Хулууны будаа нь эрүүл бөгөөд амттай боловч цөөхөн хүн энэ хоолыг хоолондоо оруулдаг. Гэхдээ та ихэнх гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой төхөөрөмж ашигладаг бол удаан агшаагчтай бол ийм будааг маш хурдан чанаж болно.
Сайн тэжээлийн хувьд үр тариа хоолны дэглэмд заавал байх ёстой. Бэлтгэхийн тулд будаа, Сагаган, шар будаа, эрдэнэ шиш, вандуй, сэвэг зарам төрөл бүрийн үр тариа хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг жимс, жимсгэнэ, тэр ч байтугай хүнсний ногоогоор нэмж болно. Жишээлбэл, хулуугаар чанаж болгосон будаа - амин дэм, бусад ашигтай бодисын агуулах - маш амттай болж хувирдаг. Тэднийг хоол хийхэд зориулж олон тогооч ашиглах нь хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчилдөг.
Хулууны будаа нь ус, сүүнд чанаж болгосон. Өрхөд аль хоол хамгийн их таалагддаг болохыг ойлгохын тулд хэд хэдэн жорыг туршиж үзэх нь зүйтэй. Хамгийн их таалагдсан зүйлээ тэмдэглэж аваарай. Удаан агшаагчинд байгаа ийм будаа нь гэрийн эзэгтэй нарын жинхэнэ аврах хэрэгсэл болох болно, учир нь "ухаалаг машин" нь бүгд унтаж байхад нь будаа хийж эхлэх боломжтой байдаг.
Хулуутай шар будаа будаа
Үр тариагаар хийсэн хулуутай будаа нь амжилттай бөгөөд ялалт байгуулах сонголтуудын нэг юм. Энэ хоолонд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 300-400 гр хулуу,
- 4-5 олон аяга сүү,
- 1 олон шилэн шар будааны самар,
- 2 tbsp. халбага элсэн чихэр
- 50-60 гр цөцгийн тос
- 0.5 халбага давс,
- хутганы үзүүр дээр - шанцай эсвэл ваниль.
Шаардлагатай хоолыг бэлтгэ. Хулууны хальс, үрийг, том ширхэгтэй эсвэл жижиг шоо болгон хувааж ав. Тариагаа сайтар зайлж, буцалсан усаар түлж, шар будааны гашуун шинж чанар алга болно. Савны талыг цөцгийн тосоор тосолж, үр тариа, хулуу тавиад сүү дээр асгаж, элсэн чихэр, давс, шанцай (эсвэл ваниллин) нэмээд удаан агшаагчаа "Сүү будаа" горим дээр тавина. Горимын төгсгөлийн тухай дохио дуугарсны дараа халаалтын горимд 30-40 минутын турш "исгэж" байх шаардлагатай.
Хэрэв хүсвэл сүүний нэг хэсгийг 2: 1 эсвэл 1: 1 харьцаагаар усаар сольж болно. Будаа сайхан болгохын тулд хоол хийхээс өмнө саванд байрлуулсан бүх найрлагыг холих хэрэгтэй.
Хулуутай эрдэнэ шишийн будаа
Хулуу, эрдэнэ шиш бүхий будаа нь маш амттай, эрүүл байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- ½ аяга эрдэнэ шишийн будаа
- 100 гр хулуу
- 2 олон аяга ус,
- 2 олон аяга сүү,
- 1-1, 5 tbsp. халбага элсэн чихэр
- ½ халбага давс
- 20-40 гр цөцгийн тос
Хулууг шоо болгон хувааж эсвэл сараалжтай болгоно. Та бага зэрэг элсэн чихэр цацаж болно. Олон хоол хийх савыг тосоор тосолно. Үлдсэн тосоо саванд үлдээгээрэй. Саванд эрдэнэ шишийн будаа, хулуу, давс хийж, элсэн чихэр нэмээд сүү, усаар хийнэ. Тагийг нь хаа. "Сүү будаа" горимд хоол хийх хэрэгтэй. Multicooker нь хоол хийж дуусах дохио өгсний дараа "Халаалт" горимыг 10-20 минутын турш тохируулна уу.
