Итали улсыг спагеттигийн өлгий нутаг гэж үздэг тул үүнтэй хэн ч маргах шаардлагагүй болно. Урт нимгэн гоймоныг хоол хийх маш олон арга байдаг тул бүгдийг нь санахаас гадна ямар нэгэн байдлаар захиалах боломжгүй юм. Гэхдээ хамгийн амттай хоолыг Италийн сонгодог жороор хийдэг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь спагетти карбонара юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 250 гр спагетти
- 10 гр цөцгийн тос
- 100 гр гахайн мах
- 3 өндөг
- 30 гр пармезан
- сармис
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
- давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгодог карбонар өндөг нь бага зэргийн дулааны боловсруулалтанд ордог тул зөвхөн чанарт нь бүрэн итгэлтэй байгаа хоолыг л аваарай.
Алхам 2
Өндөр том саванд ус буцалгаж, давсаар амталж, спагеттиг аль-денте болтол 10 минут буцалгана. Гоймоныг буцалгаж байх үед соусаа бэлтгэ.
Алхам 3
Хайруулын тавган дээр гал дээр тавиад цөцгийн тосыг хайлуулж, гахайн махаа шарж, нимгэн тууз болгон хувааж, гадаргуу дээр нь хөнгөн царцдас үүснэ. Сармисын нэг хумсыг хавтгайруулж, шарсан гахайн мах дээр нэмээд харанхуйлж болохгүй, тавган дээрээс хэдхэн минутын дотор ав.
Алхам 4
Тусдаа саванд өндөгнүүдээ 10 грамм сараалжтай Пармезантай хольж, тээрмийн шинэхэн нунтагласан хар чинжүүтэй сайтар амтлана. Та бага зэрэг давс нэмж болно, гэхдээ болгоомжтой байгаарай, Пармезан өөрөө маш их давслаг байж болно.
Алхам 5
Спагетти хатаана. Өндөг бяслагны холимогт хоёр хоолны халбагын ус нэмээд сайтар хутгана. Спагеттиг шарсан гахайн мах руу шилжүүлж сайтар хутгана. Өндөгийг сайтар хутгаж үргэлжлүүлэн гоймон дээр хийнэ. Хайруулын тавган доорхи галыг унтраах хэрэгтэй.
Алхам 6
Спагетти карбонараг бүлээн, том, хавтгай тавган дээр үйлчилж, үйлчлэхийнхээ өмнөхөн үлдсэн пармезанаар цацна.
