж, дараа нь улаан лооль, халуун ногоо зэргийг өтгөн эгнээнд тавина. Бүх навчийг эхлээд буцалсан усаар түлэх хэрэгтэй.
Залуу эрдэнэ шишийн ишийг 1-ээс 2 см-ийн хэмжээтэй хэрчиж, улаан лоолийн эгнээ тус бүрийг давхарлана. Улаан лоолийг эрдэнэ шишийн навчаар хучиж, цэвэр усаар хучна.
Давсыг цэвэр самбай уутанд хийж, эрдэнэ шишийн навчны дээд хэсэгт тавиад усанд дүрнэ. Савыг модон тойрогоор хучиж, дээр нь жижиг дарангуйлал тавь.
Нэг хувин дотор давсалсан улаан лооль
Танд хэрэгтэй болно:
- 7 кг улаан лооль,
- 30 гр яншуй,
- 2 ширхэг халуун чинжүү,
- 60 гр селөдерей навч,
- 30 гр dill ногоон,
Давсны уусмал:
7 литр устай 400 г давсыг авна
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц
Улаан лоолийг зайлж, хэмжээгээр нь ангилж, ишийг нь ав. Ногоон ногоог угааж, санамсаргүй байдлаар цавчих. Чинжүүгээ хоёр хувааж, 10 литрийн хувингаар өвсний хамт тавина. Улаан лоолийг дээр нь тавь.
Давсны уусмалыг тусдаа саванд бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд давсыг усанд шингэлээд буцалгаад хөргөнө. Энэ давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийг асгаж, савыг таглаад 20 хоногийн турш сэрүүн газар хоол хийхээр ав.
Давсалсан ногоон улаан лооль
Танд хэрэгтэй болно:
- ногоон улаан лооль - 1 кг;
- ус - 1 л;
- хар улаалзганы навч - 5 ширхэг;
- хумс - 2 ширхэг;
- тунхууны навч - 2 ширхэг.
- dill шүхэр - 5 ширхэг;
- сармис - 1 толгой;
- хоолны давс - 2, 5 tbsp. халбага;
- кориандра - 1 tsp;
- гичийн үр - 1 tsp;
- яншуй - 1 баглаа.
Хүйтэн усаар ногооноо сайтар зайлж, сармисны толгойн хумсыг ялгаж авна. Ургамлын болон сармисны талыг тавагны ёроолд тавина. Ногоон улаан лоолийг угааж, сүүл нь наалдсан хэсэгт сэрээгээр хатгана.
Улаан лоолийг анхилуун үнэртэй ургамлын дээр саванд хийнэ. Дээрээс нь шинэхэн сармис хумсны нөгөө талыг болон хос хумсаар түрхэнэ. Гичийн үр ба кориандрын үрийг тус бүр 1 халбага нэмнэ.
Ногоон улаан лоолийг ургамлын хоёр дахь хагаст хучна: тунхууны болон хар улаалзганы навч, dill шүхэр, яншуй. Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ. 1 литр хүйтэн, буцалгаагүй ундны усны хувьд 2, 5 хоолны халбагын давс хийж уустал хутгана.
Бэлтгэсэн ногоог хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан ургамал, халуун ногоотой хамт хийнэ: 1 литр ногоон улаан лоолийг нэмэлт бодисоор бүрхэхэд хангалттай. Улаан лоолийн дарангуйллыг 2 өдрийн турш тавиад арилгана.
Улаан лоолийг өрөөний температурт нийт 3 долоо хоног байлгана. Дараа нь давсалсан ногоон улаан лоолийг сэрүүн газар аваачна. Давсалсан ногоон улаан лооль нь бэлтгэж эхэлснээс хойш нэг сарын хугацаанд илүү амттай бөгөөд сонирхолтой байдаг. Гэхдээ 3 долоо хоногийн дараа энэ нь маш амттай болно.