Кашийг илүү хурдан болгохын тулд эрдэнэ шишийн гурилыг 10-30 минутын турш дэвтээнэ. Гэхдээ энэ бол урьдчилсан нөхцөл биш юм.
Хулуутай улаан буудайн будаа (сүүгүй)
- 1 олон шилэн улаан буудайн самар,
- 300 гр хулуу
- 30-50 гр цөцгийн тос,
- 2 tbsp. халбага элсэн чихэр
- ½ халбага давс,
- 4 олон аяга ус.
Үр тариагаа сайтар зайлж угаана уу. Тохиромжтой болгохын тулд шигшүүр ашиглах нь дээр. Хулууг нилээд цавчих. Multicooker аягыг тосоор тослох. Бүх найрлагыг нь шилжүүлээрэй. Тагийг хааж, "Сагаган" горимыг тохируулна уу. Ажлын төгсгөлийн талаархи дохио гарч ирэхэд таваг дээр будаа тавь. Амт нь нэмж тос нэмнэ. Хэрэв хүсвэл жимс эсвэл жимсээр чимэглээрэй.
Хулуутай будаатай будаа
Амтат хулуу будааны будаа нь өглөөний цайгаа уухад тохиромжтой. Түүнд бэлтгэ:
- 500-600 гр хулуу,
- 1-2 шил сүү
- 1 олон шилэн будаа (энэ жороор дугуй будаа хэрэглэх нь дээр),
- 30-50 гр цөцгийн тос,
- 1 tbsp. нэг халбага сахар эсвэл зөгийн бал,
- ¼ давс халбага (эсвэл амсах болно).
Түүхий хулуугаа жижиглэн хэрчээд multicooker аяга руу шилжүүлээд хулуугаа бага зэрэг хучаад усаар дүүргээд тагийг нь хааж "Шөл" горимыг 30 минутын турш тавина. Энэ үед будааг ялгаж, зайлж угаана. Буцалж дууссаны дохионы дараа аяганд будаа, сүү, цөцгийн тос, элсэн чихэр, эсвэл зөгийн бал, давс нэмнэ. "Сүү будаа" горим дээр олон тогооч тавина. Хэрэв хүсвэл хоол хийж дууссаны дараа та "Халаалт" горимд 10-20 минутын турш "хүрэх" будаа хийж болно. Эсвэл тэр даруйдаа хүссэнээрээ ширээн дээр үйлчил.
Будаа илүү хурдан жигнэхийн тулд эхлээд хулууг удаан агшаагч эсвэл пийшин дээр чанана.
Хулуутай улаан буудайн будаа (сүү)
300 гр хулууг зүсмэл болгон хайчилж ав. 1 олон шилэн улаан буудайн үрийг зайлж угаана. Хулуу, үр тариаг удаан агшаагчид шилжүүлээрэй. 2 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал халбага, 0.5 халбага давс. 4 олон шилэн сүүнд хийнэ. "Сүү будаа" горимд хоол хийхээр тавь. Горимыг унтраах дохионы дараа "Халаалт" горимыг дахин 10-20 минутын турш тохируулна уу.
Хэрэв та хатаасан жимсэнд дуртай бол хоол хийхээс өмнө олон аяга таваг дээр урьдчилан угааж нэмнэ. Хатаасан чангаанзыг хулуутай хослуулах нь зүйтэй.
Хулуутай Сагаган будаа (сүүгүй)
Сагаган будаа нь бүх чухал амин дэм, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Энэ нь төмөр, кали, кальци, фосфороор баялаг юм. Энэ нь иод, цайр, В бүлгийн витаминууд (B1 - тиамин, B2 - рибофлавин, B9 - фолийн хүчил), витамин РР (никотиний хүчил), фтор, молибден, кобальт агуулдаг. Тиймээс хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, Сагаган будаа нь зөвхөн эрүүл төдийгүй маш их ач холбогдолтой юм
амттай.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.
