Заримдаа та гэрийнхээ цэсийг төрөлжүүлэхийг хүсдэг: дэлхийн хоолны алдартай хоолыг оруулаарай. Ихэнхдээ гадаад орнуудын хоолны бүтээлийг ихэвчлэн ресторанд эсвэл гадаадад аялахдаа туршиж үздэг. Гэхдээ жорыг нь мэддэг бол та гэртээ хоол хийж болно. Гэртээ спагетти Болонье хийх нь маш энгийн.
Spaghetti Bolognese бол махны соустай спагетти юм. Үүнээс гадна, заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсэг нь үхрийн мах, гахайн мах юм. Соусыг Болонья хотод зохион бүтээсэн тул үүнийг нэрлэжээ. Сонгодог жороор бол италичууд долгионоос найман миллиметр өргөн зуурмагийн нимгэн, хавтгай тууз хэлбэртэй гоймонтой энэ соустай таглиательд үйлчилдэг. Уламжлал ёсоор бага бол энэ соусыг бусад төрлийн гоймоноор үйлчилдэг.
Гэртээ спагетти Болонья хоол хийхийн тулд дараахь төрлийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: гурван зуун грамм үхрийн мах, хоёр зуун тавин грамм спагетти, нэг аяга шөл, нэг зуун тавин миллитр улаан дарс, тавин грамм. Пармезан бяслаг, нэг халбага цөцгийн тос, хоёр улаан лооль, сармисны нэг хумс, гурван хоолны халбага оливийн тос, хоёр хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг, хоёр цайны халбага Провансаль ургамлын холимог, сонгино, хар чинжүү, давс.
Сонгино, сармисаа цэвэрлээд, нилээд цавчих. Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслаг үрж жижиглээрэй.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, ургамлын тос нэмээд тэнд сонгино, сармисаа хийгээд таван минут орчим хуурна.
Дараагийн орц - татсан махаа нэмээд дараа нь галыг багасгаж, ойролцоогоор арван таван минут буцалгана. Маханд дарс асгаж, зөөлөн гал дээр шингэн уурших хүртэл буцалгана.
Үүний дараа та жижиглэсэн улаан лоолийг улаан лоолийн нухашаар хийж, шөлийг асгаж, хагас цагийн турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Давс, чинжүү, халуун ногоотой улирал.
Багцын зөвлөмжийн дагуу давстай усанд спагетти буцалгана. Бэлэн гоймоныг хэсэгчлэн ялтсуудад хийж, дээр нь Болонезийн соусыг асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Та жижиглэсэн dill эсвэл яншуй таваг засах боломжтой.
Гэртээ спагетти Болонье хийх нь хялбар байдаг. Хоолны жорыг дагаж, Итали хоолны амттай, өтгөн, эрүүл хоолоор өөрийгөө болон өрхөө баярлуул.
