Итали улсаас нэлээд олон тооны хоол аль хэдийн үндэслэж, манай улсад хайртай болсон. Жишээлбэл, лазанья, пицца, карбонара гоймон гэх мэт. Үүнтэй адил Италийн спагетти болонез бол татсан мах, татсан махтай ердийн гоймон юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- татсан мах;
- спагетти - 300 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- селөдерей;
- сармис - 4 хумс;
- тос - 60 мл;
- оливын тос;
- ногоон;
- шинэ улаан лооль - 5 ширхэг;
- улаан дарс - 60 мл;
- газрын хар чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан лоолийг хэдэн секундын турш буцалж буй усанд дүрээд дараа нь хүйтэн усанд хурдан дүрнэ. Дараа нь тэдгээрийг гаргаж аваад хальсыг нь цэвэрлээрэй. Холигч эсвэл мах бутлуурын дотор мушгина.
Алхам 2
Лууван, сонгино, селөдерейг нилээд цавчих. Жижиглэсэн орцуудаа холиод зөөлөн гал дээр хагас чанаж болтол нь жигнэнэ.
Алхам 3
Татсан махаа тавиад жижиг хэсгүүдэд хуваагаад хутгана. Болагнесийн спагетти хольцыг 10 минутын турш хуурч, дараа нь чинжүү, давсаар амтална.
Алхам 4
Дулаан нэмээд дарсаар асгаж ууна. Улаан лоолийг нэмээд хайруулын тавган дээр таглаад 20 минут буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамал нэмээд цөцгий дээрээ хийгээд 5 минут буцалгана.
Алхам 5
Том саванд ус хийнэ, давс нэмээд буцалгана. Спагетти хийнэ, 10 минутын турш хүчтэй гал дээр буцалгана. Тэднийг хэт их буцалгахгүй байхыг хичээ. Дараа нь спагеттиг коланд хийж хаяна.
Алхам 6
Болонезийн соустай хамт спагеттиг аяганд хуваа. Хэрэв хүсвэл сараалжтай бяслагаар цацна. Халуун үйлчил.