- 200-300 гр хулуу,
- 1 олон шилэн Сагаган,
- 4 олон аяга ус,
- элсэн чихэр, давс амсах,
- 50 гр цөцгийн тос.
Хулууг зүсмэл болгон хайчилж, ангилж, Сагаган зайлж угаана. Будааны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг удаан агшаагчид шилжүүлж, тагийг нь хаагаад "Сагаган" горимыг тохируулна уу. Энэ горим ажиллахаа больсны дараа аягыг хөлсөөр орхи. Үүнийг хийхийн тулд "Халаалт" горимыг 10-20 минутын турш асаана уу.
Хулуу, хатаасан жимстэй будаа амттай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд хатаасан жимсийг урьдчилан уураар жигнэж жижиглэн хэрчээд (уураар жигнэхээс өмнө хийж болно), олон цагийн чанасан саванд "Жигнэх" горимын бүх найрлагатай хамт тавина. Зөгийн бал, цөцгийн тосоор халуунаар үйлчил.
Хулууны тусламжтайгаар та зөвхөн чихэрлэг төдийгүй махан будаа чанаж болно.
Хулуу, махтай арвайн будаа
Орц:
- 300-400 гр хулуу,
- 200 гр сувдан арвай,
- 300 гр гахайн мах
- 1 сонгино
- 200 гр мөөг,
- Сармисын дунд зэргийн 2 хумс
- 2 аяга ус
- давс, чинжүү
- та маханд зориулж халуун ногооны багц нэмж болно.
- 2-3 ст. ургамлын тос халбага.
Сувдан арвайг урьдчилан дэвтээнэ (нэг шөнийн дотор илүү тохиромжтой). Гахайн целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино цавчих. Мөөгийг цавчих (шампиньон нь хамгийн тохиромжтой). Хулууг куб эсвэл жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав. Жигнэмэгээр тос түрхээд, жигнэх, шарсан махны тохиргоог ашиглан хэдэн минут халаана. Дараа нь махыг халуун тос руу шилжүүлээд 10-15 минутын турш хуурна. Махыг бага зэрэг чанаж болгосон бол мөөг, хулуу, сонгино, давс, чинжүү нэмнэ. 20-25 минутын турш multicooker-ийг "Stew" горимд тохируулна уу. Энэ үед арвайгаа зайлж, сармисаа цэвэрлээрэй. Хүнсний ногоо чанахдаа арвай, сармисны хумсыг тэдэнд шилжүүлээрэй. Будаагаа хутгана. "Pilaf" горимыг тохируулна уу. Будаа хийж дууссаны дараа бага зэрэг исгэж байлгана. Үүний тулд халаалтын горимыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.
Будаа хийхэд хялбар болгохын тулд та өмнө нь хайруулын тавган дээр шарсан мах, мөөг, сонгино зэргийг олон тогоонд хийж болно. Дараа нь тэдэнд үр тариа нэмээд "Pilaf" горимд хооллоорой.
Шар айрагтай анхны хулуу будаа
Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- хагас литр харанхуй шар айраг,
- 500 гр үхрийн целлюлоз,
- 400-500 гр хулуу,
- 1 лууван,
- 30-50 гр цөцгийн тос,
- 2 дунд сонгино
- 3-4 жижиг сармис хумс
- амт нь давс, газрын хар чинжүү,
- 2-3 булан навч,
- чимх шанцай.
Шар айргаар будаа хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Нэгдүгээрт, махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Дараа нь "Baking" горимд тосоо халаагаад дээр нь мах, чинжүү, давс нэмээд цайвар хүрэн царцдас гарах хүртэл хуурна. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Үүнийг маханд нэмнэ. Сармисаа зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Үүнийг аяга руу шилжүүлээрэй. Шар айргаар дүүргэ. Хольж хутгаад "Жигнэх" горимыг хоёр цагийн турш тохируулна. Махыг чанаж болгосны дараа үрж жижиглэсэн эсвэл хэрчсэн лууванг нэмээд дахин 20 минут буцалгана. Дараа нь хэрчсэн хулууг олон тогоонд хийж тавина. "Шөл" горимд будаагаа 30-40 минутын турш хооллоорой.
Энэ жороор үхрийн махыг гахайн мах эсвэл тахианы махаар сольж болно. Энэ тохиолдолд махыг жигнэхийн тулд нэг цаг шаардагдана. Хэрэв хүсвэл та маханд ямар ч үр тарианы цөөн тоог нэмж болно (Сагаган, арвай, будаа). Хоол нь үүнээс ашиг тустай байх болно, энэ нь илүү сэтгэл хангалуун байх болно. Туршилт хийж үзээрэй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө ургамал дээр цацаж болно.
Удаан агшаагчид хулуутай амттай будаа хийх заль мэх
- Хулууны будааг удаан агшаагчинд хийхдээ ямар ч жоронд тохирсон хэд хэдэн ерөнхий зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй.
- Будаа хоол хийхдээ butternut сортын хулууг сонгоорой. Ийм жимс нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй бөгөөд нийтлэг сортоор баялаг байдаг.
- Хавчны элсэн чихэр нь энгийн хулуу целлюлозын амтыг нэмэхэд тусална.
- Хоол хийхээс өмнө хулуугаа эхлээд зууханд хийж жигнэхийг хичээгээрэй: ингэснээр илүү зөөлөн болгож, өвслөг сүүдэргүйгээр тод, баялаг амтыг олж авна.
- Будаа дахь хулууг илүү хурдан болгохын тулд түүхий целлюлоз эсвэл сараалжтай нилээд цавчих.
- Шар будаа будаа бэлтгэхээс өмнө шар будааг эхлээд хэд хэдэн усанд зайлж, дараа нь буцалсан усаар дүүргэх хэрэгтэй. Энэ арга нь үр тарианы өвөрмөц гашуун амтыг арилгахад тусална.
- Олон хоол хийх төхөөрөмжийн хавхлагаар сүү гарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд аягыг хоол хийхээс өмнө цөцгийн тосоор тосолно.
- Бүх олон тогооч нь Milk будаа горимоор тоноглогдоогүй байдаг. Үр тарианаас хамаарч байхгүй бол та "Цагаан будаа", "Сагаган", "Гроц" горимыг ашиглаж болно. Гэхдээ энэ горимд бараг бүх шингэн ууршдаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй, тиймээс хоол хийх эцэст сүүг нэмэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд зөвхөн халуун сүү асгах хэрэгтэй. Дараа нь будаагаа бага зэрэг буцалгаж, "Халаалт" горимд бэлэн байдалд оруулах хэрэгтэй.
- Ихэнх олон тогооч жороор үр тариа эсвэл шингэний хэмжээг олон шилэнд зааж өгдөг. Хэрэв ийм олон шил нь олон тогоочтой хамт ирээгүй бол ердийн шил хэрэглээрэй, гэхдээ нэг шил нь 160-170 мл-тэй тэнцүү гэдгийг санаарай.
- Будааны хувьд тод, жигд улбар шар хулууг сонгоорой. Амтат сортыг илүүд үздэг. Хулуу нь илүү амттай, тод байх тусам будаа нь илүү амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.
- Хулуу нь олон төрлийн үр тариа сайн зохицдог. Ихэнхдээ шар будаа, будааг түүгээр будаа хийхэд ашигладаг. Гэхдээ хулуутай будаа дахь бусад үр тариа нь өөрсдийгөө адилхан харуулж чаддаг. Ердийн үр тариагаа семолина, эрдэнэ шишийн гурил, улаан буудай, сувдан арвай, арвай, булгураар сольж шинэ оригинал хоол аваарай.
